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La dieta Whole30: pros y contras, además de lo que necesita saber antes de comenzar

¿Es esta popular dieta Whole30 una forma saludable de comer? Echamos un vistazo a la ciencia y desglosamos lo que puede y no puede comer.

¿Has oído hablar de la dieta Whole30 y te has preguntado si podría ser adecuada para ti? Si es así, no estás solo. Cada vez son más las personas que investigan este programa que las afirmaciones que siguen darán como resultado la pérdida de peso, altos niveles de energía y un mejor sueño. Además de los beneficios físicos, la dieta Whole30 también promete beneficios psicológicos.

receta en la foto: Muslos De Pollo A La Pimentón Con Coles De Bruselas

Todo esto suena genial, pero como con cualquier dieta, es importante comprender los pros y los contras antes de sumergirse. Aquí, hemos desglosado cómo sería seguir el plan Whole30 y los pros y los contras de la popular dieta.

Muslos De Pollo A La Pimentón Con Coles De Bruselas

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¿Qué es la dieta Whole30?

El plan Whole30 fue desarrollado por Dallas Hartwig y Melissa Hartwig. Es un plan de 30 días diseñado para ayudarte a restablecer tus hábitos alimenticios y cambiar tu salud. Comer Whole30 significa cortar muchos alimentos, incluidos cereales, productos lácteos, legumbres, soja y azúcares o edulcorantes añadidos. El plan se describe en el libro. The Whole30: La guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria.

Los principios de Whole30 son bastante blancos y negros y emplean mucho amor duro: no hay trampas (o se reinicia al Día 1) y no hay excusas de ningún tipo. Como dice el libro: “No es difícil. No se atreva a decirnos que esto es difícil. Dejar la heroína es difícil. Vencer al cáncer es difícil. Beber su café negro. No es. Difícil”.

¿Qué se puede comer en Whole30?

  • Verduras
  • frutas
  • Pescados y Mariscos
  • Huevos
  • Carne (compruebe las carnes procesadas como el tocino para ver si tienen azúcar agregada)
  • Aceites saludables (oliva, nuez, linaza, macadamia, aguacate, coco) y ghee

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Lo que no puedes comer en Whole30

  • Lácteos: incluyendo leche, yogur y queso
  • Frijoles y legumbres: incluyendo lentejas, garbanzos, frijoles negros y maní
  • Granos: incluidos los cereales integrales y los cereales refinados
  • Azúcares y edulcorantes añadidos
  • Soja
  • Alcohol
  • La mayoría de los alimentos procesados

Ventajas de la dieta Whole30

El plan no promete resultados específicos de pérdida de peso como “perder 5 libras en 10 días”. Tampoco tendrás que hacer ningún conteo o medición de calorías. Fiel a su nombre, Whole30 fomenta el consumo de alimentos integrales con pocos ingredientes, por lo que está comiendo alimentos que en su mayor parte son completamente naturales y sin procesar.

Se supone que debes evitar los alimentos altamente procesados ​​con ingredientes impronunciables. En consecuencia, Whole30 fomenta la lectura de las etiquetas, lo cual es útil para elegir alimentos más saludables y comprender lo que está comiendo. El programa fomenta el consumo de carne, mariscos, huevos, verduras, aceites, nueces, semillas y cantidades limitadas de frutas, lo que en parte está en línea con las Pautas dietéticas para estadounidenses.

Con la dieta Whole30, debes evitar el azúcar añadido. Esto incluye tanto los azúcares artificiales como los edulcorantes naturales, como el jarabe de arce, la miel, el néctar de agave y el azúcar de coco. Esta regla está en línea con las Guías Alimentarias, que recomiendan limitar los azúcares añadidos al 10 por ciento de las calorías diarias, porque añaden calorías a nuestras dietas sin aportar nutrientes esenciales. El jugo de frutas está permitido como edulcorante, y figura como una de las cinco excepciones del programa.

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Contras de la dieta Whole30

Al igual que con la mayoría de los programas de dietas prescriptivas, existen algunas desventajas que se deben tener en cuenta al considerar si la dieta Whole30 es adecuada para usted. El más obvio de estos negativos es la eliminación completa de lácteos, cereales y legumbres. Los productos lácteos y los cereales, en particular, son dos de las cinco partes clave de las recomendaciones de MiPlato del Departamento de Agricultura de EE. UU. En Whole30, debe excluir “trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz, mijo, bulgur, sorgo, amaranto, trigo sarraceno, granos germinados y todos esos pseudo-granos sin gluten como la quinua”.

Privarse de todos estos granos llenos de nutrición, específicamente granos integrales, reducirá su consumo de fibra, vitamina E, hierro, ácido fólico, magnesio, vitaminas B e incluso algunas proteínas, todos los nutrientes que necesitamos. debería tener en nuestra dieta. Los cereales integrales se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y más, según un estudio de 2016 BMJ estudio cuyos hallazgos respaldan las recomendaciones actuales para aumentar la ingesta de granos integrales. Del mismo modo, las legumbres como los frijoles, los garbanzos, las lentejas, el maní y los alimentos de soya (edamame, tofu, tempeh, etc.) cuentan con numerosos beneficios para la salud y no son un grupo de alimentos que deba evitarse. Las legumbres, cuando se consumen como parte de una dieta saludable junto con muchas frutas y verduras y granos integrales, se relacionan con tasas más bajas de prediabetes, como se informó recientemente en el Revista británica de nutrición.

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A menos que tenga una alergia o intolerancia, no hay una razón nutricional basada en la ciencia para eliminar por completo el grupo de alimentos lácteos. El USDA recomienda comer productos lácteos, como yogur y leche. Los productos lácteos son excelentes fuentes de proteínas, calcio, potasio y vitamina D, y se han relacionado con una mejor salud ósea, un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 y una presión arterial más baja. Deberá elegir productos lácteos sin azúcar, como yogur natural, y comer quesos y mantequilla con más calorías en cantidades más limitadas.

Curiosamente, aunque la mantequilla se considera parte del grupo lácteo, Whole30 en realidad permite mantequilla clarificada o ghee (de vacas orgánicas alimentadas con pasto). La mantequilla convencional no está permitida debido a preocupaciones sobre las condiciones de la producción lechera y el impacto en la salud de los sólidos de la leche de la mantequilla (que se separan durante el proceso de clarificación).

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La comida para llevar de la dieta Whole30

Aunque hay algunas reglas y aspectos positivos, a saber, la importancia de comer “alimentos reales”, el programa también le aconseja que se mantenga alejado de muchos alimentos saludables, como cereales integrales y legumbres. Es mejor centrarse en los alimentos que pueden tienes, no los alimentos que no poder tener.

Si está buscando restablecer su dieta, le recomendamos que se centre en alimentos integrales, muchas verduras y frutas, granos integrales, proteínas y grasas saludables. Y, en lugar de eliminar los alimentos saludables, considere eliminar los azúcares agregados y hacer un gran esfuerzo para comer menos alimentos procesados.

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