26 de octubre de 2011

Descubre qué tipo de yogur es el más saludable.

Como no soy un gran bebedor de leche, el yogur es mi forma preferida de lácteo. Comer yogur es una manera fácil y sabrosa de obtener el calcio que tanto necesita. Además, ofrece una dosis saludable de proteínas y probióticos buenos para usted.

Pero el yogur hecho con leche de vaca no es la única opción que existe en estos días. En mis viajes recientes al supermercado, he notado más yogures elaborados con “leches” alternativas (soja, arroz, almendras, etc.). Quizás se esté preguntando si estas opciones son una opción saludable. Así es como los yogures elaborados con leches alternativas se comparan nutricionalmente con el yogur elaborado con leche de vaca. ¡Descargue un libro de recetas de desayuno rápido GRATIS!

-Brierley Wright, MS, RD, editora de nutrición

Mire: ¿Qué es más saludable, el requesón o el yogur griego?

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Yogur de Vainilla con Leche de Coco

Información nutricional (por envase de 6 onzas): 140 calorías, 6 g de grasa total, 6 g de grasa saturada, 5 mg de sodio, 22 g de carbohidratos totales, 19 g de azúcar, 2 g de fibra, 1 g de proteína, 30 % del valor diario (VD) de calcio. Culturas vivas activas: 6.

Ventajas: ofrece más fibra y menos sodio que el yogur de leche de vaca de vainilla bajo en grasa. Contras: hay menos proteína y más grasa total y saturada que lo que encontraría en el yogur de leche de vaca de vainilla bajo en grasa.

Yogurt de Vainilla con Leche de Soya

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Yogurt de Vainilla con Leche de Soya

Información nutricional (por envase de 6 onzas): 130-150 calorías, 2,5-3 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 40-140 mg de sodio, 24-25 g de carbohidratos totales, 19-21 g de azúcar, 1-5 g de fibra, 3-7 g de proteína , 15-30% DV calcio. Culturas vivas activas: 6.

Ventajas: obtienes más fibra y menos sodio (con algunas marcas) y grasas saturadas en comparación con el yogur de leche de vaca de vainilla bajo en grasa. Contras: hay menos proteína y calcio (con algunas marcas).

De todos los yogures alternativos a base de leche, y en comparación con el yogur a base de leche de vaca, el yogur de leche de soja proporciona la menor cantidad de calorías y grasas totales y saturadas. Y dependiendo de la marca, también cuenta con la mayor cantidad de fibra.

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Yogur de Leche de Almendras y Vainilla

Información nutricional (por envase de 8 onzas): 220 calorías, 8 g de grasa total, 0,5 g de grasa saturada, 10 mg de sodio, 35 g de carbohidratos totales, 26 g de azúcar, 2 g de fibra, 3 g de proteína, 30 % DV de calcio. Culturas vivas activas: 6.

Ventajas: proporciona más fibra y menos grasas saturadas y sodio. Y aunque hay más grasa total, es del tipo saludable. Contras: El yogur de leche de almendras contiene más calorías y menos proteínas que el yogur de leche de vaca de vainilla bajo en grasa.

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Yogur de Vainilla con Leche de Cabra

Información nutricional (por envase de 6 onzas): 140 calorías, 5 g de grasa total, 5 g de grasa saturada, 75 mg de sodio, 16 g de carbohidratos totales, 14 g de azúcar, 0 g de fibra, 7 g de proteína, 20 % DV de calcio. Culturas vivas activas: 4.

Ventajas: obtienes menos sodio que el yogur de leche de vaca de vainilla bajo en grasa. Contras: hay más grasa total y saturada y menos proteína y calcio.

Yogur de Vainilla con Leche de Arroz

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Yogur de Vainilla con Leche de Arroz

Información nutricional (por envase de 6 onzas): 180 calorías, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 160 mg de sodio, 38 g de carbohidratos totales, 20 g de azúcar, 3 g de fibra, 3 g de proteína, 40 % DV de calcio. Culturas vivas activas: 4.

Ventajas: contiene más fibra y calcio y menos grasa total y saturada en comparación con el yogur de leche de vaca de vainilla bajo en grasa. Contras: entrega menos proteína y más calorías y sodio.

El yogur de leche de arroz tiene la mayor cantidad de calcio (40% DV), incluso en comparación con el yogur de leche de vaca, pero el arroz no es naturalmente rico en calcio (se agrega al yogur), por lo que, según la marca que compre, el contenido de calcio puede variar .

Entonces, ¿cuál elegir?

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Entonces, ¿cuál elegir?

Honestamente, depende. Si no le gusta, o no puede tolerar, el yogur de leche de vaca, cualquiera de estas alternativas puede encajar en una dieta saludable. De los yogures que miré, el yogur de leche de soya nutricionalmente es probablemente el más cercano al yogur de leche de vaca, aunque debe leer atentamente la etiqueta de información nutricional, ya que depende de la marca que elija.