El café en realidad tiene algunos beneficios serios para la salud, y beberemos por eso

El café es una de nuestras bebidas favoritas. Pero como es tan bueno, ¿puede ser bueno para nosotros? Profundizamos en la ciencia para descubrir qué hace el café por nuestra salud.

Todo el mundo ama el café (bueno, casi todo el mundo). Es la tercera bebida más consumida en el mundo (detrás del agua y el té). De hecho, más del 60% de los estadounidenses obtienen su dosis de café todos los días, bebiendo 3 tazas en promedio, según la Asociación Nacional del Café. Algunas personas están enganchadas a él por el aumento de energía, otras por el sabor. Algunos incluso saborean una taza caliente después de una gran comida o la combinan con el postre. Puedes tomarlo caliente, frío, fuerte, flojo o en un chupito. Esta bebida se disfruta universalmente, por una buena razón. Pero, ¿cuántas calorías y cuánta cafeína tiene realmente una taza de café? ¿Y por qué es tan bueno para ti? Nos sumergimos en lo que el café puede hacer por tu corazón, cerebro, hígado y estado de ánimo. Spoiler: son buenas noticias para los bebedores de café.

Nutrición del Café

El café tiene mucho a su favor que comúnmente se pasa por alto. Los granos de café están repletos de poderosos compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, como el ácido clorogénico y los taninos, explica Cornelis. (De hecho, el café es una fuente importante de antioxidantes en la dieta estadounidense). Y cada uno de estos compuestos puede actuar de manera única en el cuerpo para protegerlo de una amplia gama de problemas de salud. Se cree que el ácido clorogénico, por ejemplo, regula la insulina y reduce la grasa corporal, dos factores que pueden reforzar la función metabólica.

Aquí está la nutrición para una taza (8 onzas) de café preparado regular:

  • 5 calorías
  • 1 gramo de proteína
  • 0 gramos de carbohidratos
  • 1 gramo de fibra
  • 0 gramos de grasa

Aunque no está lleno de macronutrientes, el café (por sí solo) es una bebida baja en calorías que contiene varios componentes potencialmente saludables y es sorprendentemente alto en varios nutrientes (¡quién diría que tenía fibra!). Tenga en cuenta que la crema y el azúcar pueden agregar más calorías de las que se da cuenta, especialmente cuando compra bebidas de café con sabor en una cafetería. Intente moderar las adiciones a su café para obtener los máximos beneficios para la salud. Para aquellos que no quieren sacrificar el sabor cremoso, prueben una cerveza fría nitro.

cafeína en el café

La pregunta de cuánta cafeína hay en una taza de café no tiene una respuesta sencilla. Muchos factores, incluidos los métodos de preparación y las cantidades de café utilizadas, afectan el contenido de cafeína. El tiempo prolongado de remojo que se usa para preparar café frío da como resultado que se extraiga una cantidad significativamente mayor de cafeína del suelo y que termine en la taza. También es importante tener en cuenta que se recomienda a las mujeres embarazadas que limiten su consumo de cafeína a 200 mg al día o menos, que es aproximadamente la cantidad en dos tazas (8 onzas) de café preparado. Y sí, el tamaño importa cuando se trata de café y cafeína. Esta lista de cantidades de cafeína es por 8 onzas, que es aproximadamente del tamaño de una taza de café pequeña (un “corto” en Starbucks). Muchos termos y tazas de café grandes contienen mucho más de 8 onzas. Estas son las cantidades promedio de cafeína para 8 onzas de varios tipos de café:

  • Café preparado normal: 92 miligramos
  • Café preparado descafeinado: 2 miligramos
  • Café instantáneo: 62 miligramos
  • Café tostado rubio Starbucks: 180 miligramos
  • Café tostado oscuro de Starbucks: 130 miligramos
  • Expreso (1 trago de 2 onzas): 127 miligramos
  • Café preparado en frío: 283 miligramos

taza de café con crema que se vierte en ella

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Crédito: Getty/Abdulrhman Al Shidokhi

Beneficios para la salud del café

Los beneficios potenciales del café llegan literalmente desde la cabeza hasta los dedos de los pies. Estos son algunos de los aspectos más destacados.

Enfermedad del corazón

Cuando bebe su taza de la mañana, es posible que no esté pensando que está haciendo algo bueno para su corazón. ¡Piensa otra vez! Aunque el café puede aumentar la presión arterial hasta tres horas después de su consumo (y se recomienda a las personas con presión arterial alta que no beban grandes cantidades de café), la investigación no ha relacionado el consumo diario de café con efectos negativos sobre la presión arterial y el riesgo de enfermedad cardíaca en el largo plazo

De hecho, una revisión de 2018 en el Journal of Agricultural & Food Chemistry encontró que, en personas sanas, beber de 3 a 5 tazas de café al día se asoció con un 15 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular. Y no se encontraron efectos negativos con niveles de consumo más altos. Dicho esto, la Asociación Estadounidense del Corazón señala que algunos resultados de investigaciones recientes son contradictorios y solo afirma que “el consumo moderado de café (1 o 2 tazas al día) no parece ser perjudicial”.

Los científicos acreditan varios componentes del café y la interacción entre ellos por sus beneficios potenciales para el corazón. Uno es un antioxidante llamado ácido clorogénico. Este polifenol también se encuentra en las uvas y las bayas, y el café en realidad tiene una mayor cantidad por porción que los arándanos. Y la cafeína puede dilatar los vasos sanguíneos y sus propiedades antiinflamatorias pueden estimular el flujo sanguíneo.

Salud cerebral

De dos a cuatro tazas de café al día parece ser el punto óptimo para un cerebro saludable. Una revisión en Neurología Práctica descubrió que beber tanto café tenía un impacto positivo en la salud del cerebro, incluido un mayor estado de alerta, concentración y bienestar. Otros beneficios potenciales del consumo moderado de café a largo plazo incluyen la reducción del riesgo de desarrollar demencia o enfermedad de Alzheimer. Otro metaanálisis publicado en Nutrición Clínica se hizo eco de los hallazgos de que el consumo moderado de café puede proteger contra el deterioro cognitivo. A corto plazo, la cafeína puede ayudar a aliviar el dolor relacionado con los dolores de cabeza y las migrañas.

Se cree que dos componentes del café, el ácido clorogénico y la EHT (eicosanoil-5-hidroxitriptamida), pueden tener un efecto sinérgico para defenderse de la enfermedad de Parkinson y la demencia. Se están realizando investigaciones para saber exactamente cómo la cafeína afecta el cerebro, pero hasta ahora parece prometedor para los bebedores de café.

Diabetes

Un estudio reciente en Revisiones actuales de diabetes encontró que las personas que bebían de cuatro a siete tazas de café al día tenían tasas más bajas de desarrollar diabetes tipo 2 que las que bebían menos de dos tazas al día, especialmente para las personas mayores de 60 años. Investigaciones adicionales, publicadas en Cuidado de la diabetes, encontró que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 durante un período de 20 años disminuyó a medida que el consumo de café aumentó hasta seis tazas diarias. Esto también podría atribuirse a la cafeína que se encuentra en el café.

Un metanálisis de 30 estudios de 2018 que incluyó a más de un millón de participantes encontró que las personas que bebían más café (alrededor de 5 tazas por día) tenían un riesgo 29 % menor de diabetes tipo 2 que quienes se abstenían.

Con estos estudios de diabetes viene otro recordatorio para que vigile lo que agrega a su café. Un estudio en el Revista americana de nutrición clínica encontraron que el consumo de bebidas azucaradas con y sin cafeína, como las gaseosas, aumentó significativamente el riesgo de desarrollar diabetes, mientras que beber café se asoció con un riesgo 4 a 8% menor. Si bebe café y quiere obtener los beneficios del azúcar en la sangre, limite el azúcar que agrega.

Estimulador del estado de ánimo

Además de despertarlo, el café puede mejorar su estado de ánimo y su perspectiva de manera significativa. Se ha demostrado que consumir hasta cuatro tazas de café al día reduce el riesgo de depresión y alivia los síntomas de depresión en las mujeres. Además, varios estudios han encontrado que beber de dos a cuatro tazas de café al día puede reducir el riesgo de suicidio.

A la luz de hallazgos como este, la cafeína también se ha estudiado como una opción para el tratamiento complementario de la depresión. Esto no significa que el café reemplace por completo los medicamentos recetados por un médico, pero hay hallazgos prometedores de que puede mejorar la efectividad del tratamiento tradicional de la depresión.

Menos sorprendente es que existe una sólida evidencia que sugiere que el café puede ayudar con la productividad al aumentar el estado de alerta mental, la atención visual y el tiempo de reacción. El café también puede hacerte sentir más apoyado y, a su vez, más sociable (señala la pequeña charla de la oficina).

Salud del hígado

Una vez más, a los antioxidantes del café se les atribuyen beneficios potenciales en numerosas enfermedades del hígado. Si bien los mecanismos exactos no están claros, existen fuertes asociaciones entre el consumo de café y un riesgo reducido y un mejor resultado de varias afecciones hepáticas, incluido el cáncer de hígado, las enfermedades hepáticas crónicas y la hepatitis C.

Aprende más: ¿Qué es la enfermedad del hígado graso?

Línea de fondo

Desde la cabeza hasta el corazón, una gran cantidad de beneficios potenciales están relacionados con el consumo diario moderado de café. Tomar de dos a cuatro tazas al día puede ayudar a mantener el corazón sano, evitar el deterioro cognitivo y mejorar los síntomas de la depresión. Como mínimo, una o dos tazas de café son un estimulante saludable. Tenga en cuenta la cantidad de azúcar y crema que está agregando, ya que tales complementos podrían comenzar a anular algunos de los efectos beneficiosos de su taza, pero continúe y siéntase bien disfrutando de su joe de la mañana.

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