08 de julio de 2010

Los arándanos frescos son un placer para comer, especialmente directamente desde el parche de bayas. Explotan con sabor, brindando un toque de dulzura a cualquier plato. Súper nutritivos, los arándanos son ricos en antocianinas, compuestos que les dan a las bayas su tono azul y también combaten los radicales libres y la inflamación que dañan los tejidos. Los estudios en animales sugieren que las antocianinas en los arándanos pueden ayudar a proteger la memoria. Así que no retenga su amor por los arándanos, simplemente métalos en la boca, baya por baya, o pruebe las recetas favoritas de arándanos de Sanarlab.

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Receta en la foto: Crumble de frutas a la antigua

Por qué los arándanos son buenos para ti

Lo que obtienes: Una taza de arándanos frescos tiene 83 calorías; son una buena fuente de fibra y una excelente fuente de vitamina C, además son ricas en antocianinas, antioxidantes que combaten el cáncer.

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Receta en la foto: Ensalada De Pasta De Pollo Y Arándanos

Cómo comprar y almacenar arándanos

Consejo de compras: Busque arándanos regordetes y firmes. Si compra arándanos en la tienda de comestibles, asegúrese de evitar aquellos que tengan signos de moho en la parte inferior del paquete.

Cómo almacenar arándanos: Cubra y refrigere los arándanos hasta por 5 días. Para congelarlos, lávelos y séquelos. Esparcir en una sola capa sobre una bandeja, cubrir con film transparente y congelar hasta que se solidifique. Empaque la fruta congelada en bolsas de plástico sellables, teniendo cuidado de eliminar el aire de las bolsas. Congelar hasta por 1 año.

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Receta en la foto: Tarta De Arándanos Con Costra De Nueces

Datos divertidos sobre los arándanos

“Kurplink, kurplank, kurplunk”. -el sonido de los arándanos aterrizando en el balde en Blueberries for Sal de Robert McCloskey.

Hecho de la diversión: El ligero brillo plateado que se encuentra en los arándanos frescos actúa como bloqueador solar, protegiendo la pulpa jugosa de los fuertes rayos del sol.

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Muffins de arándanos, coco y macadamia

El doble ponche de coco y nueces de macadamia en este lujoso muffin te hará pensar que estás tomando tu café matutino en Hawái. Rocíe con miel para un toque adicional de dulzura.

Muffins de arándanos, coco y macadamia

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Arándano Jengibre Bellini

Muddling es una técnica tradicional de coctelería en la que se trituran hierbas y/o frutas, liberando todo su sabor en un cóctel. Aquí mezclamos arándanos y jengibre con azúcar y limón para agregar otra dimensión a nuestra versión de bellini.

Arándano Jengibre Bellini

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Panqueques de arándanos y ricota

Sirve estos panqueques ligeros con nuestra salsa Chunky Blueberry, jarabe de arce o miel. Espolvorear las bayas sobre los panqueques para cocinar asegura una distribución uniforme. Mantenga calientes los panqueques terminados en un horno a 200 °F, si lo desea, mientras cocina el resto.

Panqueques de arándanos y ricota

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Filet Mignon con salsa barbacoa de arándanos y bourbon

Los arándanos, repletos de antioxidantes, tienen un equilibrio agridulce, lo que los convierte en una base excelente para una salsa barbacoa rica y ácida. El tomillo fresco frotado en el bistec encaja maravillosamente con los arándanos. Servir con rodajas de tomate fresco.

Filet Mignon con salsa barbacoa de arándanos y bourbon

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Zapatero de melocotón y arándanos

Esta es una versión más saludable de un zapatero tradicional, con aceite de canola en lugar de un poco de mantequilla y harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso. A diferencia de los zapateros con cubierta de galleta más clásicos, los duraznos y los arándanos se anidan en una masa tierna que se hincha alrededor de la fruta mientras se hornea. Se pueden sustituir otras frutas. Es especialmente hermoso cuando se hornea y se sirve directamente desde una sartén de hierro fundido.

Zapatero de melocotón y arándanos

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Chuletas De Cerdo Teriyaki Con Condimento De Arándanos Y Jengibre

Tómese 5 minutos por la mañana para marinar estas chuletas de cerdo para que estén listas para asar la misma noche o incluso al día siguiente.

Chuletas De Cerdo Teriyaki Con Condimento De Arándanos Y Jengibre

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Polenta Sellada Con Salsa De Arándanos Gruesos

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Polenta Sellada Con Salsa De Arándanos Gruesos

Prepare salsa de arándanos extra para servir sobre cucharadas de yogur helado de vainilla, un favorito del personal de Sanarlab.

Polenta Sellada Con Salsa De Arándanos Gruesos

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