¿Bombo o útil? Esto es lo que dice la investigación actual sobre la baya del saúco como remedio natural.

Si ha visto productos de saúco saludándolo en la tienda de alimentos naturales o ha notado un aumento en los anuncios que promocionan los beneficios de la baya del saúco negro, es posible que se pregunte si hay algo de verdad en las afirmaciones.

Verdad: la fruta del saúco se ha utilizado como remedio natural para el resfriado y la gripe durante siglos (obtenga más información sobre si la baya del saúco puede ayudar con el resfriado y la gripe). ¿Pero funciona?

¿Qué es la baya del saúco?

La baya del saúco es el fruto comestible del arbusto de la baya del saúco, o Sambucus nigra, que crece en América del Norte y Europa. Donde las bayas de saúco crecen en abundancia, la fruta fresca madura se usa para hacer vino, mermelada, jaleas, salsas, tartas y jarabes. Las flores también se usan para hacer té y, a veces, se cocinan en buñuelos y otros platos. La temporada de cosecha de bayas de saúco frescas se extiende desde fines del verano hasta principios del otoño en partes de las Américas, pero las bayas de saúco secas están disponibles en las tiendas de alimentos naturales durante todo el año.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la baya del saúco?

Las bayas de saúco tienen un impacto nutricional impresionante. Una taza de bayas de saúco frescas tiene solo 105 calorías y contiene la friolera de 10 gramos de fibra y el 58 % de la vitamina C diaria recomendada.

Pero los beneficios potenciales van más allá de la nutrición básica. Las bayas de saúco son ricas en flavonoides, esos compuestos naturales en frutas y verduras que pueden proporcionar algunos beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. Las bayas de saúco son particularmente ricas en antocianinas, los mismos pigmentos de color púrpura intenso que dan a las moras y los arándanos su rico color. Los científicos creen que estos componentes pueden ser responsables de los efectos de estimulación inmunológica de la baya del saúco.

¿La baya del saúco ayuda con los resfriados?

Hay un buen potencial aquí. Investigación sugiere el extracto de saúco puede ser eficaz para reducir la duración y los síntomas del resfriado común y la gripe hasta en cuatro días. Sí. Si alguna vez ha tenido gripe, unos pocos días pueden marcar una gran diferencia. La investigación clínica sugiere que los extractos de saúco de alta calidad podrían ayudar a reducir los síntomas similares a los de la gripe, especialmente cuando se toman dentro de las 48 horas posteriores a la primera señal de gripe. Así que esto puede ser algo a tener en cuenta al luchar contra un resfriado o una gripe.

¿Cuáles son los beneficios del jarabe de saúco?

Aunque el jarabe de saúco recibe mucha atención, los beneficios se encuentran en el extracto, que se puede tomar de muchas maneras diferentes. Y es importante tener en cuenta que la concentración de extracto varía de un producto a otro y según la receta. Por lo tanto, algunas opciones pueden ser más efectivas que otras.

El jarabe de saúco se elabora combinando extracto o jugo de saúco con miel o usando una solución de azúcar y agua, que es común en muchas versiones compradas en tiendas. También puede obtener extracto de saúco en cápsulas, pastillas o gomitas.

¿Cuáles son los beneficios del té de saúco?

Si bien el jarabe de saúco es elogiado por su potencial para ayudarlo a recuperarse después de la gripe, la investigación sugiere que el té de saúco puede ofrecer un conjunto diferente de ventajas. En particular, el té de saúco puede ayudar a reducir el estreñimiento crónico. Un estudio encontró que una combinación de té hecha con flor de saúco, anís y otros ingredientes que promueven los laxantes, como el sen, tomada tres veces al día ayudó a mejorar el estreñimiento (obtenga más información sobre los beneficios para la salud de los diferentes tipos de té).

¿La baya del saúco es segura para que la tomen los niños?

Aunque muchos productos de jarabe de saúco en el mercado enumeran una dosis para niños, hay investigaciones limitadas sobre la seguridad en los niños. Hable con su pediatra si tiene preguntas específicas acerca de darle saúco a sus hijos. Sin embargo, hay investigaciones en curso que evalúan la seguridad y la eficacia del extracto de saúco en pacientes de 5 años o más con gripe. Estén atentos a esos resultados.

¿Existen peligros o efectos secundarios?

Las flores de saúco generalmente son reconocidas como seguras por la Administración de Drogas y Alimentos y la fruta cocida parece ser bien tolerada por la mayoría. Sin embargo, comer bayas de saúco crudas puede causar náuseas y vómitos. Las bayas deben cocinarse antes de comer. Tampoco se deben comer los tallos, hojas y raíces de la planta de saúco.

Línea de fondo

Las bayas de saúco ricas en antioxidantes son una excelente fuente de vitamina C y fibra. Elderberry se muestra prometedor. Es digno de más estudio para construir sobre la evidencia que respalda su uso para reducir la duración de los resfriados y la gripe.

Contrariamente a algunas de las afirmaciones, la baya del saúco no es una forma milagrosa de prevenir la gripe o el resfriado común. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, los hábitos saludables como lavarse las manos con frecuencia, evitar el contacto cercano con personas enfermas y cuidarse en general con un sueño adecuado, una dieta saludable y el manejo del estrés siguen siendo la primera línea de defensa cuando viene a prevenir el resfriado y la gripe.