La mejor dieta para la enfermedad de Hashimoto

Si le han diagnosticado este trastorno autoinmune, estas pautas alimentarias pueden ayudarlo a comer mejor y sentirse más saludable.

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La relación entre la alimentación y la salud es muy clara: una dieta saludable puede protegerlo de una serie de enfermedades y dolencias. Del mismo modo, una dieta adaptada a sus necesidades inguiasduales cuando se le diagnostica una afección de salud puede contribuir en gran medida a ayudarlo a sentirse bien, a pesar de la enfermedad.

Ese es el caso de la enfermedad de Hashimoto, un trastorno autoinmune que ataca la glándula tiroides. Aquí, obtenga más información sobre la enfermedad, sus síntomas, los posibles tratamientos y lo que puede comer, y los alimentos que debe evitar, para sentirse lo mejor posible.

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¿Qué es la enfermedad de Hashimoto?

Botes De Calabaza De Espagueti De Taco

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Receta destacada: Botes De Calabaza De Espagueti De Taco

La enfermedad de Hashimoto, también llamada tiroiditis de Hashimoto o tiroiditis linfocítica crónica, es una condición que hace que el sistema inmunitario ataque la glándula tiroides. Con el tiempo, estos ataques dañan la glándula tiroides, dejándola incapaz de producir las hormonas necesarias para varias funciones corporales. Esto conduce al hipotiroidismo, o una glándula tiroides poco activa. Hashimoto es la causa más común de hipotiroidismo en los Estados Unidos.

Los síntomas de la enfermedad de Hashimoto incluyen fatiga, aumento de peso inexplicable, estreñimiento, sensibilidad al frío y piel seca. La enfermedad es progresiva, lo que significa que los síntomas empeorarán con el tiempo.

La enfermedad de Hashimoto se puede controlar con un medicamento de hormonas sintéticas recetado llamado levotiroxina, además de una dieta balanceada. Si bien su dieta no puede curar la condición autoinmune, puede ayudarlo a prevenir el aumento de peso y reducir la inflamación.

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Dieta y enfermedad de Hashimoto

Salmón a la parrilla y verduras simples

Salmón a la parrilla y verduras simples

Receta destacada: Salmón a la parrilla y verduras simples

No existe una sola dieta prescrita para la enfermedad de Hashimoto, y no se ha demostrado que ninguna dieta trate la enfermedad de Hashimoto. Los medicamentos de reemplazo de la hormona tiroidea tratan los síntomas, pero los médicos funcionales, dietistas y nutricionistas argumentan que esto no trata el problema subyacente (el proceso autoinmune que hace que el cuerpo ataque la tiroides).

No está claro qué causa la respuesta autoinmune, pero la permeabilidad intestinal, también conocida como “intestino permeable”, puede desempeñar un papel. Julie Stefanski, RDN, vocera de la Academia de Nutrición y Dietética, dice: “A pesar de que no existen recomendaciones estándar para todas las personas con enfermedades autoinmunes, muchas personas están investigando la influencia del gluten en su salud personal. Nuevas investigaciones han relacionado gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, con la producción de una proteína llamada zonulina en el intestino.Se cree que la zonulina afecta la estanqueidad de las conexiones entre las células en el intestino, lo que permite una mayor absorción de sustancias que pueden desencadenar una respuesta inmunitaria. “

Como anécdota, las personas con Hashimoto a menudo dicen que evitar el gluten puede aliviar los síntomas. En una encuesta de más de 2000 personas con Hashimoto realizada por Izabella Wentz, Pharm.D., FASCP, el 88 por ciento se sintió mejor después de seguir una dieta sin gluten. Sin embargo, esto no significa que todas las personas con Hashimoto deban dejar de comer gluten. Es importante trabajar con un profesional de la salud con experiencia, como un dietista registrado, para un plan de nutrición inguiasdualizado. Otros han experimentado con dietas veganas, paleo, sin cereales y sin lácteos, pero no se ha demostrado que ninguna de estas dietas trate, cure o revierta la enfermedad de Hashimoto.

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Los mejores alimentos para la enfermedad de Hashimoto

tazón de batido

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La mejor dieta para Hashimoto es una que sea rica en alimentos integrales sin procesar, incluidas frutas, verduras y granos integrales con alto contenido de fibra; grasas saludables; y proteínas magras. Las personas con Hashimoto a menudo terminan experimentando con diferentes dietas hasta que encuentran una que los hace sentir mejor. Un tema común en todos ellos son los alimentos integrales, sin procesar.

  • Una variedad de frutas y verduras: Suponiendo que no sea sensible, busque una variedad de frutas y verduras coloridas en cada comida para asegurarse de obtener suficientes vitaminas y minerales esenciales.
  • Carbohidratos ricos en fibra: La fibra es clave para controlar el peso, un corazón saludable y el control del azúcar en la sangre. Las frutas, las verduras, los cereales integrales, los frijoles y las legumbres tienen un alto contenido de fibra.
  • Proteínas magras: El pollo, el pescado, el pavo, los huevos, el tofu, los frijoles y las nueces brindan proteínas saludables con una cantidad mínima o nula de grasas saturadas.
  • Grasas saludables: El salmón, el atún blanco, las nueces, la linaza, las semillas de chía y los aguacates están llenos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, incluidos los omega-3, que disminuyen la inflamación en el cuerpo.

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Nutrientes clave para la enfermedad de Hashimoto

atun poke

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Receta destacada: Poke de atún

  • Selenio: Un estudio mostró que la suplementación con selenio podría ayudar a reducir los anticuerpos causados ​​por Hashimoto, pero se necesitan más estudios para confirmar este efecto. Los huevos, el atún, el pollo, la carne de res y las nueces de Brasil tienen un alto contenido de selenio.
  • Vitamina D: “Si bien la relación entre la vitamina D y las enfermedades autoinmunes sigue sin estar clara, sabemos que la vitamina D es una parte importante del funcionamiento del sistema inmunológico”, dice Stefanski. Los estudios han encontrado que las personas con Hashimoto tienen niveles bajos de vitamina D. Stefanski dice: “Para las personas con la enfermedad de Hashimoto, es importante controlar su nivel de vitamina D. Desafortunadamente, debido a que existen fuentes limitadas de vitamina D en los alimentos, es posible que sea necesario complementar con vitamina D3 para mantener un nivel constante de vitamina D en el cuerpo. ” El salmón, los lácteos fortificados y las yemas de huevo tienen un alto contenido de vitamina D, pero la mejor fuente es el sol.

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Los peores alimentos para la enfermedad de Hashimoto

  • Azúcares refinados y granos refinados
  • Alimentos procesados
  • Grasas saturadas y trans

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Alimentos y dietas cuestionables para la enfermedad de Hashimoto

atun poke

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Receta destacada: Sopa de papa instantánea

En las personas con la enfermedad de Hashimoto, estos alimentos molestan a unas personas ya otras no, por lo que es importante trabajar con un profesional para desarrollar un plan de nutrición inguiasdualizado.

  • Gluten: Evite el gluten si tiene enfermedad celíaca. Si no tienes la enfermedad celíaca pero crees que eres sensible a esta proteína que se encuentra en el trigo y en algunos otros cereales, puedes intentar seguir una dieta sin gluten.
  • Bociógenos: “Hay algunos alimentos llamados bociógenos que pueden interferir con el metabolismo del yodo y la función tiroidea”, dice Stefanski. “Si bien estos son alimentos extremadamente saludables, el consumo excesivo de algunos alimentos, incluidas las verduras crucíferas (como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor, el repollo, el bok choy, las coles y la col rizada), los productos de soya y algunos tipos de mijo pueden afectar la función tiroidea en algunas personas. ” Otros expertos en nutrición no creen que los goitrógenos sean un problema en Hashimoto.

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Línea de fondo: Si tiene Hashimoto, su médico le recetará medicamentos para controlar sus síntomas. Siga una dieta rica en fibra, grasas saludables y proteínas magras de alimentos integrales, y limite los azúcares refinados, los alimentos procesados ​​y las grasas saturadas y trans. Además, puede optar por trabajar con un dietista para determinar si tiene alguna sensibilidad a los alimentos y posiblemente experimentar con diferentes dietas, como paleo, vegana, vegetariana o sin gluten.

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