Los peligros de saltarse comidas cuando se tiene diabetes

Saltarse las comidas no es un atajo para perder peso o controlar el azúcar en la sangre. En su lugar, disfrute de siete recompensas de comer con regularidad.

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Es tentador, e incluso suena lógico, saltarse las comidas: está ocupado, no tiene hambre, está tratando de perder peso o su nivel de azúcar en la sangre es demasiado alto. Saltarse las comidas, sin embargo, en realidad puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre y hacer que aumente de peso. Aquí hay siete recompensas de comer comidas programadas regularmente cuando vive con diabetes.

Recompensa 1: Mejorar los números de glucosa en sangre en ayunas.

Durante el sueño, cuando no estás comiendo, el hígado envía más glucosa a la sangre para alimentar el cuerpo. Para muchas personas durante los primeros años de tener diabetes tipo 2, el hígado no se da cuenta de que ya hay suficiente glucosa presente. “Sus niveles de azúcar en la sangre por la mañana (en ayunas) tienen mucho más que ver con su hígado y sus funciones hormonales que lo que cenó anoche”, dice Kathaleen Briggs Early, Ph.D., RD, CDE, profesora asistente de bioquímica y nutrición en Universidad de Ciencias de la Salud del Noroeste del Pacífico en Yakima, Washington

Ejemplo de la vida real: Hasta hace poco, si el medidor de glucosa en sangre de Cheryl Simpson arrojaba una lectura alta antes del desayuno, ella podría retrasar la comida hasta media tarde en un intento por reducir ese número. Ahora Cheryl, PWD tipo 2, no saldrá de casa sin desayunar. Sus cifras de glucosa en sangre han mejorado. “Además, desayunar hace que sea mucho más fácil hacer buenas elecciones de alimentos más adelante”, dice ella.

Recompensa 2: Manténgase alejado de la montaña rusa de azúcar en la sangre.

La alimentación irregular puede hacer que “saltes de un lado a otro entre niveles normales de azúcar en la sangre y niveles altos de azúcar en la sangre”, dice Early. Una comida escasa puede darte un leve aumento de azúcar en la sangre. Si toma uno o más medicamentos para reducir la glucosa en sangre que pueden causar un nivel bajo de glucosa en sangre (hipoglucemia), saltarse comidas o comer muy poco puede aumentar el riesgo. Distribuir los alimentos, especialmente los alimentos que contienen carbohidratos, en tres comidas al día (y refrigerios si los desea) puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

Ejemplo de la vida real: Cheryl, PWD tipo 2, comería la carne, las verduras y cada uno de los platos de arroz y fideos en un buffet chino antes de rematar la comida con helado. Pensó que una gran comida no le vendría mal mientras se abstuviera de otras comidas ese día. Cheryl ahora comprende el daño causado por un gran pico de glucosa después de una gran comida y que derrochar no evitará la hipoglucemia si escatima en otra comida.

Consejo: Si su comida se retrasa y le preocupa el nivel bajo de azúcar en la sangre debido a los medicamentos que toma, elija un refrigerio con aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, como una caja pequeña de pasas o un puñado de pretzels. Si corre el riesgo de experimentar hipoglucemia con frecuencia, siempre trate de llevar una o dos porciones de 15 gramos de carbohidratos.

Recompensa 3: Combate la fatiga y aumenta la energía.

Comer comidas espaciadas a lo largo del día proporciona una fuente constante de combustible y puede ayudar a combatir la sensación de fatiga. Para las personas que desean comer bocadillos, una pequeña cantidad de carbohidratos puede ayudar a mantener altos los niveles de energía, e incluir proteínas los ayudará a sentirse llenos.

Los bocadillos que contienen algo de carbohidratos y proteínas son:

• 1/2 taza de palitos de zanahoria y 2 cucharadas de hummus

• 1/2 taza de melón y 1/2 taza de requesón

• 1 manzana pequeña y 12 almendras

• 1 manzana pequeña y 1 tira de queso

• 1/2 taza de rodajas de plátano y 1 cucharada de mantequilla de maní

Ejemplo de la vida real: Cheryl, PCD tipo 2, tiene un paso un poco más divertido ahora que no se salta las comidas. No se dio cuenta de lo agotada que se sentía todos los días hasta que empezó a sentirse mejor. Junto con otros cambios en la alimentación, repartir sus alimentos la ha ayudado a lograr más durante el día.

Consejo: ¿Cansado o sediento? Un vaso de agua y un poco de ejercicio pueden ayudarte a vencer la fatiga (sin calorías añadidas).

Recompensa 4: Aprenda cómo los alimentos afectan su nivel de azúcar en la sangre.

Se necesita un poco de trabajo de detective para clasificar las causas de los niveles altos y bajos de azúcar en la sangre y para determinar las mejores estrategias de alimentación, ejercicio y medicamentos para usted. Si sus cifras de glucosa en la sangre son impredecibles, comer cantidades similares de alimentos a la misma hora todos los días y mantener registros precisos lo ayudará a usted y a su proveedor de atención médica a identificar tendencias y orientar los ajustes a su plan de tratamiento. Comer al azar hace que detectar tendencias y controlar los niveles de glucosa en sangre sea mucho más difícil.

Para saber cómo una comida afecta su nivel de azúcar en la sangre, controle la glucosa en la sangre con su medidor justo antes de comenzar a comer y aproximadamente dos horas después del primer bocado.

Consejo: Configure un experimento simple con los siguientes pasos.

1. Lávese y séquese las manos, luego verifique su nivel de azúcar en la sangre antes de comer.

2. Si toma medicamentos para reducir la glucosa en sangre con las comidas, tome su dosis como de costumbre.

3. Mientras toma su primer bocado de la comida, programe un temporizador para 2 horas.

4. Vuelva a controlar su nivel de azúcar en la sangre 2 horas después del primer bocado.

5. En un diario o en un bloc de notas, registre la fecha, las horas de los controles, los resultados de glucosa en sangre, los alimentos y bebidas que consume y las porciones.

6. Repita el experimento otro día para comparar información y verificar tendencias. Si los resultados están fuera del objetivo, hable con su proveedor acerca de las opciones de comidas, ejercicio y medicamentos.

Recompensa 5: cumplir con los objetivos de control de peso.

Saltarse las comidas es como saltarse los medicamentos. Provoca niveles erráticos de azúcar en la sangre, lo que dificulta el control del peso. La glucosa en sangre bien controlada ayuda a controlar el apetito, y cuando el azúcar en sangre es alto, el páncreas expulsa insulina adicional (si todavía está produciendo insulina) para compensar. Debido a que uno de los trabajos de la insulina es almacenar grasa, le está diciendo a su cuerpo que aumente las libras de cualquier exceso de calorías, no que se deshaga de ellas. Por último, pero no menos importante, saltarse las comidas puede llevar a comer en exceso más tarde, especialmente en las cenas.

Consejo: Si considera que es más saludable llevar comida al trabajo oa las actividades diarias, planifique lo que necesitará y empáquelo la noche anterior.

Recompensa 6: ayudar a algunos medicamentos a hacer su trabajo.

La insulina y algunas pastillas para bajar la glucosa en la sangre “no detienen su acción si decide saltarse una comida”, dice Kathleen Stanley, dietista y autora de 50 cosas que necesitas Saber sobre Diabetes (Asociación Americana de Diabetes, 2009).

En cambio, los medicamentos que estimulan la producción de insulina pueden continuar reduciendo la glucosa en sangre incluso si los niveles no están elevados. Las píldoras comunes que pueden causar esto incluyen: glimepirida, glipizida, gliburida, nateglinida (Starlix) y repaglinida (Prandin). Estos medicamentos pueden aumentar el riesgo de niveles bajos de azúcar en la sangre (hipoglucemia).

Tener reacciones frecuentes de glucosa baja en la sangre puede dificultar el control del peso debido a la necesidad de comer o beber alimentos o tratamientos que contienen carbohidratos para que los niveles de azúcar en la sangre vuelvan rápidamente a un rango saludable. Debido a que tener un nivel bajo de azúcar en la sangre puede causarle pánico, es fácil comer en exceso. Puede consumir fácilmente más calorías de las que necesita para tratar la baja. Pregúntele a su proveedor si los medicamentos para bajar la glucosa que toma pueden causar hipoglucemia y qué puede hacer para prevenirla. Si experimenta reacciones de hipoglucemia con frecuencia, hable con su proveedor de atención médica acerca de hacer cambios o ajustes en la medicación.

Recompensa 7: Crea orden en tu día.

Las comidas regulares pueden proporcionar una estructura y un marco para organizar su día y programar tiempo para hacer ejercicio, divertirse y relajarse, dice la dietista y educadora en diabetes Kathleen Stanley. Tanto el ejercicio como el tiempo libre te ayudan a controlar el estrés, lo que te ayuda a controlar la diabetes.

Las comidas estructuradas también tienden a ser más nutritivas, agrega Kathaleen Briggs Early, Ph.D., RD, CDE. Si se salta comidas o toma alimentos sobre la marcha, puede elegir alimentos menos saludables que carecen de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y otros nutrientes.

Considere que la mayoría de nosotros necesitamos al menos 5 tazas de frutas y verduras al día. Eso es bastante difícil de lograr si te saltas comidas o comes a la carrera.

Consejo: Planee comer tres comidas al día, cada una con al menos tres grupos de alimentos, como proteínas, almidón y verduras.

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