12 alimentos saludables que son más nutritivos de lo que crees

Estos alimentos a menudo tienen mala reputación, ¡aunque en realidad son muy saludables! Descubre por qué merecen un lugar en tu dieta.

¿Alguna vez te has preguntado si los plátanos realmente te hacen subir de peso? ¿Qué pasa si comer huevos es bueno o malo para la salud del corazón? A continuación encontrará 12 alimentos que tienen mala reputación en el ámbito de la nutrición o simplemente no reciben la atención que merecen como superalimento cotidiano.

Espárragos asados ​​con pan rallado con queso parmesano

Espárragos asados ​​con pan rallado con queso parmesano

Espárragos

Los beneficios para la salud de los espárragos no son tan conocidos como, por ejemplo, la col rizada o el brócoli, pero esta verdura verde tiene mucho que ofrecer. Los espárragos tienen un perfil nutricional bastante impresionante y están repletos de fibra, ácido fólico y vitaminas A, C y K. Incluso son una fuente furtiva de proteínas, con 4 gramos por taza.

Además de ser una excelente manera de obtener un refuerzo de nutrientes, los espárragos también sirven para otros propósitos importantes. Es un diurético natural, y ayuda de forma natural a “desintoxicar” el organismo del exceso de líquidos y sales. Los espárragos también están cargados de antioxidantes para ayudar a retrasar el envejecimiento, prevenir la inflamación y combatir el cáncer. Agregue esta verdura crujiente a su mesa esta noche con nuestra sencilla sopa de arroz salvaje y pollo en olla de cocción lenta con espárragos y guisantes o sírvala como guarnición en nuestros sabrosos espárragos asados ​​con migas de pan con queso parmesano.

Bocaditos de plátano congelados bañados en chocolate vegano

Bocaditos de plátano congelados bañados en chocolate vegano

plátanos

Comúnmente se cree que los plátanos engordan, ya que tienen más azúcar que la mayoría de las otras frutas. Afortunadamente para los amantes de las bananas, eso está lejos de ser verdad. Los plátanos en realidad ayudan a reducir la hinchazón, ya que están cargados de potasio para ayudar a equilibrar el sodio y prevenir la retención de agua. Su alto contenido de fibra también ayuda a combatir la hinchazón al mover las cosas a lo largo de su sistema digestivo, ¡e incluso se cree que las nanas benefician la salud intestinal!

Los plátanos también son una buena fuente de vitamina B6 y triptófano, que ayudan a reducir el estrés. La vitamina B6 ayuda a sintetizar la serotonina, nuestra hormona “para sentirse bien”, y mantiene nuestro sistema inmunológico protegido de los intrusos. ¡Incluso ha demostrado ser un agente antiinflamatorio! Nos encanta usar plátanos para productos horneados como muffins de plátano y salvado, y nuestros bocados de plátano congelados bañados en chocolate veganos son una indulgencia saludable perfecta que puedes disfrutar todos los días.

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Ajo Mantequilla Hoguera Maíz

Ajo Mantequilla Hoguera Maíz

Maíz

Hay mucho debate sobre si el maíz es saludable o no tiene valor nutricional, y la gente tiene sentimientos fuertes sobre este vegetal rico en almidón. Si bien admitiremos que el maíz no es tan denso desde el punto de vista nutricional como algunas de nuestras verduras verdes favoritas, ¡eso no significa que no deba ser parte de una dieta saludable!

Si bien el maíz tiene un alto conteo de vitamina A y B6, los beneficios para la salud más impresionantes provienen de sus compuestos antioxidantes. El maíz está repleto de una amplia variedad de antioxidantes, así como de fibra, que nos protege de las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2, la obesidad y la mala salud digestiva. No hay nada mejor que el clásico maíz de fogata con mantequilla de ajo en el verano, y el maíz agrega color, textura y sabor en una de nuestras recetas favoritas de risotto.

Revuelto De Huevos Y Verduras

Revuelto De Huevos Y Verduras

Huevos

2019 ha traído de vuelta el “gran debate sobre los huevos” a la esfera de la nutrición, ya que varios estudios recientes han producido evidencia contraria sobre si los huevos son saludables o no para nosotros. Dos dietistas registrados nos dejaron las cosas claras hace unos meses, explicando que si bien los huevos contienen colesterol dietético, es muy diferente del tipo de colesterol “malo” que produce nuestro cuerpo.

Dijeron que el colesterol dietético y las grasas saturadas generalmente se encuentran juntos en un alimento, siendo los huevos una excepción. Hay más evidencia de que las grasas saturadas afectan nuestros niveles de colesterol que el colesterol dietético, por lo que no debemos preocuparnos por evitar los huevos para una mejor salud del corazón. Los huevos están repletos de proteínas, selenio, colina y zinc, y es una de las pocas fuentes alimenticias verdaderas de vitamina D para huesos sanos y una mejor salud cerebral. Siempre nos encantan los huevos revueltos y las verduras en las mañanas ocupadas, pero nuestros chilaquiles con huevo y aguacate son perfectos para los sábados de ocio.

Frote del amante del ajo

Frote del amante del ajo

Ajo

Es fácil pensar en el ajo estrictamente como un agente saborizante, pero este pequeño allium ofrece una gran cantidad de increíbles beneficios para la salud. El ajo se ha utilizado por sus propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales durante miles de años.

El ajo puede ayudar a proteger el sistema inmunológico de las enfermedades, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir la presión arterial y el colesterol, e incluso promover un envejecimiento saludable. Hay pocos refrigerios que amamos más que las verduras frescas y nuestro hummus de ajo, y siempre estamos buscando una excusa para preparar nuestro puré de papas con ajo asado fuera de la temporada navideña.

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Uvas y Queso

Uvas y Queso

Uvas

Las uvas a menudo se consideran una fruta “menor” con un alto contenido de azúcar. Si bien las uvas tienen más azúcar y menos fibra que otras frutas, es su alto contenido de antioxidantes lo que realmente las hace brillar.

Uno de los antioxidantes más conocidos que se encuentran en las uvas (¡y en el vino!), el resveratrol, puede ayudar a proteger contra el cáncer, las enfermedades relacionadas con el corazón, la inflamación y los niveles altos de azúcar en la sangre. Nuestra Kabocha Squash & Grapes asada es una guarnición festiva única pero deliciosa, y nuestra Ensalada Waldorf de pollo con uvas rojas es un elemento básico del verano.

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Champiñones

Gracias a la creciente popularidad de la coliflor, la gente finalmente está empezando a comprender que no todos los alimentos blancos son malos y que los champiñones son definitivamente una verdura con importantes beneficios para la salud. Y no estamos hablando de hongos o polvos medicinales caros aquí, ¡estamos hablando de los hongos regulares, portobello y ostra!

Para empezar, las setas son la única fuente de vitamina D de origen vegetal, por lo que son un alimento imprescindible para veganos y vegetarianos. Los champiñones están llenos de vitaminas B, selenio y potasio, y también son clave para mejorar la salud intestinal. Nos encanta cubrir nuestra pizza con algunos champiñones en rodajas, y son el sustituto carnoso perfecto en nuestra hamburguesa de pacanas y champiñones.

Frascos de Cinnamon Roll Overnight Oat en una encimera con cucharas y frambuesas

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Avena

¡Resulta que había una razón por la que mamá siempre nos hacía comer avena para el desayuno! Al igual que los champiñones, la avena es un alimento de color neutro con muchos beneficios para la salud. La avena es una gran fuente de carbohidratos saludables, y es mucho mejor para ti que los cereales o el pan blanco, ya que contiene un refuerzo de fibra para retardar la digestión y mantenerte satisfecho por más tiempo. También son una gran fuente de magnesio, hierro y manganeso. ¡Incluso ofrecen un poco de proteína vegetal para una comida realmente completa!

La avena es extremadamente versátil y combina bien con sabores dulces y salados, lo que facilita cambiar el desayuno sin demasiados problemas. Nuestro Thai Peanut Overnight Oats trae este grano a un territorio picante y sabroso, pero nuestro Cinnamon Roll Overnight Oats más tradicional complacerá a los golosos.

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guisantes con cebolla perla y panceta

guisantes con cebolla perla y panceta

Guisantes

¿Somos solo nosotros, o los guisantes parecían siempre encontrar su camino en la mesa mientras crecíamos? Afortunadamente, hemos evolucionado más allá de esos guisantes blandos que hacía mamá, y nos encanta agregar guisantes a todo tipo de platos. Solo una taza de guisantes contiene proteínas, fibra, vitamina C para casi todo un día y muchas otras vitaminas y minerales.

Los guisantes están apareciendo en muchos productos de origen vegetal, ya que su alto contenido de fibra y proteínas los hace atractivos para los alimentos funcionales. Preferimos comerlos en nuestros Guisantes con cebollas perla y panceta o en un pastel de olla cremoso y acogedor.

Patata al horno con calabacín italiano

Patata al horno con calabacín italiano

Patatas

Entonces, queremos que tome todo lo que ha escuchado sobre las papas y lo arroje por la ventana. Harvard revisó recientemente un gran estudio que encontró que las papas no eran saludables y se dio cuenta de que no eran las papas las que causaban efectos adversos para la salud, sino que todos los aderezos indulgentes que se servían con ellas le daban una mala reputación a estas papas (piense: papas fritas cargadas o papas horneadas dos veces con queso) .

Las papas tienen más potasio por porción que los plátanos y el brócoli. También son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a retardar la digestión y prevenir los picos de azúcar en la sangre. ¡Y hay tantas variedades deliciosas diferentes para elegir! Nuestro Skillet Lemon Chicken & Potatoes with Kale es una cena fácil, deliciosa y súper saludable entre semana y nuestro Sweet Potato and Black Bean Chili for Two es abundante y reconfortante en una noche fría.

Paletas de desayuno de granola y yogur

Paletas de desayuno de granola y yogur

Yogur

Si pasa por alto los yogures comercializados para niños con su alto contenido de azúcar y las versiones “dietéticas” hechas con edulcorantes artificiales, el yogur puede ser un alimento seriamente saludable y una parte esencial de nuestras

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Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
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