¿Los champiñones son saludables? Esto es lo que la investigación tiene que decir

Una nueva investigación nos está dando más y más razones para cargar con este hongo funky.

Una regla general común cuando se trata de nutrición es “comer el arcoíris”, pero ciertamente hay algunas excepciones. Aunque no están llenos de color, los champiñones están llenos de vitaminas y minerales y ciertamente pueden considerarse parte de una dieta saludable. Así que dejemos de lado la pregunta, “¿los champiñones son buenos para ti?”, porque definitivamente lo son.

Y tampoco estamos hablando de hongos especiales, funcionales o “medicinales” difíciles de encontrar. Estamos hablando de la maravillosa variedad que puede encontrar en su sección de productos, como botones, cremini, ostra, portobello y shiitake (pero los hongos silvestres también funcionan). Aquí está el desglose de la nutrición de los tipos de hongos más comunes, además de cinco razones para agregar una o más de estas variedades a su próxima lista de compras.

Hongos Rellenos al Estilo Griego

Hongos Rellenos al Estilo Griego

receta en la foto: Hongos Rellenos al Estilo Griego

Datos nutricionales de los hongos

Hoy en día, puedes encontrar muchos tipos diferentes de hongos en la tienda de comestibles, desde los clásicos, como los champiñones botón y los champiñones cremini, hasta variedades más exclusivas, como los hongos ostra y los hongos shiitake. Así es como se compara la nutrición de los hongos más utilizados.

Nutrición del hongo portobello

La “hamburguesa” vegetariana original, los portobellos son un acompañamiento delicioso para una comida. Estos abundantes champiñones imparten un sabor umami carnoso a los platos, sin la carne. Aquí está el desglose de la nutrición para una tapa mediana de champiñones portobello:

  • 19 calorías
  • 2 g de proteína
  • 0 g de grasa
  • 3 g de carbohidratos
  • 1 gramo de fibra
  • 206 mg de potasio
  • 4 mg de niacina

Nutrición de champiñones baby bella

También llamado hongo cremini, la información nutricional de esta variedad no difiere mucho de la de los portobellos. Esto se debe a que son del mismo tipo de hongos: los cremini se cosechan antes, mientras que los portobellos se dejan crecer más para alcanzar su tamaño más grande. Aquí está el desglose nutricional de una taza de champiñones cremini enteros:

  • 19 calorías
  • 2 g de proteína
  • 0 g de grasa
  • 4 g de carbohidratos
  • 1 gramo de fibra
  • 390 mg de potasio
  • 3 mg de niacina

Nutrición de setas blancas

También llamado champiñón, la información nutricional sigue siendo relativamente similar para esta variedad, en comparación con las dos anteriores. Este es el desglose nutricional de una taza de champiñones blancos enteros:

  • 21 calorías
  • 3 g de proteína
  • 0 g de grasa
  • 3 g de carbohidratos
  • 1 gramo de fibra
  • 305 mg de potasio
  • 3 mg de niacina

Nutrición del hongo shiitake

Aquí está el desglose de la nutrición de cinco hongos shiitake, o aproximadamente una taza grande de hongos shiitake enteros:

  • 34 calorías
  • 2 g de proteína
  • 0 g de grasa
  • 7 g de carbohidratos
  • 3 g de fibra
  • 304 mg de potasio
  • 4 mg de niacina

5 asombrosos beneficios para la salud de los hongos

1. Los hongos pueden tener propiedades antiinflamatorias

Aunque los hongos no son vibrantes, están repletos de antioxidantes que controlan los efectos de los radicales libres. Los champiñones cocidos o crudos contienen selenio, que no se encuentra en la mayoría de las frutas o verduras. El selenio es un antioxidante bastante poderoso, que se cree que previene el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, el deterioro cognitivo y la enfermedad de la tiroides.

Los hongos también tienen altos niveles de otros dos antioxidantes, glutatión y ergotioneína. Se cree que son esenciales para el antienvejecimiento, ya que previenen el deterioro cognitivo y el estrés oxidativo. La investigación muestra que las personas en países que consumen mayores cantidades de estos antioxidantes ven menos incidencias de enfermedades neurodegenerativas. ¡Afortunadamente, solo necesita consumir alrededor de cinco champiñones por día para obtener todos los beneficios nutricionales!

Relacionado: Su dieta antienvejecimiento

2. Los hongos mejoran la salud intestinal

Muchos estudios promocionan los hongos frescos como poderosos prebióticos para alimentar nuestro microbioma. Los prebióticos sirven como alimento para las buenas bacterias intestinales de nuestro cuerpo, los probióticos, que ayudan con la digestión, mantienen un sistema inmunológico saludable, la longevidad y una serie de otros beneficios para la salud. Los hongos pueden transformar radicalmente nuestros microbiomas, ayudándolos a repoblarse con una gran cantidad de bacterias saludables.

Un metanálisis centrado en los beneficios para la salud de los hongos encontró fuertes correlaciones entre el poder prebiótico del hongo y la función inmunológica, el peso, la inflamación intestinal, el cáncer de colon y el riesgo de enfermedades neurológicas.

Relacionado: 3 razones sorprendentes por las que su salud intestinal es importante

3. Los champiñones son una gran fuente de vitamina B

Las setas son ricas en vitaminas B, riboflavina, niacina y ácido pantoténico. La riboflavina es esencial para la producción de energía y la forma en que nuestro cuerpo metaboliza las grasas, mientras que la niacina ayuda a metabolizar los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) en el cuerpo. El ácido pantoténico ayuda en la producción de hormonas y ayuda al sistema nervioso.

Una porción de 100 g de champiñones blancos ofrece casi una cuarta parte de nuestras necesidades diarias de riboflavina, el 18 % de nuestras necesidades diarias de niacina y el 15 % de ácido pantoténico. Las mujeres especialmente pueden tener deficiencia de vitaminas B, por lo que agregar champiñones a su próxima comida entre semana podría darle el impulso que su cuerpo necesita.

Relacionado: Recetas saludables de champiñones

4. Los champiñones están llenos de potasio

Los plátanos suelen ser el símbolo del potasio, pero resulta que los champiñones también ofrecen una dosis bastante fuerte. ¡Una taza de champiñones portobello cocidos tiene incluso más potasio que un plátano mediano!

El potasio es vital para el equilibrio de electrolitos y la contracción muscular, y suele ser un nutriente popular para la recuperación del entrenamiento. Este mineral también está relacionado con una presión arterial más baja y protección contra accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y cálculos renales.

Relacionado: Señales de que no está obteniendo suficiente potasio y qué hacer al respecto

5. Ciertos hongos son una excelente fuente de vitamina D

Un estudio de 2018 de la Universidad de Curtin en Australia descubrió que los hongos podrían ofrecer entre el 50 y el 100 % de nuestras necesidades diarias de vitamina D. Este es un hallazgo importante, ya que aproximadamente el 40 por ciento de los adultos en los EE. UU. tienen deficiencia de vitamina D, lo que puede reducir la salud de sus huesos, aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer e incluso tener un impacto negativo en su peso.

Nuestra principal fuente de vitamina D es la luz solar, por lo que consumir hongos puede ayudar a aumentar nuestro suministro en el invierno y para aquellos que no reciben sus 10 a 15 minutos al sol todos los días. Los champiñones no solo son una buena fuente de vitamina D, sino que también son la única fuente alimenticia vegana verdadera de vitamina D que existe, por lo que podrían ser una parte muy importante de una dieta basada en plantas.

Relacionado: ¿Está prestando atención a la vitamina D durante todo el año?

Línea de fondo

Hay un montón de declaraciones de propiedades saludables en torno a los hongos, por lo que es importante investigar antes de comprar alimentos y suplementos funcionales. Afortunadamente, existe una investigación bastante sólida que muestra que deberíamos comer más hongos en su forma natural, y tenemos algunas recetas deliciosas que los contienen.

Los champiñones tienen un alto contenido de proteínas para una fuente no animal, y nos encanta usarlos como una hamburguesa más ligera pero sabrosa. ¡También son el vehículo perfecto para rellenar con granos, queso o cualquier otra cosa que se te ocurra! Nuestros Hongos Portobello Rellenos Caprese son el aperitivo perfecto para su próxima cena de verano. Y si está buscando más inspiración, consulte nuestras Recetas vegetarianas saludables con champiñones para ayudarlo a finalmente comenzar a participar en Meatless Monday.

Perfil Nutricional

SANARLAB

Perfil Nutricional

logo blanco

Horarios y Contacto

Mérida, Yucatán, México
Tel.: +52 999 546 7571
contacto@sanarlab.com
Horario:

Lun-Sab : 9:00 am – 6:00 pm

Mireya Ruiz
Quiero agradecerle y dar testimonio de todos los beneficios que mi familia y yo hemos recibido de parte de usted y con sus productos SANARLAB En mi primera cita llegué con malestar general, dolor de rodillas intenso, ansiedad y taquicardia, ...
Read More
Mireya Ruiz
Quiero agradecerle y dar testimonio de todos los beneficios que mi familia y yo hemos recibido de parte de usted y con sus productos SANARLAB En mi primera cita llegué con malestar general, dolor de rodillas intenso, ansiedad y taquicardia, sentía que me ahogaba sin saber porque. Con sus tratamientos de medicina natural y consejos fui recuperando la salud física y emocional.
Mireya Ruiz
Mireya Ruiz
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha ...
Read More
Taili Sanchez
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha controlado.
Taili Sanchez
Buenísimo. Lo recomiendo al 100
Esther Flores
Buenísimo. Lo recomiendo al 100
Esther Flores
En el tiempo que lo eh usado no me enfermado para nadaa sin duda un buen producto..
Ramiro Sansores
En el tiempo que lo eh usado no me enfermado para nadaa sin duda un buen producto..
Ramiro Sansores
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Mauricio Martinez
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Mauricio Martinez
buena atencion, yo pedi en linea estos productos y me llegaron todo completo y bien empaquetado
Sofia Chavez
buena atencion, yo pedi en linea estos productos y me llegaron todo completo y bien empaquetado
Sofia Chavez
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Marisela Delgado palma
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Marisela Delgado palma
Llevaba mucho tiempo con problemas de colesterol y vi sus productos, les llamé u un médico me atendió super bien y me recomendó un tratamiento para colesterol y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol ha bajado lo ...
Read More
Selene Ortiz
Llevaba mucho tiempo con problemas de colesterol y vi sus productos, les llamé u un médico me atendió super bien y me recomendó un tratamiento para colesterol y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol ha bajado lo he podido controlar
Selene Ortiz
La mejor atención y seguimiento en tu tratamiento te explican con detalle cada producto y no es muy caro
Diego Eduardo
La mejor atención y seguimiento en tu tratamiento te explican con detalle cada producto y no es muy caro
Diego Eduardo
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha ...
Read More
Alison Cervantes
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha controlado.
Alison Cervantes

Post Que pueden Interesarte…

 

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Avatar de Sanarlab

Sanarlab

En Sanarlab nuestra razón de ser es cada una de las personas que han confiado en nosotros, cada uno de los pacientes que no han dudado en poner su salud en nuestras manos y con los que juntos hemos encontrado un camino hacia su recuperación, haciendo posible mejorar no solo su salud física sino también su salud emocional, su calidad de vida y su equilibrio con la naturaleza.Para hacer esto posible, en Sanarlab nos basamos de 5 principios que rigen toda nuestra operación dentro de nuestra empresa; promesa y honestidad, orientación honesta, transparencia, calidad y selección de productos.Todo con el objetivo de poner la salud al alcance de tu mano.