Nada se parece más al otoño que las semillas de calabaza tostadas y, por suerte para nosotros, tienen una gran cantidad de beneficios para la salud. Siga leyendo para conocer la nutrición de las semillas de calabaza, por qué las semillas de calabaza son tan saludables y cómo tostar las mejores semillas de calabaza.

En la foto: Semillas de calabaza tostadas con ajo y queso parmesano

Las semillas de calabaza son un favorito de temporada que nos emociona hacer cada otoño. Da la bienvenida a la temporada llenando tu casa con los olores de un refrigerio con el que puedes sentirte bien: semillas de calabaza tostadas. Hay algunos beneficios para la salud bastante impresionantes de las semillas de calabaza, lo que le da más razones para hacer semillas de calabaza este año. Sin mencionar que podría ganar el otoño haciendo la mejor receta de semillas de calabaza: Semillas de calabaza con condimento Everything Bagel. Pero, ¿las semillas de calabaza son buenas para ti? Tenemos las respuestas a continuación.

Nutrición de semillas de calabaza

Las semillas de calabaza están llenas de nutrientes saludables, como fibra y proteínas, y también contienen cantidades impresionantes de micronutrientes como el magnesio y el zinc. Hay carbohidratos en las semillas de calabaza, pero son una gran fuente de fibra que se ha relacionado con la pérdida de peso y varios beneficios para la salud. El contenido de proteína y fibra de las semillas de calabaza se considera alto para un refrigerio y es una combinación que puede ayudar a mantener la sensación de saciedad. Una porción (1 onza, alrededor de 85 semillas) de semillas de calabaza tostadas cuenta con:

• 126 calorías
• 15 gramos de carbohidratos
• 5 gramos de fibra
• 6 gramos de grasa
• 5 gramos de proteína

Semillas de calabaza crudas (también llamadas pepitas, que proviene de la palabra mexicana “semilla pequeña de la calabaza”, o pepitas de calabaza) difieren ligeramente en la nutrición. Las pepitas son semillas de calabaza sin cáscara, por lo que son más pequeñas y de color más verde que las semillas de calabaza tradicionales. Hay más semillas por onza y, con eso, más calorías, proteínas y grasas por porción. Sin cáscara, son más bajos en carbohidratos y, por lo tanto, en fibra. Se consumen mejor crudos o como sustituto de los piñones en pesto (¡hay que probarlos!).

5746898.webp

En la foto: Semillas de Calabaza Ranchera

Beneficios de la semilla de calabaza

Aquí están todas las formas en que las semillas de calabaza ayudan a mejorar nuestra salud.

Tienen antioxidantes útiles.

Debido a su contenido de grasa saludable, las semillas de calabaza están repletas de antioxidantes que aman la grasa, como los tocoferoles y los fenoles. Estos antioxidantes específicos protegen al cuerpo contra el daño oxidativo, lo que ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, las enfermedades cardíacas y el cáncer. Las semillas de calabaza no solo contienen antioxidantes, sino que también pueden ayudar a inhibir la inflamación. Aunque los mecanismos de esto aún no se comprenden completamente, podría proporcionar una explicación de la variedad de beneficios para la salud de las semillas de calabaza.

Pueden ayudar a proteger contra el cáncer

Gente, escuchen esto: varios estudios han relacionado las semillas de calabaza con un riesgo reducido de cáncer de mama y cáncer de próstata.

Las damas primero: un estudio publicado en Nutrición y Cáncer encontró que las mujeres posmenopáusicas tenían un riesgo reducido de cáncer de mama asociado con un mayor consumo de lignanos en la dieta, un antioxidante que se encuentra en las semillas de calabaza, semillas de girasol y soja. Otro estudio de laboratorio estudió específicamente el extracto de semilla de calabaza en las células de cáncer de mama y encontró que la expresión del cáncer de mama se redujo y, como resultado, se desaceleró el crecimiento del tumor. Feliz Halloween, de verdad.

Caballeros, ustedes también pueden unirse a la diversión. los Revista Internacional de Oncología publicó hallazgos emocionantes sobre un suplemento natural llamado ProstaCaid. Se demostró que este suplemento suprime el crecimiento y reduce el tamaño de los tumores de próstata, y contiene extracto de semilla de calabaza junto con una serie de otros extractos naturales. También se descubrió que el aceite de semilla de calabaza es una alternativa exitosa o un tratamiento complementario para la hiperplasia prostática benigna, el término médico para la micción frecuente e incómoda, que es común en los hombres a medida que envejecen.

Pueden mejorar la salud de su corazón

Una porción de semillas de calabaza proporciona alrededor del 20 % de las necesidades diarias recomendadas de magnesio, por lo que es una gran fuente de magnesio. los Diario americano del corazón publicó un estudio que muestra que las personas con los niveles más altos de magnesio en la sangre tenían el menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Además, los investigadores del Reino Unido revisaron varios estudios que encontraron que la suplementación con magnesio ayudó a reducir la presión arterial. Aparte del magnesio solo, las mujeres que complementaron con aceite de semilla de calabaza aumentaron significativamente los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL). Los HDL son el colesterol “bueno” que ayuda a mantener las arterias limpias y libres de acumulación de placa.

Podrían ayudarte a perder peso

Hay buenas noticias en torno a las semillas de calabaza para bajar de peso. La investigación ha demostrado beneficios prometedores sobre cómo la semilla pequeña puede ayudarlo a lograr un peso saludable. Las semillas de calabaza están llenas de fibra. Se ha demostrado que el consumo regular de al menos 25 gramos de fibra al día reduce el riesgo de obesidad, y una porción de semillas de calabaza te brinda el 20 % del camino. Las semillas de calabaza también pueden ayudar a reducir y estabilizar la glucosa en sangre. Se demostró que las semillas de lino y calabaza reducen la glucosa en sangre en ratas con diabetes hasta un rango normal. Esto tiene implicaciones para la pérdida de peso, pero también podría ser beneficioso para las personas con diabetes o prediabetes.

semillas de calabaza con sal y vinagre

En la foto: Semillas de calabaza con sal y vinagre

Cómo cocinar semillas de calabaza

Si aún no sabe cómo tostar semillas de calabaza, hacerlo es simple y fácil. Sacas las semillas de la calabaza, las limpias, las mezclas con aceite y condimentos (como sal, todo condimento para bagel o chile en polvo) y las esparces en una bandeja para hornear para asar. Nuestra receta infalible de semillas de calabaza tostadas sigue este proceso simple. El resultado final es un bocadillo delicioso, crujiente y crujiente. Otro método para cocinar semillas de calabaza para lograr una textura crujiente similar es saltearlas en la estufa.

Sabrosos combos de sabores para probar:

Todo Bagel Semillas De Calabaza

Semillas de calabaza con ajo y parmesano

Semillas de calabaza con sal y vinagre

Semillas de Calabaza Ranchera

Semillas de calabaza con azúcar y canela

Semillas De Calabaza Asadas Con Chile Picante

Línea de fondo

La semilla favorita de otoño tiene una gran cantidad de beneficios, desde proporcionar fibra y antioxidantes hasta proteger potencialmente contra el cáncer y las enfermedades del corazón. Hay varias formas de disfrutarlos para cosechar los beneficios. Puede omitir extractos o suplementos sofisticados y simplemente disfrutar de sus semillas de calabaza tostadas o crudas tal como están. Para inspirarte, aquí hay algunas Recetas Saludables con Semillas de Calabaza para probar.