Una nueva investigación de la Universidad de Buffalo y la Universidad de Puerto Rico descubrió que, si bien no son tan buenos para el aliento, las cebollas y el ajo podrían ser esenciales para la prevención del cáncer de mama.

Las cebollas y el ajo son bases importantes para tantas recetas amadas en todo el mundo, y una nueva investigación muestra que ofrecen mucho más que solo sabor. Un nuevo estudio de la Universidad de Buffalo y la Universidad de Puerto Rico encontró que el consumo diario de ambos alimentos podría reducir seriamente el riesgo de cáncer de mama, ¡hasta en un 67 por ciento!

cebollas y ajo

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Crédito: samael334

Los investigadores estudiaron a casi 700 mujeres puertorriqueñas durante seis años (aproximadamente la mitad de las participantes tenían cáncer de mama) y encontraron que la ingesta diaria combinada de ajo y cebolla se asoció con una reducción significativa en el riesgo de cáncer de mama. Y aquellos que los consumían más de una vez al día tenían dos tercios menos de probabilidades de recibir un diagnóstico.

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Los autores del estudio señalaron que esta era una población importante para monitorear, ya que Puerto Rico tiene una incidencia mucho más baja de cáncer de mama que los EE. UU. continentales y Europa. Además, mientras que las cebollas y el ajo se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de pulmón, próstata y estómago, ha habido evidencia limitada que los asocia con un menor riesgo de cáncer de mama.

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Alliums, la familia de vegetales picantes tanto del ajo como de la cebolla, están cargados con varios tipos de compuestos de sulfuro que muestran poseer algunas propiedades importantes para combatir el cáncer. Ciertamente no estaría de más llenar tus platos salados favoritos con estas verduras, ya que realzarán tanto el sabor como los beneficios para la salud de cualquier comida.

Los participantes comúnmente consumían ambos en forma de sofrito, un condimento hecho de ajo, cebollas, tomates, aceite de oliva y especias, para darle un sabor intenso y mejorar la salud, ya que los tomates y el aceite de oliva también tienen compuestos que combaten el cáncer. Prueba el sofrito en nuestro One-Dish Chicken & Rice (Asopao de Pollo) para una cena nutritiva en 30 minutos.

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