Las cerezas son deliciosas, ¡y también brindan excelentes beneficios para la salud! Siga leyendo para obtener más información.

Receta en la foto: Ensalada De Cerezas, Arroz Salvaje Y Quinoa

Varias buenas razones para buscar cerezas este verano.

Rebosantes de una combinación perfecta de sabores dulces y ácidos, las cerezas frescas son una de las ofertas más perfectas del verano. Póngalos en su boca uno por uno para disfrutarlos como un refrigerio dulce y saludable, o agregue cerezas a una amplia variedad de platos dulces o salados para darle un toque de sabor y color. Lo mejor de todo es que estas pequeñas frutas con hueso también cuentan con impresionantes beneficios para la salud, lo que las convierte en un regalo de verano aún más dulce.

Receta en la foto: Fajitas de cerdo con salsa de cerezas ahumadas

tipos de cerezas

Si bien las cerezas dulces de color rojo oscuro pueden ser el primer tipo que viene a la mente, hay muchas variedades de cerezas para elegir, cada una de las cuales varía en color, tamaño y dulzura. La mayoría de los comedores de cerezas guiasden la fruta en una categoría agridulce, pero también existen varias variedades dentro de esas dos categorías. Las guindas se encuentran más comúnmente en el medio oeste y a lo largo de la costa este, con variedades populares que incluyen las variedades Montmorency y Morello de color rojo brillante que se requieren en muchas recetas de pasteles y zapateros. Debido a que son increíblemente agrias, las guindas se cocinan mejor con un poco de azúcar u otro edulcorante.

Relacionado: Recetas de cerezas agrias por las que querrás fruncir el ceño

Las cerezas dulces (también conocidas como cerezas negras) generalmente son mejores crudas que cocidas, lo que las hace perfectas en ensaladas, apiladas sobre una tarta de frutas o directamente de un tazón. En el supermercado, lo más probable es que vea cerezas Bing, que tienen un sabor intenso que es notablemente más dulce que las cerezas rosadas o amarillas. Las cerezas rosadas y amarillas, como las cerezas Rainier o Royal Ann, que se encuentran principalmente en el noroeste del Pacífico, son menos abrumadoramente dulces que las cerezas negras, pero siguen siendo deliciosas cuando se comen sin control.

Datos nutricionales de la cereza

Aquí está la información nutricional de 1 taza (138 gramos o alrededor de 5 onzas) de cerezas, con hueso, según el USDA:

Calorías: 87

Gordo: 0 gramos

Sodio: 0 miligramos

Carbohidratos: 22 gramos

Fibra: 3g

Azúcares: 18 gramos

Proteína: 1 gramo

Además de ser extremadamente sabrosas, las cerezas, tanto dulces como ácidas, contienen una tonelada de bondad nutricional en cada bocado. Son una gran fuente de vitamina C y también tienen algo de potasio, calcio, magnesio, hierro y ácido fólico. Juntos, estas vitaminas y nutrientes ayudan a mantener su sistema inmunológico, mantienen su piel saludable, regulan su presión arterial, ayudan a que sus músculos se contraigan y ayudan a mantener la función muscular y nerviosa, entre otros beneficios. También son ricos en fibra (alrededor de 3 gramos por taza), lo que ayuda a promover bacterias intestinales saludables y puede ayudarlo a mantenerse regular.

Ver más: Beneficios nutricionales de la cereza

Las cerezas tienen propiedades antienvejecimiento.

Las cerezas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y el estrés oxidativo que contribuye al proceso de envejecimiento. De acuerdo con una revisión de la investigación sobre la nutrición de la cereza, las personas que comieron cerezas y productos de cereza experimentaron un estrés oxidativo reducido mientras disfrutaban de los beneficios de una dieta rica en antioxidantes y, potencialmente, disfrutaban de los beneficios que desafían el envejecimiento, como una piel más suave y de apariencia más joven.

Son un snack antiinflamatorio.

¿Estás luchando contra la artritis, la gota, una enfermedad cardiovascular u otra dolencia relacionada con la inflamación? Las cerezas en realidad pueden ayudar a reducir estos síntomas, debido a su alta concentración de polifenoles que brindan beneficios antiinflamatorios. Los estudios muestran que los polifenoles, la melatonina, los carotenoides y las vitaminas E y C contribuyen a las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las cerezas. Estos nutrientes ayudan a suprimir las proteínas inflamatorias y la acumulación de ácido úrico que pueden provocar inflamación y dolor en las articulaciones. El jugo de cereza ácida también se asocia con una recuperación más rápida después del entrenamiento.

batido antiinflamatorio de cereza y espinaca

Receta en la foto: Batido antiinflamatorio de cerezas y espinacas

Las cerezas pueden ayudarte a dormir

Antes de buscar suplementos de melatonina para combatir los problemas de sueño, pruebe primero con un puñado de cerezas. Las cerezas (y particularmente las cerezas ácidas) son naturalmente ricas en melatonina, que es una hormona que induce el sueño y puede ayudarlo a quedarse dormido más rápido y permanecer dormido por más tiempo. Algunos investigadores recomiendan comer un puñado de cerezas al día para obtener los beneficios de la melatonina; otros estudios sugieren que un vaso de jugo de cereza ácida Montmorency también puede ayudar a mejorar el sueño.

Las cerezas pueden promover la pérdida de peso

A pesar de que saben a delicia, las cerezas pueden ser beneficiosas si está buscando formas de ayudar a controlar, mantener o perder peso. Además de ser bajas en calorías, las cerezas son una gran fuente de fibra, lo que puede ayudar a controlar el hambre y mantener la sensación de saciedad entre comidas. Las cerezas también son un alimento de bajo índice glucémico, lo que significa que solo causan un pequeño aumento en los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Entonces, ¿cómo puede ayudar esto? Los estudios sugieren que un enfoque simplificado para la reducción de peso que enfatiza una mayor ingesta de fibra, en lugar de un régimen de dieta complicado, puede ser una alternativa razonable para perder peso para las personas que tienen problemas para seguir las “dietas” tradicionales.

El mejor momento para comprar cerezas

Si eres un verdadero amante de las cerezas, estás de suerte, porque las cerezas congeladas, secas o en conserva se pueden comprar en cualquier época del año en la mayoría de las tiendas de comestibles. Dicho esto, las cerezas frescas llegan a los mercados durante los calurosos meses de verano y no se las debe perder. Busque cerezas firmes y brillantes sin manchas marrones ni moho.

Cómo disfrutar las cerezas

Para obtener los mejores resultados, abstente de lavar las cerezas hasta que estés listo para comerlas. Asegúrese de guardarlos en una bolsa con cierre en la parte más fría del refrigerador para mantenerlos agradables y frescos.

Puede cosechar los beneficios para la salud de las cerezas de varias maneras. Intente agregar un puñado de cerezas a un tazón de yogur griego para un desayuno rico en proteínas y antioxidantes, o agregue algunas cerezas a su ensalada favorita. También puede incluirlos en una combinación de platos dulces y salados para agregar dulzura, color y textura.

Y si buscas actualizar tu régimen de belleza, prueba hacer puré de cerezas y mezclarlas con una cucharadita de miel para obtener una mascarilla facial rápida y fácil. Esto puede ayudar a reducir la aparición de manchas oscuras y mejorar el tono de tu piel, gracias a los altos niveles de antioxidantes en la fruta.

6440433.webp

Receta en la foto: Zapatero de cerezas a la parrilla

La línea de fondo

Las cerezas son muy nutritivas y cuentan con una variedad de beneficios para la salud, desde abundantes antioxidantes hasta vitaminas, nutrientes y una dosis saludable de fibra. Incluir cerezas en su dieta diaria puede proporcionar beneficios contra el envejecimiento, reducir la inflamación, mejorar el sueño y ayudar a perder peso.

Tanto las cerezas dulces como las ácidas son absolutamente deliciosas y se pueden usar en una variedad de recetas. Cómelos como refrigerio fresco durante los meses de verano, o disfrútalos congelados, secos o en conserva natural durante todo el año.