Qué buscar al comprar caldo y caldo comprados en la tienda.

Qué buscar al comprar caldo y caldo comprados en la tienda.

Si no tengo tiempo para hacer un fondo o caldo casero, ¿qué busco en un producto comprado en la tienda?-D. Rutter, Midland, Texas

El caldo o caldo es el líquido con sabor que proviene de la cocción a fuego lento de verduras, hierbas, carne y/o huesos en agua (sin carne ni huesos para el caldo de verduras). Algunas definiciones especifican que el caldo se hace con los huesos y el caldo sin ellos, aunque usamos (y los productos comprados en la tienda usan) los términos indistintamente. ¡Algunos caldos comprados en la tienda brindan cerca de 1,000 mg de sodio por taza, lo que puede ser la mayor parte de su ingesta diaria recomendada de sodio!

Busque caldo o caldo reducido en sodio (con un promedio de 500 mg/taza), sin sal agregada (con un promedio de 200 mg/taza) o bajo en sodio (140 mg o menos/taza). Algunos son más bajos en sodio, pero no están etiquetados como tales; consulte el panel de nutrición para comparar entre marcas. Cuando lo agrega a una receta, el sabor del caldo afectará el plato final. Pruébalo primero, si no te sabe bien, prueba con otra marca hasta que encuentres una que complazca tu paladar. Las recetas de Sanarlab se desarrollan utilizando caldo reducido en sodio. El caldo y el caldo se pueden usar indistintamente en todas nuestras recetas. Si tiene presión arterial alta o está siguiendo una dieta restringida en sodio, es posible que desee usar versiones “sin sal añadida” o “bajas en sodio”.-Stacy Fraser, gerente de cocina de prueba