¡Decir queso! Explore los beneficios nutricionales y para la salud de la mozzarella.

A los estadounidenses les encanta comer queso, tanto que la persona promedio consumió alrededor de 40.2 libras de queso en 2020. Según la encuesta realizada por YouGov America a 8815 estadounidenses a principios de este año, los tres tipos de queso favoritos son el estadounidense (también conocido como queso procesado). queso), queso cheddar y mozzarella.

Entonces, ¿qué hace que la mozzarella sea uno de los quesos más queridos del país, con un promedio de 12,29 libras consumidas por persona el año pasado? ¿El queso mozzarella es saludable? Siga leyendo para descubrir la nutrición, los beneficios para la salud y las formas de disfrutar el queso mozzarella.

¿Qué es el queso mozzarella?

La mozzarella es un tipo de queso que se elabora con leche de búfala o de vaca. Es un queso blanco suave que puede volverse más firme con la edad. Muchas personas adoran este queso de origen italiano por su textura suave y cremosa con un sabor suave y un toque de acidez. Es fibroso pero se vuelve suave cuando se derrite, lo que lo hace perfecto para una variedad de platos, desde ensalada hasta pasta.

Puede encontrar diferentes formas de queso mozzarella en supermercados y tiendas de alimentos especializados, que incluyen mozzarella de búfala, mozzarella fresca, mozzarella ahumada, bolas de mozzarella y palitos de mozzarella.

¿Es saludable el queso mozzarella?

El queso es un alimento rico en nutrientes que ofrece muchos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de osteoporosis y enfermedades del corazón. Un estudio también encontró que puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol, gracias a nutrientes como el calcio y la vitamina K. Si bien muchas personas piensan que el queso tiene un alto contenido de grasas, sodio y calorías, es posible que cambie de opinión después de aprender más sobre el desglose nutricional de la mozzarella. queso.

Nutrición del Queso Mozzarella

Según el USDA, cada onza (28 gramos) de queso mozzarella proporciona:

• 72 calorías
• 7 g de proteína
• 4,5 g de grasa
• 3 g de grasa saturada
• 1 g de carbohidratos
• 0g de fibra
• 175 mg de sodio (8 % del valor diario)
• 222 mg de calcio (22 % del valor diario)
• 131 mg de fósforo (19 % del valor diario)
• 0,8 mg de zinc (10 % del valor diario)

Una onza de queso mozzarella proporciona cerca de un tercio de su requerimiento diario de productos lácteos necesarios, según USDA MyPlate.

Beneficios para la salud del queso mozzarella

Buena fuente de proteína

Al igual que otros tipos de queso, cada onza de mozzarella proporciona alrededor de siete gramos de proteína, similar a la cantidad de proteína presente en una onza de pollo cocido. La proteína es un nutriente esencial que forma parte de cada célula del cuerpo. Alimenta su cuerpo con energía y es necesario para el crecimiento y la reparación celular. La proteína también juega un papel crucial en la producción de hormonas y enzimas y en la producción de anticuerpos para ayudar al sistema inmunitario a combatir enfermedades e infecciones.

Menos sodio que otros quesos

Si está tratando de reducir su consumo de sodio, la mozzarella podría ser el camino a seguir. En comparación con el mismo tamaño de porción de queso feta y parmesano, la mozzarella tiene casi un 50 por ciento menos de sodio, con 175 miligramos de sodio por porción. Esto es aproximadamente el ocho por ciento de la ingesta diaria recomendada de 2300 miligramos o menos.

El sodio es vital para que los músculos y los nervios funcionen correctamente, y es un electrolito importante para mantener los líquidos en equilibrio. Debido a que el sodio está presente en muchos alimentos, elegir alimentos con cantidades más bajas de sodio podría evitar consumirlo en exceso. Demasiado sodio puede provocar retención de agua y presión arterial alta, enfermedades cardíacas y renales a largo plazo.

Bajo en grasas saturadas

En comparación con muchos otros tipos de queso, la mozzarella tiene un mayor contenido de humedad y una variedad de grasa más baja. También tiene cantidades más bajas de grasas saturadas para el mismo tamaño de porción. Comer demasiadas grasas saturadas podría aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.

Las pautas dietéticas actuales recomiendan consumir no más del 10 por ciento de las calorías provenientes de grasas saturadas. En otras palabras, si lleva una dieta de 2000 calorías, la cantidad de grasa saturada en una porción de mozzarella contribuye a un poco más del 1 por ciento de sus calorías totales.

Contiene nutrientes para huesos y dientes sanos.

El queso es una buena fuente de calcio, fósforo y zinc, que juegan un papel esencial en la salud de los huesos. Un estudio señaló que el queso también podría ofrecer beneficios para la salud dental. Por lo general, cuanto más bajo es el pH en la cavidad oral, mayor es la posibilidad de tener caries dental. Este estudio sugirió que el queso puede tener propiedades anticaries que elevan el nivel de pH de la placa dental. Estos compuestos también pueden adherirse al esmalte para proteger los dientes de las caries.

Promueve la salud intestinal

El queso mozzarella es una fuente de probióticos, incluyendo Lactobacillus casei y Lactobacillus fermentum. Los probióticos son importantes para la salud intestinal y pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico. Específicamente, Lactobacillus fermentum puede estar relacionado con la reducción del riesgo de infecciones respiratorias y la mejora del colesterol en la sangre.

Cómo disfrutar el queso mozzarella

El queso mozzarella es tan versátil como nutritivo. Es muy utilizado en las cocinas italiana y americana por su facilidad para derretirse y su delicioso sabor. El queso blando blanco combina con todo, desde dulce hasta salado, por lo que es muy querido tanto por los chefs como por los cocineros caseros. Combínalo con tomates (como en nuestra Bruschetta con pimientos asados ​​y mozzarella), pesto, frutas y más para una comida o merienda nutritiva. La mozzarella también es un queso para rebanar perfecto para pizzas, ensalada Caprese y panes planos.

Derrítalo sobre una tostada o su proteína favorita, agréguelo al desayuno con nuestra quiche de tomates deshidratados y queso mozzarella fresco, o utilícelo sobre vegetales asados. Nuestro favorito es la ensalada de pimientos asados ​​con mozzarella y albahaca. ¡Las posibilidades son infinitas!

También puedes comerlos tal cual, en forma de palitos de mozzarella. Algunas personas también disfrutan de los palitos de mozzarella como alimento reconfortante enrollándolos con panko y un huevo batido y friéndolos con aceite. Si bien el queso mozzarella es relativamente bajo en grasas, las calorías y la grasa total se suman una vez que se fríen con aceite para cocinar. Para una opción más saludable, puede probar nuestros palitos de mozzarella Air-Fry en lugar del método de fritura tradicional. A pesar del método de cocción que elijas para los palitos de mozzarella fritos, disfrútalos con moderación.

Línea de fondo

La mozzarella es más baja en grasa y sodio que muchos otros tipos de quesos. Al igual que otras variedades de queso, la mozzarella es una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo, que son nutrientes esenciales para una salud óptima. Puedes disfrutar del queso mozzarella en varios platos, desde dulces hasta salados y desde el desayuno hasta la cena. Asegúrese de inspirarse en algunas de nuestras mejores recetas que comienzan con queso mozzarella.