Esta tabla de verduras ricas en proteínas clasifica las verduras de mayor a menor proteína para que pueda ver cómo las verduras pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos de proteína.

Las verduras son la piedra angular de cualquier patrón de alimentación saludable. Están repletos de vitaminas y nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar de la mejor manera. No todas las verduras son ricas en proteínas en comparación con otros alimentos como las legumbres, los lácteos o la carne, pero las de esta lista de verduras ricas en proteínas tienen un gran impacto en comparación con otras verduras.

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La proteína es importante para muchas partes del cuerpo, desde el cabello hasta los músculos, y es crucial para mantener saludable la estructura de su cuerpo. Aquí analizamos qué verduras son ricas en proteínas y qué otros nutrientes aportan a la mesa. Algunos de los alimentos de esta lista pueden sorprenderte.

Verduras ricas en proteínas, clasificadas de mayor a menor proteína:

Guisantes verdes

1 taza: 8,6 g de proteína

Los guisantes son una verdura súper versátil que está sorprendentemente repleta de proteínas. También es una buena fuente de fibra, con un 35% de la recomendación diaria por taza. Agregue guisantes a su pasta, salteado o sopa favoritos esta noche para aumentar la nutrición y las proteínas.

Espinaca

1 taza: 5,2 g de proteína

Además de ser la segunda verdura con más proteína en esta lista, la espinaca tiene mucho que ofrecer. Está lleno de nutrientes como la vitamina A, la vitamina K y la vitamina C, que respaldan un sistema inmunológico saludable, protegen la visión, promueven un flujo sanguíneo saludable y más. Esta clasificación se refiere a las espinacas cocidas, así que consígalas en la despensa probando una de nuestras recetas que comienzan con una bolsa de espinacas congeladas.

Alcachofas

1 taza: 4,8 g de proteína

Como muchos otros vegetales en esta lista, las alcachofas están repletas de proteínas, fibra y muchos otros nutrientes. Se pueden disfrutar enlatados o frescos con estos sencillos consejos sobre cómo prepararlos. La alcachofa es una verdura terrosa y sabrosa que merece un lugar en tu plato.

Maíz dulce

1 taza: 4,7 g de proteína

Al contrario de lo que algunos puedan pensar, el maíz dulce es un alimento saludable con una nutrición impresionante. Al igual que los guisantes verdes, es una buena fuente de fibra (12 % de la dosis diaria recomendada por taza) que ayuda a mantenerte lleno y satisfecho, especialmente cuando se combina con proteínas. Guarde un poco en su congelador para preparar algunas de nuestras recetas fáciles de maíz favoritas.

Palta

1 taza: 4,6 g de proteína

Hay tantas razones para disfrutar de los aguacates, desde ayudar a perder peso hasta mejorar la salud de su corazón. Junto con las proteínas, los aguacates son una buena fuente de potasio y fibra. Si bien nos encanta una tostada de aguacate clásica, hay muchas maneras de disfrutar esta verdura rica en proteínas que no están en forma de tostada.

Espárragos

1 taza: 4,3 g de proteína

Los espárragos son una verdura alta en proteínas y baja en carbohidratos con una cantidad impresionante de varios nutrientes. Es una gran fuente de ácido fólico y vitamina A, que son importantes para el crecimiento celular, la visión y una piel sana. Además, puede disfrutar de los beneficios en forma de espárragos con ajo y queso parmesano. ¿Necesitamos decir más?

Coles de Bruselas

1 taza: 4 g de proteína

Las coles de Bruselas combinan fibra y proteína con varias vitaminas y nutrientes para que te sientas lleno y nutrido. Sin mencionar que tienen beneficios para la salud que van desde mantenerte mentalmente alerta hasta combatir el cáncer y reducir la presión arterial. Disfrútelos asados ​​con ajo y queso parmesano o frescos en una ensalada de coles de Bruselas ralladas con vinagreta de chile y limón.

Champiñones

1 taza: 4 g de proteína

El sabor carnoso del champiñón lo distingue de otras verduras. No solo el sabor es excelente, sino que estos hongos también son más ricos en proteínas que varios vegetales. Junto con las proteínas, los champiñones están repletos de vitaminas B y para los hongos cultivados bajo luz ultravioleta, vitamina D, que es un nutriente del que muchas personas no obtienen suficiente. Echa un vistazo a nuestras Recetas Saludables con Champiñones para inspirarte sobre cómo disfrutarlos.

col rizada

1 taza: 3,5 g de proteína

La col rizada se ganó la reputación de ser un alimento súper saludable y su nutrición respalda las afirmaciones. Está lleno de antioxidantes, vitaminas y nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer. Para saborear esta nutritiva verdura rica en proteínas, pruebe una de nuestras deliciosas recetas de ensalada de col rizada.

Patatas

1 taza: 3 g de proteína

Las papas pueden tener una mala reputación, pero en realidad son una buena fuente de varios nutrientes. Una papa mediana cuenta con el 20 % de sus necesidades diarias de potasio y el 25 % de sus necesidades de vitamina C. Las papas son una opción de relleno para una verdura rica en almidón que también tiene algo de proteína. Consulte nuestros consejos para convertir una papa al horno en una comida saludable y deliciosa.