Este menú demuestra que no es necesario servir un pavo para disfrutar de un festín festivo.

Organizar el Día de Acción de Gracias sin carne puede ser un desafío si eres nuevo en servir comidas sin carne. Pero saltarse el pavo no significa que se lo perderá. Hemos seleccionado algunos de nuestros platos favoritos para un menú vegetariano de Acción de Gracias que te dejará a ti y a tus invitados celebrando y satisfechos.

En el menú:

Cóctel: Gimlet de ginebra sabia

Aperitivo: Ricota batida con limón y tomillo

Inicio: Ensalada de col rizada con arándanos

Plato principal: Calabaza Butternut Rellena De Manzana Y Pacanas

Guarniciones:

Coles De Bruselas Asadas Con Queso De Cabra Y Granada

Aderezo de boniato y arroz silvestre, salsa de arce y arándanos especiados

Puré De Nabos Y Patatas Con Ajo Asado

Postre: Tarta De Calabaza Con Queso Crema Y Streusel De Nueces

Gimlet de ginebra sabia

Gimlet de ginebra sabia

1244″ height=”1244″>

El jarabe simple picante y cremoso con infusión de salvia y la salvia fresca mezclada combinados con la ginebra a pino le dan a esta bebida los sabores otoñales perfectos para ponerte de humor para un festín otoñal. Pero el jugo de limón aclara el cóctel para que no te sientas agobiado antes de la cena.

Para adelantar: Prepare el jarabe simple con infusión de salvia con hasta tres días de anticipación para que esté listo para mezclar con la ginebra cuando lleguen los invitados.

Ricota batida con limón y tomillo

3758708.webp

Crudite y crackers reciben el tratamiento real con ricotta esponjosa y cremosa batida con hierbas frescas y limón. El compañero perfecto de hierbas para el Sagey Gin Gimlet, este aperitivo es lo suficientemente fuerte como para mantener a los invitados satisfechos hasta que se sirve la cena.

Para adelantar: Este dip se puede hacer hasta con tres días de anticipación.

Ensalada de col rizada con arándanos

Ensalada de col rizada con arándanos

1244″ height=”1244″>

Esta ensalada festiva pinta un cuadro festivo antes de que se sirva el plato principal. Las verduras se masajean con un aderezo de cítricos para un condimento sutil. Salpicado de arándanos para darle dulzura y almendras en rodajas para darle un toque crujiente, este entrante es perfecto para comenzar la comida.

Para adelantar: Prepare el aderezo la noche anterior a la fiesta. La col rizada se puede masajear por la mañana para que esté tierna cuando te sientes a cenar. Mezcle con almendras y arándanos justo antes de servir.

Calabaza Butternut Rellena De Manzana Y Pacanas

Calabaza Butternut Rellena De Manzana Y Nueces

1244″ height=”1244″>

En lugar de rellenar pavos aquí, estamos rellenando calabaza para un plato principal apto para vegetarianos que puede satisfacer incluso a los carnívoros más devotos. Las manzanas y las nueces mezcladas con pan rallado y especias son las estrellas del relleno, todo unido con calabaza moscada. No está obligado por la calabaza moscada: la calabaza bellota o la calabaza miel son sustitutos adecuados.

Para adelantar: Cocine la cebada y el arroz para el relleno la noche anterior al Día de Acción de Gracias. Rellene la calabaza y cocine a la parrilla para que el plato quede crujiente mientras se sirven los aperitivos.

Coles De Bruselas Asadas Con Queso De Cabra Y Granada

Coles De Bruselas Asadas Con Queso De Cabra Y Granada

1244″ height=”1244″>

Estas coles de Bruselas asadas están salpicadas de dulces semillas de granada carmesí y queso de cabra cremoso para contrastar la nitidez de las coles. Todo se combina con el aceite de oliva y el aderezo balsámico que agrega una sutil dulzura a esta guarnición de Acción de Gracias.

Para adelantar: Recorte y corte las coles de Bruselas con un día de anticipación para que estén listas para ir al horno cuando lo sea su plato principal.

Aderezo De Camote Y Arroz Salvaje

5260175.webp

Este aderezo omite el pan en cubos a favor de la cebada perlada y el arroz silvestre, pero son las batatas asadas las que se destacan en esta receta vegetariana de Acción de Gracias. Si las batatas son demasiado empalagosas para usted, las zanahorias asadas funcionan como sustituto.

Para adelantar: El arroz y la cebada se pueden cocinar un día antes de la fiesta. Las batatas también se pueden cortar con anticipación, pero asegúrese de recalentar el arroz y la cebada mientras se asan las papas para que el plato se sirva tibio.

Puré De Nabos Y Patatas Con Ajo Asado

Puré De Nabos Y Patatas Con Ajo Asado

1244″ height=”1244″>

Tomamos un descanso del puré de papas tradicional y lo mezclamos con nabos picantes pero dulces. La mantequilla, las cebolletas frescas y el tomillo le dan a este puré una frescura a base de hierbas. Si quieres más sabor, siéntete libre de cambiar el queso parmesano por queso azul.

Para adelantar: Las papas y los nabos se pueden pelar y cortar la noche anterior al festín; solo asegúrese de que las papas se guarden en agua para que no se doren.

Salsa de arándanos y arce con especias

Salsa de arándanos y arce con especias

En lugar de la salsa de arándanos comprada en la tienda, sacamos las paradas y usamos arándanos frescos y jarabe de arce para este alimento básico agridulce del Día de Acción de Gracias. Para aumentar la dulzura sin demasiado almíbar, esta receta se basa en puré de manzana y jugo de naranja fresco para que brille.

Para adelantar: Este plato se puede preparar con varios días de antelación. Si desea aprovecharlo al máximo, puede usarlo para hacer bocados de arándano y brie de 3 ingredientes como una aplicación adicional.

Tarta De Calabaza Con Queso Crema Y Streusel De Nueces

Tarta De Calabaza Con Queso Crema Y Streusel De Nueces

El pastel de calabaza tradicional se actualiza con remolinos de queso crema endulzado. Si bien nos quedamos con una masa de hojaldre regular para que pudiéramos hacer este pastel indulgente con una cobertura mantecosa de nueces con especias, después de todo, es Acción de Gracias.

Para adelantar: Esta tarta se puede hacer con un día de antelación.

Otros platos vegetarianos de Acción de Gracias para probar:

Macarrones con queso clásicos

Derretir batatas con hierbas y ajo

Buñuelos De Maíz Con Salsa De Yogur Y Eneldo

Cebollas Rellenas Al Horno

Zanahorias moradas asadas con sésamo negro Dukkah