Las leches a base de plantas como las de almendras, soya, avena y más parecen estar tomando el control del supermercado. Probamos 64 cartones (!) en 14 categorías para encontrar cinco ganadores verdaderamente deliciosos.

Almendra. Soja. Avena. Avellana. Banana. Guisante. Nuez. Hay toneladas de leches no lácteas en el mercado y es difícil saber cuál es la mejor alternativa a la leche. Pueden tener un sabor radicalmente diferente: cremoso o calcáreo, delicioso o aguado.

Nos propusimos encontrar las mejores versiones sin azúcar y sin sabor para comprar, además de darle consejos sobre qué buscar. Aquí están nuestros favoritos.

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Leche de soja orgánica de seda sin azúcar

leche de soja orgánica de seda sin azúcar

Aterciopelado y suave con un bienvenido toque de vainilla, este es un excelente sustituto de la leche para todo uso. (¡Encantado de conocerte, cereal!)

Milkadamia Leche De Macadamia Sin Azúcar

Milkadamia Leche De Macadamia Sin Azúcar

Sí, incluso hay leche de macadamia y la nuez tropical hace que esta bebida sea mantecosa y sutilmente dulce.

Oatly Leche De Avena El Original

Oatly Leche De Avena El Original

Este bevvie fue sin duda nuestra leche de avena favorita. Brinda una dulzura deliciosa y natural (sin azúcar agregada) y un tostado de avena.

Almond Breeze Almendra Anacardo Sin Azúcar Original

Almond Breeze Almendra Anacardo Sin Azúcar Original

Cremoso y el más delicioso del grupo, esta elección es perfecta en el café. Y solo tiene 25 calorías por taza.

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Vita Coco Leche De Coco Original

Vita Coco Leche De Coco Original

Abrir la tapa de esta jarra es como abrir un coco fresco. “Aquí no hay falso sabor a loción bronceadora”, dijo Shaun Dreisbach, editor de nutrición y reportajes.

Cómo comprar la mejor alternativa a la leche

Esto es lo que debe considerar, en cuanto a la nutrición.

Mira el azúcar añadido

Las leches no lácteas varían ampliamente en contenido de azúcar. ¡Algunos entregan 28 gramos por taza! Y la mayor parte es azúcar agregada, que los estudios han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, obesidad y diabetes tipo 2. (La leche de vaca también contiene azúcar, pero es lactosa natural, que no conlleva los mismos problemas de salud). Así que decimos: opte por un sorbo sin azúcar. Asegúrese de que no haya azúcares añadidos en la lista de ingredientes.

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Sepa que no todos tienen proteína

Las leches alternativas tienden a ser mucho más bajas en proteínas que la leche de vaca (que tiene 8 gramos por taza). Si la proteína es importante, la leche de soja y de guisantes son las que más tienen. ¡Nuestra selección de soya tiene 7 gramos por taza!

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Calorías contempladas

Si está buscando reducir calorías, las leches de nueces son una buena manera de hacerlo. Algunos vienen con solo 25 calorías por porción, una cuarta parte de la cantidad en la leche de vaca.

Optar por Fortificado

Si bien la leche de vaca tiene calcio y la mayoría está fortificada con vitamina D, las leches de origen vegetal son inconsistentes. Algunos no entregan ninguno de estos nutrientes y otros están a la par, sirviendo alrededor del 30 por ciento de su valor diario de cada uno. Recomendamos elegir los fortificados con estos nutrientes, que la mayoría de los estadounidenses no obtienen lo suficiente. (Nuestra selección de coco no tiene vitamina D añadida, pero sí calcio y vitamina A, otro nutriente que tendemos a no tener. Además, es así de delicioso).

Una palabra sobre los aditivos

Los emulsionantes que crean la sensación cremosa en la boca que asocias con la leche de vaca son muy comunes en esta categoría. Vimos goma gelán, goma de algarroba, carragenina y lecitina de soja y girasol. La carragenina es la única con un historial algo cuestionable. Afortunadamente, no es una preocupación para la mayoría de las personas, pero si tiene antecedentes de problemas gastrointestinales, busque productos hechos sin él.

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