Descubra por qué las fresas pueden blanquear los dientes y cómo las fresas pueden proteger contra el cáncer y reducir el riesgo de ataques cardíacos.

“¡Cómete tus fresas!” ciertamente no se invoca tan a menudo como “¡Cómete las espinacas!” Pero resulta que, además de ser jugosas y deliciosas, las fresas pueden rivalizar con las espinacas, y con la mayoría de los demás alimentos, en cuanto a beneficios para la salud. Esto es lo que pueden hacer estas pequeñas y poderosas bayas.

-ana bienaventuranza

Míranos hacer un saludable postre helado de fresa

Protege tu corazón

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1. Protege tu corazón

Un estudio de Harvard publicado en enero vincula el consumo de bayas con un menor riesgo de ataques cardíacos entre las mujeres más jóvenes. El estudio siguió a mujeres de 25 a 42 años que comieron más de 3 (1/2 taza) porciones de fresas y/o arándanos cada semana durante un lapso de 18 años. ¿Los resultados? Estas mujeres tenían un 34 por ciento menos de riesgo de ataque cardíaco en comparación con aquellas que comían menos de una porción por semana. Los investigadores apuntan al contenido de antocianinas de las bayas como factor protector. Consejo para la cosecha: las bayas más rojas tienen la mayor cantidad de antocianinas.

Mantenga los dientes sanos

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2. Mantenga los dientes sanos

Las fresas son la tercera mejor fuente alimenticia de polifenoles (solo detrás del café y las aceitunas), según un estudio de 2009 Diario de Odontología revisión. Esas son buenas noticias ya que los investigadores creen que estos compuestos inhiben la descomposición de los almidones en la boca (lo que limita los azúcares pegajosos resultantes que se adhieren a los dientes como placa) y también combaten las bacterias que contribuyen a la caries dental y la enfermedad de las encías. Lavarse los dientes con fresas voluntad blanquearlos, pero debido a que las bayas son tan ácidas, los dentistas advierten que el uso frecuente de este remedio casero podría dañar el esmalte.

Entregue sus vitaminas

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3. Entregue sus vitaminas

Una taza de fresas rebanadas proporciona el 163 % de su dosis diaria de vitamina C (más que una naranja entera) y el 12 % del valor diario (VD) de fibra, así como el 9 % del valor diario diario de folato de vitamina B, todo por solo 46 calorías Guarde las bayas enteras en el refrigerador para que conserven la mayor cantidad de vitaminas o busque bayas que hayan sido congeladas enteras, lo que conserva más nutrientes que rebanarlas o triturarlas antes de congelarlas.

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4. Sofocar los picos de azúcar

En un estudio finlandés reciente, cuando mujeres sanas comieron pan blanco con fresas, su respuesta glucémica al pan mejoró en un 36 % en comparación con las mujeres que comieron solo el pan. Los investigadores explican que los componentes de las fresas (¡otra vez los polifenoles!) ralentizan la descomposición y absorción de los carbohidratos, lo que reduce la necesidad de insulina para mantener un nivel normal de glucosa en la sangre. Y, en otro estudio reciente publicado en el Revista británica de nutricióncuando los adultos con sobrepeso consumieron una bebida de fresa o un placebo en combinación con una comida rica en carbohidratos, los bebedores de fresas mostraron una disminución significativa en la inflamación potencialmente dañina que generalmente sigue a una comida rica en carbohidratos.

Inhibir el cáncer

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5. Inhibir el cáncer

Las investigaciones apuntan cada vez más a las fresas como una potencia contra el cáncer, aunque los estudios hasta la fecha han examinado principalmente extractos y polvos de fresa. Un estudio publicado en noviembre en la Revista Internacional de Cáncer mostró que los extractos de fresa inhibían el crecimiento de tumores pulmonares en ratones expuestos al humo del cigarrillo, y un ensayo clínico chino de 2012 demostró que el polvo de fresa liofilizado tiene potencial para prevenir el cáncer de esófago. También se ha descubierto que las fresas protegen contra otros tipos de cáncer, incluidos el oral, el de mama y el cervical.