Hamantaschen De Manzana

1. Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón a velocidad media con una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, hasta que estén cremosas y aligeradas en color, de 2 a 4 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez y batir hasta que se combine después de cada adición, luego la vainilla, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario, de 1 a 2 minutos.

2. Batir la harina para todo uso, la harina de pastelería, el polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal en un tazón mediano. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad y raspando el tazón según sea necesario; Batir hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto. Divida la masa en 3 rondas y envuelva cada una en envoltura de plástico; Refrigere durante al menos 2 horas o hasta durante la noche.

3. Mientras tanto, combine manzanas, mantequilla de manzana, agua, jarabe de arce, jugo de limón, maicena, especias de pastel de calabaza y la sal de 1/4 cucharadita restante en una cacerola grande. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y la mezcla se espese, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.

4. Precaliente el horno a 350 ° F. Línea 3 BAQUES DE HORPERACIÓN Con papel pergamino.

5. Extienda 1 masa alrededor de una superficie enharinada hasta 1/8 de pulgada de espesor. Usando un cortador redondo de 3 pulgadas, corte 12 círculos de la masa (solo los restos de vuelco una vez). Coloque las 12 rondas de masa en una bandeja para hornear preparada. Agregue 2 cucharaditas de la mezcla de manzana al centro de cada ronda. Trabajando rápidamente para que la masa no se seque, dobla un borde hacia adentro, cubriendo ligeramente el relleno. Dobla el siguiente borde ligeramente superpuesto, y luego el último, creando un triángulo con lados superpuestos para que aún puedas ver una cantidad de un cuarto de tamaño del relleno en el centro. Presione la masa hacia abajo en las esquinas para asegurarse de que la masa se pegue. Congele el Hamantaschen durante 10 minutos o refrigere por 30 minutos. Repita con la masa restante y el relleno para hacer 36 Hamantaschen total.

6. Hornee el Hamantaschen, 1 hoja a la vez, hasta que se dore ligeramente en la parte inferior, aproximadamente 12 minutos. Enfríe por completo, unos 20 minutos, antes de servir.

para hacer adelante

Refrigerar masa (pasos 1-2) durante la noche.

Equipo

Papel pergamino; Cortador de galletas redondo de 3 pulgadas