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Palomitas de maíz versus pretzels: ¿Cuál es una mejor opción para un refrigerio bajo en calorías?

Lisa Valente

Lisa Valente

Lisa Valente, MS, RD 23 de julio de 2014

Palomitas de maíz y pretzels: estos son dos refrigerios salados que las personas a menudo buscan si buscan opciones bajas en calorías o simplemente buscan ideas de refrigerios saludables. Y con miles de refrigerios para elegir, es difícil saber qué refrigerio es la mejor elección. Comparamos estos dos refrigerios populares para descubrir: ¿esto o aquello? ¿Son las palomitas de maíz o los pretzels lo que debe buscar en el pasillo de bocadillos?

El ganador: ¡Palomitas de maíz! Las palomitas de maíz triunfaron sobre los pretzels por varias razones, como informó originalmente Joyce Hendley para Sanarlab.

Grano integral: Primero, las palomitas de maíz son 100 por ciento integrales. La mayoría de los estadounidenses no consumen suficientes cereales integrales y estos proporcionan un refuerzo saludable de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. La mayoría de los pretzels que encontrará en la tienda están hechos con harinas refinadas, a las que se les ha quitado gran parte de su fibra beneficiosa. Si opta por los pretzels, busque los hechos con harina de trigo integral como primer ingrediente.

Fibra: Las palomitas de maíz también contienen naturalmente una buena cantidad de fibra: de 3 a 4 gramos en cada porción de 1 onza. No encontrará demasiada fibra en los pretzels, con menos de 1 gramo por onza, aunque los pretzels de trigo integral pueden tener hasta 4 gramos por porción de 1 onza.

Bajo en calorías: Con las palomitas de maíz, obtienes más comida para picar, sin comer más calorías, porque las palomitas de maíz son muy aireadas. A pesar de que ambos brindan alrededor de 100 calorías por onza, una porción (aproximadamente 1 onza) de palomitas de maíz son 3 tazas satisfactorias, en comparación con 1 onza de pretzels, solo 2 puñados.

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Las palomitas de maíz también contienen antioxidantes. polifenoles. Estos compuestos, relacionados con la salud del corazón y un menor riesgo de cáncer, son los mismos que se encuentran en las bayas.

Cómo hacer palomitas de maíz:

Lo mejor es prepararlo usted mismo, ya sea aire comprimido o usar un aceite saludable para el corazón como la canola, y tenga cuidado con la sal y los ingredientes con mantequilla y queso. Las palomitas de maíz para microondas pueden contener una larga lista de grasas no saludables y aditivos extraños (y algunos tipos de “mantequilla de cine” pueden estar hechos con aceites parcialmente hidrogenados y, por lo tanto, tener grasas trans no saludables).

Prueba esta receta de palomitas de maíz con limón y parmesano.

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