Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano
Disfruta de la exquisitez del Risotto de Vieiras con Mantequilla Marrón y Parmesano, una delicia culinaria de Sanarlab que combina sabores sofisticados y texturas irresistibles. ¡Déjate seducir por esta receta gourmet! (160 caracteres)
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Porciones: 4
Total de porciones:
| 439 | Calorías | 15g | Grasa | 50g | Carbohidratos | 21g | Proteína |
Beneficios de la Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano
El risotto de vieiras con mantequilla marrón y parmesano, basado en la receta de la empresa Sanarlab, puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que contiene. Algunos de los beneficios para la salud de esta receta son:
1. Fuente de proteínas: Las vieiras son una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo. Las proteínas también ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
2. Ácidos grasos omega-3: Las vieiras son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que tienen numerosos beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación, la mejora de la salud cardiovascular y la función cerebral.
3. Calcio: El queso parmesano es una excelente fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea y dental. También juega un papel importante en la contracción muscular y la transmisión de señales nerviosas.
4. Fibra: El arroz utilizado en el risotto proporciona fibra, que es importante para la salud digestiva y la regulación del azúcar en la sangre. La fibra también ayuda a mantener la sensación de saciedad y puede ayudar en el control del peso.
5. Vitaminas y minerales: Esta receta también puede proporcionar vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B12, vitamina D, zinc y selenio, que son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y la salud general.
Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar dependiendo de la cantidad y calidad de los ingredientes utilizados, así como de la forma de preparación. Se recomienda utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, así como limitar el consumo de mantequilla y queso parmesano, ya que son alimentos ricos en grasas saturadas.
Ingredientes de la Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano
1 chalota grande, finamente picada
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1 ajo de clavo grande, picado
1 taza de arroz arborio
½ taza de vino blanco seco
3 tazas de caldo de vegetales sin sal
1 ½ tazas de agua
½ taza de queso parmesano rallado
½ cucharadita de sal, dividida
1 libra de vieiras de mar seco, músculo resistente eliminado
½ cucharadita de pimienta molida
Pequeño de hoja plana picada para guarnición
Pasos de la Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregar chalota, tomillo y ajo; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la chalota esté translúcida, aproximadamente 2 minutos. Agregar arroz; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén tostados y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Aumentar el calor a medio-alto; Agregue vino y cocine, sin molestias, hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregue 1/2 taza de caldo; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido sea absorbido y la mezcla se espese, aproximadamente 2 minutos. Repita con el caldo y el agua restantes, agregando incrementos de 1/2 taza, hasta que el arroz esté cremoso y tierno, aproximadamente 35 minutos en total. Agregue el parmesano y 1/4 cucharadita de sal. Retirar del fuego y cubrir para mantener el calor.
- Pat vieiras muy completamente secas; Espolvorea uniformemente con pimienta y la 1/4 cucharadita restante de sal. Derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se vuelva dorada, aproximadamente 3 minutos. Agregue las vieiras; Cocine hasta que estén doradas y simplemente opaca en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Servir sobre el risotto; Cubra uniformemente con la mantequilla marrón. Decorar con perejil, si lo desea.
Información Nutricional de la Risotto De Vieiras Con Mantequilla Marrón Y Parmesano
Tamaño de la porción:- aproximadamente 1 taza de risotto y 3 vieiras
Por porción:- 439 calorías; grasa 15g; colesterol 66 mg; sodio 707 mg; carbohidratos 50g; fibra dietética 3g; proteína 21g; azúcares 1g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 9g; vitamina a iu 477 UI; potasio 329 mg.
