Una nueva investigación vincula las plantas de la familia de las coles con un riesgo reducido de cáncer y de tratamiento.

Una vez más, mamá sabía mejor cuando te decía que comieras tus vegetales, especialmente esos verdes que dan miedo. Un nuevo estudio del Instituto de Investigación del Cáncer en el Centro Médico Beth Israel Deaconess, una filial de investigación de la Facultad de Medicina de Harvard, descubrió que el brócoli, junto con el repollo, las coles de Bruselas, los nabos y el resto del clan crucífero, pueden ayudar a prevenir crecimiento tumoral

Se cree que el brócoli y la pandilla poseen un compuesto que combate el cáncer que combate las enzimas responsables del crecimiento tumoral. Los autores del estudio buscaron probar esta teoría mediante la administración de este ingrediente a animales de laboratorio propensos al cáncer y analizar sus efectos. El ingrediente, conocido como I3C, de hecho inactivó la enzima que causa el crecimiento tumoral, y los autores de este estudio creen que sus hallazgos allanan el camino para usarlo en tratamientos contra el cáncer. Para obtener más información, consulte este artículo de La Gaceta de Harvard.

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Si bien estos hallazgos son bastante emocionantes, hay una advertencia: para obtener un efecto similar, tendría que consumir aproximadamente seis libras de coles de Bruselas. Actualmente están trabajando en usos más prácticos para estos hallazgos, ya que este estudio fue realizado en parte por los cofundadores de una compañía farmacéutica, Rekindle Pharmaceuticals, que actualmente está desarrollando nuevas terapias contra el cáncer. ¡Consumir la cantidad necesaria de I3C en forma de píldora en lugar de casi 33 porciones de coles de Bruselas a la vez parece mucho más razonable!

La línea de fondo: Si bien nadie puede (o realmente debería) tratar de comer tantas verduras a la vez, todos podríamos beneficiarnos al aumentar nuestra ingesta de estas potencias nutricionales. Las verduras crucíferas están llenas de fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes que combaten la inflamación y otras enfermedades crónicas.

Si está buscando inspiración, pruebe nuestros increíbles bistecs de coliflor con arroz de coliflor con parmesano y romesco o una de nuestras mejores recetas de brócoli. Si no eres un fanático de las verduras crucíferas, intenta colar un puñado o dos de col rizada picada en tu batido de la mañana.

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