Disfruta de un delicioso y saludable repollo relleno vegetariano, una exquisita opción de nuestro negocio “Sanarlab”. Con ingredientes frescos y nutritivos, esta receta te sorprenderá. ¡Sabor, bienestar y satisfacción en cada bocado! #Sanarlab #RecetaSaludable

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos

Porciones: 4

Total de porciones: 4 porciones

Beneficios de la Repollo Relleno Vegetariano

El repollo relleno vegetariano es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios clave:

1. Alto contenido de fibra: El repollo es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. El repollo es un alimento de bajo contenido calórico y al rellenarlo con ingredientes vegetarianos, se reduce aún más el contenido calórico.

3. Rico en nutrientes: El repollo es rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, calcio, hierro y potasio. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico fuerte, huesos saludables y una función cerebral adecuada.

4. Fuente de antioxidantes: El repollo contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

5. Sin colesterol: Al ser una receta vegetariana, el repollo relleno no contiene colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En resumen, el repollo relleno vegetariano es una receta saludable que ofrece beneficios para la salud debido a su alto contenido de fibra, bajo contenido calórico, riqueza en nutrientes, antioxidantes y ausencia de colesterol.

Ingredientes de la Repollo Relleno Vegetariano

Pasos de la Repollo Relleno Vegetariano

1. Para preparar el repollo y el llenado: combine agua, arroz y 1 cucharadita de aceite en una cacerola mediana; llevar a ebullición. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que el agua esté absorbida y el arroz esté tierno, de 40 a 50 minutos. Transfiera a un tazón grande y reserve.
2. Mientras tanto, la mitad llene una olla grande con agua y hierva. Forre una bandeja para hornear con una toalla de cocina limpia y coloque cerca de la estufa.
3. Con un cuchillo pequeño y afilado, retire el núcleo del fondo del repollo. Agregue el repollo al agua hirviendo y cocine por 5 minutos. A medida que las hojas se suavizan, use pinzas para quitar suavemente 8 hojas exteriores grandes. Transfiera las hojas a la bandeja para hornear y palmee con más toallas para que se seque bien. Dejar de lado.
4. Escurra el repollo restante en un colador durante unos minutos. Pica lo suficientemente finamente para obtener unas 3 tazas. (Guarde cualquier repollo restante para otro uso).
5. Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue champiñones, cebolla, ajo, salvia, romero y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta; Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones hayan liberado sus jugos y la sartén esté bastante seca, de 8 a 10 minutos. Agregue vino y cocine, revolviendo, hasta que se evapore, aproximadamente 3 minutos más. Agregue la mezcla al arroz cocido junto con grosellas y piñones.
6. Calienta el aceite de 1/2 cucharada restante en la sartén a través de medio-alto. Agregue el repollo picado, la 1/4 cucharadita restante de sal y 1/8 cucharadita de pimienta; Cocine, revolviendo, hasta que el repollo se marchite y recién comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Agregue a la mezcla de arroz.
7. Para preparar salsa: Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebolla, ajo, sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandar, de 2 a 4 minutos. Agregue tomates y vino; Trae a fuego lento y cocine hasta que estén ligeramente engrosados, aproximadamente 10 minutos.
8. Precaliente el horno a 375 grados F.
9. Para rellenar el repollo: coloque una hoja de repollo reservada en su superficie de trabajo; Corta el tallo grueso en el centro, manteniendo la hoja intacta. Coloque alrededor de 3/4 taza de relleno en el centro. Dobla ambos lados sobre el relleno y enrolle. Repita con las 7 hojas y relleno restantes.
10. Extienda 1 taza de salsa de tomate en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Coloque los rollos de repollo relleno, con la costura hacia abajo, en la salsa. Vierta la salsa restante sobre los rollos y rocíe con el aceite de 1 cucharada restante.
11. Hornee, descubierto, rociado dos veces con la salsa, hasta que esté caliente, aproximadamente 45 minutos.
    

Consejos y/o Tips

Prepárese a través del paso 10, cubra y refrigere por hasta 1 día. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de hornear.

Consejos y/o Tips

Toast nueces y semillas antes de usar en una receta. Para tostar pequeñas nueces, nueces picadas y semillas, colóquelo en una sartén pequeña y seca y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, de 2 a 4 minutos.

Consejos y/o Tips

Las cantidades de sodio varían ampliamente entre marcas de ciruela y trituradas. Y aunque puede ser difícil encontrar cualquier “sin sal con salsa adicional”, para obtener el mejor sabor de tomate, usamos marcas que tienen poco o ningún sodio agregado. Compare las etiquetas nutricionales y elija una que tenga 190 mg de sodio o menos por servicio de 1/2 taza.

Información Nutricional de la Repollo Relleno Vegetariano

Tamaño de la porción:- 2 rollos

Por porción:- 544 calorías; proteína 14,4 g; hidratos de carbono 60,7 g; fibra dietética 12,4 g; azúcares 21,5 g; grasa 23,8 g; grasa saturada 2,8 g; vitamina a iu 3351,9 UI; vitamina c 70,6 mg; folato 181,1 mcg; calcio 132 mg; hierro 6,5 mg; magnesio 105,4 mg; potasio 1833,1 mg; sodio 498,6 mg; tiamina 0,4 mg.

Intercambios:- 1 almidón, 6 vegetales, 4 1/2 grasa