Si está vigilando sus niveles de colesterol, tenga cuidado con estos alimentos. También desmentimos varios mitos sobre el colesterol para mostrarle que algunos alimentos no merecen la mala reputación que tienen.

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Los niveles altos de colesterol LDL, el tipo de colesterol malo, en la sangre aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas. Si bien el ejercicio y el consumo de alimentos que reducen el colesterol LDL pueden ayudar, lo mejor que puede hacer para mejorar sus cifras es evitar estos alimentos que aumentan el colesterol LDL.

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bistec en plato blanco

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carne roja

Comer bistecs grasos y carne molida puede aumentar el colesterol LDL porque tienen un alto contenido de grasas saturadas. Las carnes rojas procesadas como el tocino y las salchichas son aún peores para la salud del corazón porque también tienen un alto contenido de sodio, el cual en exceso puede provocar presión arterial alta. Si bien un poco de grasa saturada está bien con moderación, es mejor cambiar la carne roja por pescado saludable para el corazón o carne blanca de ave sin piel. Si quiere un bistec, busque cortes magros, como la tira de Nueva York, y opte por las variedades alimentadas con pasto, que tienden a tener menos grasa que la carne de res convencional.

Manteca

Debido a que tiene un alto contenido de grasas saturadas, se ha demostrado que la mantequilla aumenta el colesterol LDL en la sangre. Para reducir su colesterol LDL y mejorar sus niveles de colesterol bueno HDL, sustituya la mantequilla por grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas más saludables. Unte mantequilla de almendras o aplaste aguacate sobre una tostada en lugar de mantequilla, o saltee las verduras en aceite de oliva para obtener beneficios saludables para el corazón sin sacrificar el sabor. Si prefiere el sabor de la mantequilla, utilícelo como ingrediente de acabado. Mézclalo con frijoles recién cocidos al vapor o frótalo sobre panecillos tibios. Obtendrá la satisfacción del sabor sin consumir una gran cantidad de la pasta dorada.

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Macarrones con queso

Este cremoso alimento reconfortante favorito contiene una triple dosis de grasas saturadas. A menudo hechos con leche entera, mantequilla y queso con toda la grasa, los macarrones con queso se reservan mejor para una delicia de vez en cuando. La pasta en sí y el pan rallado mantecoso que la remata también podrían contribuir a niveles de colesterol no saludables. Las investigaciones han demostrado que los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta blanca, pueden aumentar el colesterol LDL. Si no puede vivir sin sus macarrones con queso, opte por una versión casera con pasta de trigo integral y leche y queso bajos en grasa.

Productos horneados comprados en la tienda

Los panecillos, las galletas y los pasteles combinan ingredientes que obstruyen las arterias, como la mantequilla, el azúcar y la harina refinada. Los que se compran en la tienda en particular a menudo vienen en porciones masivas, lo que puede contribuir a niveles de colesterol no saludables si se da el gusto con demasiada frecuencia. Algunos productos horneados comerciales también contienen grasas trans, que son ampliamente reconocidas como inseguras porque aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. Si bien estas peligrosas grasas trans se están eliminando en su mayoría de los alimentos procesados, es importante revisar la etiqueta para estar seguro. Si disfruta de la conveniencia de una opción de desayuno para llevar, prepare un lote de muffins el fin de semana y congélelos para el futuro. Simplemente saque uno del congelador la noche anterior a su intención de comérselo. Por la mañana, colóquelo durante 10 a 15 segundos en el microondas para obtener una alternativa más saludable recién salida del horno.

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¿Son malos los alimentos ricos en colesterol?

Durante décadas, el consejo dietético estándar era limitar los alimentos ricos en colesterol para mantener bajos los niveles, pero las últimas investigaciones han cambiado esta recomendación. El colesterol dietético es diferente del colesterol en la sangre, por lo que comer alimentos ricos en colesterol no necesariamente elevará los niveles de colesterol LDL en la sangre. Eso significa que algunos de estos alimentos que antes estaban prohibidos ahora están de nuevo sobre la mesa.

Ensalada de desayuno de col rizada con tocino y huevo

Receta en la foto: Ensalada de desayuno de col rizada con tocino y huevo

Yemas de huevo

El mito de que comer yemas de huevo ricas en colesterol aumenta el colesterol en la sangre es parcialmente responsable del aumento de la popularidad de la tortilla de clara de huevo. Una nueva investigación dice que está bien comer las yemas, incluso si está controlando su colesterol. Si bien comer el huevo entero en lugar de solo la clara aumenta el recuento total de calorías, las yemas de huevo tienen un alto contenido de nutrientes importantes, que incluyen vitamina D, colina y luteína y zeaxantina que mejoran la visión.

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Mariscos

Los mariscos como los camarones y la langosta también tienen mala reputación debido a su alto contenido de colesterol, pero en realidad son bajos en grasas saturadas y contienen grasas omega-3 saludables para el corazón. Solo asegúrese de elegir mariscos a la parrilla o al horno en lugar de fritos, y omita la mantequilla derretida.

Línea de fondo

Se ha demostrado que los alimentos cargados de grasas saturadas, azúcar y carbohidratos refinados aumentan los niveles de colesterol en la sangre no saludables, por lo que reducir la cantidad de alimentos que consume con esos ingredientes puede ayudarlo a mejorar sus números. Del mismo modo, algunos alimentos que alguna vez se consideraron prohibidos para las personas que controlan su colesterol ahora están permitidos porque las investigaciones muestran que el colesterol en ellos no afecta los niveles de colesterol en la sangre.

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