Descubre el exquisito Guiso de Pescado con Aceitunas, Alcaparras y Patatas, una receta única de Sanarlab que combina sabores mediterráneos con ingredientes frescos. ¡Deléitate con esta propuesta culinaria saludable y nutritiva!

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Total de porciones: 4 porciones

Beneficios de la Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas

La receta de guiso de pescado con aceitunas, alcaparras y patatas proporcionada por la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

1. Fuente de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas ayudan a construir y reparar tejidos, fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud muscular.

2. Ácidos grasos omega-3: Muchos tipos de pescado, como el salmón o el atún, son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son esenciales para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

3. Antioxidantes: Las aceitunas y las alcaparras son ricas en antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.

4. Vitaminas y minerales: Las patatas utilizadas en el guiso son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ósea y muscular, y el equilibrio de los electrolitos en el cuerpo.

5. Bajo en calorías: Este guiso de pescado es una opción saludable y baja en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

En resumen, la receta de guiso de pescado con aceitunas, alcaparras y patatas de Sanarlab es una opción saludable que proporciona proteínas, ácidos grasos omega-3, antioxidantes, vitaminas y minerales, y es baja en calorías. Consumir este guiso puede ayudar a mejorar la salud del corazón, fortalecer el sistema inmunológico y mantener un peso saludable.

Ingredientes de la Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas

Pasos de la Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas

1. Patear el pescado y espolvoree ambos lados con sal y pimienta. Dejar de lado.
2. Combine tomates, apio, cebolla, aceitunas, alcaparras, aceite, ajo y pimiento rojo triturado en una sartén grande y mezcle para mezclar bien. Capa de las rodajas de papa sobre las verduras para cubrirlas por completo.
3. Cubra la sartén y coloque a fuego medio-bajo. Cocine, ajustando el fuego para mantener a fuego lento y sacudiendo la sartén de vez en cuando, pero no revuelva las verduras, hasta que las papas comienzan a suavizarse, aproximadamente 20 minutos.
4. Coloque el pescado en la parte superior de las papas, cubra y continúe cocinando hasta que el pescado esté opaco en el medio, de 10 a 12 minutos más. Servir rociado con perejil y más alcaparras, si lo desea.

Información Nutricional de la Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas

Tamaño de la porción:- 4 oz. pescado y 1 taza de vegetales

Por porción:- 255 calorías; proteína 19,3 g; carbohidratos 14,5 g; fibra dietética 2,6 g; azúcares 2,3 g; grasa 13,1 g; grasa saturada 1,5 g; colesterol 69 mg; vitamina a iu 641,9 UI; vitamina c 16,5 mg; folato 24,3 mcg; calcio 60,4 mg; hierro 2,1 mg; magnesio 51,2 mg; potasio 741,2 mg; sodio 314,9 mg; tiamina 0,3 mg.

Intercambios:- 1 fécula, 1/2 verdura, 2 1/2 carne magra, 2 1/2 grasa