Buenas noticias para la buena salud sobre una de nuestras verduras crucíferas favoritas

Las coles de Bruselas reciben mucho más amor que antes. Atrás quedaron los días en que mamá los hervía hasta la sumisión. Los cocineros caseros ahora tienen mejores recursos para cocinar las coles de Bruselas para que en realidad saben delicioso. Pero la delicia no es lo único que ofrecen estos repollos en miniatura: hay bastantes beneficios para la salud de las coles de Bruselas.

Lucha contra la enfermedad del hígado graso

Comer coles de Bruselas puede ser una forma de combatir hígado graso no alcohólico (EHGNA). A estudiar dirigido por la Universidad de Texas A&M descubrió que los niveles de un compuesto llamado indol son más bajos en la sangre de las personas con grasa alrededor del hígado que en las personas sin acumulación de grasa alrededor del hígado. Los investigadores también encontraron que el indol puede reducir la inflamación causada por la enfermedad del hígado graso. Esos expertos sugieren que las coles de Bruselas y otras verduras crucíferas que producen indol podrían usarse como parte de la terapia de tratamiento para NAFLD. Obtenga más indol en su dieta con nuestra receta para Coles De Bruselas Con Costra De Parmesano.

Reducir el riesgo de enfermedades crónicas

Una porción de 1 taza de coles de Bruselas contiene el 12% del Valor diario de fibra dietética, y obtener mucha fibra puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Investigadores de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda hicieron un metanálisis de 180 estudios y 50 ensayos clínicos sobre fibra. Descubrieron que había una reducción del 15 al 30 % en el riesgo de muerte prematura y enfermedades crónicas en personas con dietas ricas en fibra, en comparación con aquellas con un bajo consumo de fibra. Las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y el cáncer colorrectal se encontraban entre las enfermedades que la fibra parecía ayudar a combatir. También se sabe que la fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Si desea aumentar su consumo de fibra, pruebe Sanarlab’s Coles de Bruselas ralladas con tocino y cebollas.

Mejorar la salud ósea

Con un DV del 80 % de vitamina C, las coles de Bruselas pueden ayudar a mejorar la densidad ósea en las mujeres que atraviesan la menopausia. A revisión de 2018 de la Universidad Médica de Lublin en Polonia informaron los resultados de una investigación que comparó la ingesta de vitamina C y la densidad mineral ósea de las mujeres menopáusicas con las de las mujeres más jóvenes. Los resultados mostraron una correlación entre la vitamina C y las puntuaciones positivas de densidad ósea, así como un menor riesgo de fractura. La vitamina C también es compatible con muchas funciones del sistema inmunológico. Obtén más vitamina C en tu dieta con Sartén con Sal y Vinagre Pollo y Coles de Bruselas.

Reducir la inflamación

Con cantidades tan altas de vitamina C, las coles de Bruselas también pueden reducir la inflamación. La vitamina C es un antioxidante que frena la producción de radicales libres, pero también se ha demostrado que reduce el estrés oxidativo que puede conducir a la inflamación. Si está buscando más formas de reducir la inflamación, consulte 18 cenas antiinflamatorias para probar.

coles de bruselas crudas en una tabla para cortar

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Crédito: Getty

Lucha contra el cáncer

Una nueva investigación muestra que un compuesto que se encuentra en las coles de Bruselas y otras verduras crucíferas puede ayudar a restringir el crecimiento del tumor. Investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess descubrieron que el compuesto, llamado indol-3-carbinol, bloquea las enzimas agresivas conocidas por promover el crecimiento del cáncer. Las enzimas debilitan los genes que suprimen los tumores y evitan que se propaguen. Descubrieron que, en presencia de I3C, los supresores de tumores pueden hacer su trabajo. Prueba nuestra receta de Coles De Bruselas Asadas Con Queso De Cabra Y Granada.

Reducir la presión arterial

Reducir el consumo de sal no es la única forma de reducir la presión arterial. Obtener más coles de Bruselas en su dieta también puede ayudar, gracias al contenido de potasio de esta verdura. Investigadores de la Universidad del Sur de California revisó 70 estudios sobre la presión arterial. Descubrieron que el potasio puede reducir los efectos negativos de la sal en la presión arterial: en realidad, puede frenar la absorción de sodio de su cuerpo. Una porción de 1 taza de coles de Bruselas brinda el 7 % del DV de potasio, por lo que puede aumentar su consumo de potasio con Coles de Bruselas a la parrilla con tocino y glaseado balsámico de miel.

Manteniéndote alerta

Si desea mantener su cerebro en forma a medida que envejece, incluir algunas tazas de coles de Bruselas en su dieta puede ayudar. Una porción de 1 taza contiene el 130 % del DV de vitamina K, un nutriente que puede mejorar la cognición y el comportamiento en adultos mayores. Investigadores de la Universidad de Angers en Francia observaron el efecto de la vitamina K en pacientes geriátricos. Encontraron una correlación entre una mayor cantidad de vitamina K y mejores habilidades mentales. Es posible que pueda mejorar su propia cognición con nuestra receta para Ñoquis asados ​​y coles de Bruselas con vinagreta de limón Meyer para obtener más vitamina K.

Línea de fondo

Los beneficios para la salud de las coles de Bruselas son aparentemente infinitos. Están repletos de vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para funcionar. No solo eso, sino que con solo 40 calorías por porción de 1 taza, agregar coles de Bruselas a su dieta también podría ayudar a perder peso. Ya sea que las coma hervidas, salteadas o a la parrilla, obtendrá algo bueno de las coles de Bruselas.