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Probé la dieta cetogénica durante 30 días y esto es lo que sucedió

¿La dieta alta en grasas y baja en carbohidratos es todo lo que parece? Obtenga más información sobre mi plan, incluido lo que comí, mis desafíos y éxitos, además de mis resultados generales, pérdida de peso y conclusiones de un mes en el plan de comidas de la dieta cetogénica.

Como regla, evito las dietas extremas o los regímenes alimenticios. Atkins? Nunca oi sobre ellos. 30 enteros? Totalmente no me voy a molestar con eso. ¿Paleo? Es mejor dejar algunas cosas en los libros de historia.

Sin embargo, la simplicidad del plan de dieta cetogénica (ceto para abreviar) me atrajo, y dado que tenía una boda a la que asistir, y un vestido de dama de honor para usar, necesitaba algo efectivo que me ayudara a perder algo de peso y rápido.

Descubra qué sucedió cuando decidí evitar los carbohidratos durante 30 días, incluido cómo lo hice, mis éxitos, mis desafíos, mis resultados y mis conclusiones de por vida.

Lee mas: Dieta cetogénica 101: una guía para principiantes

Cómo hice el plan de comidas de la dieta Keto

Cuatro cosas que realmente me ayudaron a comenzar fueron:

  • una meta
  • un plan
  • centrarse solo en carbohidratos
  • tener un amigo para rendir cuentas

Empecé la dieta cetogénica un mes antes de la boda. con el objetivo de perder 10 libras. Dado que una dieta baja en calorías puede producir una pérdida de peso de hasta 2 libras por semana, 10 libras en 4 semanas no se sintió extremo. Si el plan de dieta cetogénica era tan bueno como se había promocionado, pensé que 10 libras serían fáciles.

Antes de comenzar, pasé varias semanas investigando la dieta, siguiendo cuentas de Instagram centradas en ceto en busca de inspiración y creando un plan (Consulte nuestra versión saludable de un plan de comidas cetogénicas para ayudarlo a hacer un plan). Esta última parte, pronto me daría cuenta, era lo más importante de mi viaje.

Usé una calculadora de ceto en línea para establecer una meta de calorías, carbohidratos y grasas. Principalmente seguí las sugerencias, con la excepción de la grasa. La calculadora sugirió más de 200 gramos de grasa por día. Eso es difícil de lograr sin cargar ghee en mi café o beber un poco de aceite de coco antes del almuerzo. Se puede hacer? Absolutamente. Simplemente no pude llegar allí. Para mi, la atención se centró en la reducción de carbohidratos. Dejo que las otras piezas caigan en su lugar.

También le pedí a un amigo que se uniera a mí como socio de responsabilidad. Ella había probado la dieta cetogénica antes con buen éxito, por lo que tener una guía para mis innumerables preguntas fue de gran ayuda. También fue bueno tener a alguien para enviarme un mensaje a las 10 p. m. cuando realmente quería una galleta para que pudiera compadecerse de mí. (Acordamos que la galleta sería deliciosa y luego comimos un palito de queso).

Recetas para probar: Recetas Saludables para Comer en la Dieta Keto

Mis mayores desafíos

Pollo envuelto en tocino con calabacín asado

Pollo envuelto en tocino con calabacín asado

Receta destacada: Pollo envuelto en tocino con calabacín asado

Comer solo 20 gramos de carbohidratos al día es difícil.

El plan de dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos (HFLC). De hecho, lo describiría como extremadamente bajo en carbohidratos: se le permite comer solo 20 gramos en un día. Algunas personas que toman ceto siguen un plan de carbohidratos netos (puedes restar los gramos de fibra de los carbohidratos totales de un alimento) y puedes comer más carbohidratos en un día. Para mi dieta de 30 días y en aras de la simplicidad, me limité a los carbohidratos totales.

Como regla general, apunté a 20 gramos cada día: 2 en el desayuno, 5 en el almuerzo, 3 en la merienda y 10 en la cena. Descubrí que si apuntaba a 20, aterrizaría por debajo de 30. Eso fue lo suficientemente exitoso para mí.

La clave para acertar mi número fue planificar, planificar, planificar. Calculé las tres comidas, hasta los condimentos, además de los refrigerios los fines de semana. Si sabía lo que estaba tomando y lo que estaba “permitido” mientras permanecía por debajo de mi objetivo de carbohidratos, me resultaba más fácil controlar los antojos poco frecuentes y las punzadas de hambre. No puedo enfatizar lo suficiente la importancia de planificar una dieta cetogénica.

La comida es repetitiva.

Comía mucho tocino, queso, huevos y carne (principalmente bistec y pollo). Para una persona cuya filosofía de alimentación es típicamente más basada en plantas y enfocada en alimentos integrales, comer productos de cerdo procesados ​​todas las mañanas requirió mucha persuasión personal. También me llevó un cambio mental completo, porque comer varios trozos de tocino todos los días durante semanas va en contra de todo lo que me han enseñado sobre la salud personal. (Obtenga más información sobre una dieta cetogénica vegetariana).

Esto puede ser una dieta muy baja en calorías.

Mantener su conteo de carbohidratos cerca de 20 también reduce su consumo de calorías. Los alimentos ricos en carbohidratos son algunos de los alimentos más densos en calorías que comemos, principalmente porque comemos muchos de ellos. Si reduce los carbohidratos, reduce drásticamente su posible consumo de calorías. (Vea los 30 mejores alimentos bajos en carbohidratos).

Algunos días, luché por obtener más de 1200 calorías. Para mi objetivo de 1800 calorías, me quedé corto casi todos los días. Eso es suficiente déficit de calorías para producir pérdida de peso, incluso sin el conteo bajo de carbohidratos.

Enfermé de “gripe keto”.

La “gripe cetogénica” es un término que verá en los blogs y foros cetogénicos. Para mí, fue un evento muy real, pero no todos lo experimentarán.

A medida que su cuerpo atraviesa el ciclo de los carbohidratos y entra en cetosis (donde depende de las cetonas, en lugar de los carbohidratos, para obtener energía), puede experimentar fatiga, confusión mental e incluso irritabilidad. Mi “gripe cetogénica” solo duró un día, y una vez que la pasé, nunca más experimenté los síntomas. Incluso comí una galleta un día durante la dieta para celebrar mi cumpleaños. Ciertamente salí de la cetosis cuando comí esa golosina, pero no experimenté ninguna repercusión por ello. (Obtenga más información sobre los efectos secundarios furtivos de la dieta ceto, incluidos algunos de esos síntomas similares a los de la gripe).

Mis mayores éxitos en el plan de dieta Keto

Huevos

Huevos

Receta destacada: Huevos con Salsa de Soya

Superé mi meta de pérdida de peso.

Si bien me dispuse a bajar 10 libras rápidamente, lo superé rápidamente. Bajé 10 libras en tres semanas y llegué a 15 libras dos días antes de la boda.

Es importante tener en cuenta que cuando sigue una dieta baja en carbohidratos de cualquier tipo, perderá varios kilos en los primeros días. Eso es porque tu cuerpo está perdiendo peso de agua. Cuando regresé a la comida típica durante el fin de semana de bodas, gané 4 libras. No comí en exceso ese fin de semana. Acababa de volver a comer carbohidratos, por lo que el peso del agua volvió.

Tenía más energía (pero no todos los días).

Aún mejor, tenía mucha energía y no experimenté los típicos bajones de energía a media tarde. La hora del gimnasio fue un reto. Sin carbohidratos, su cuerpo tiene que quemar grasa para obtener energía y, algunos días, eso lo dejará sin energía durante un entrenamiento. Está bien. Quédate con él e inténtalo de nuevo mañana.

Aprendí a ser muy creativa en la cocina.

Es casi imposible comer en un restaurante y mantener su estado cetogénico. (Después de la tercera vez que le pidas al mesero que guarde las cebollas de tus fajitas de pollo, no querrás volver a ir a un restaurante nunca más). Afortunadamente, me considero un cocinero aventurero, con frecuencia cocinando en casa antes de la dieta, y Estoy dispuesto a probar nuevas recetas.

Por supuesto, con un plan cetogénico, su lista de ingredientes se reduce drásticamente. Revisé blogs, Instagram, Pinterest y otras fuentes en busca de recetas confiables, y luego me puse mi propio límite de pensamiento y se me ocurrieron varios platos que realmente disfruté.

Escriba las recetas, use una aplicación de seguimiento de comidas como MyFitnessPal para registrar los ingredientes y podrá averiguar si una receta puede funcionar para usted. Requiere un poco más de trabajo que un plan de comidas promedio, pero vale la pena.

Rompí mi adicción al azúcar.

No puedes comer azúcar en la dieta cetogénica, y la mayoría de los sustitutos del azúcar sin carbohidratos no funcionan para mí. Así que cuando te quedes sin recursos, solo tienes que dejar el azúcar.

Eso no significa que los antojos desaparecieron. En los primeros días, los antojos de una taza de mantequilla de maní o un refresco o incluso solo un plátano eran fuertes. (Aquí es cuando tener un compañero de rendición de cuentas realmente ayuda). Cuando regrese a la alimentación típica, es posible que encuentre (como me sucedió a mí) que muchos alimentos que comía regularmente ahora son demasiado dulces para terminar.

Lee mas: Cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos

Conclusiones de toda la vida de mis 30 días en el plan de dieta Keto

Lomo De Cerdo Marinado En Chipotle

Lomo De Cerdo Marinado En Chipotle

Receta destacada: Lomo De Cerdo Marinado En Chipotle

No seguiré un plan de alimentación cetogénico a largo plazo—Realmente ya no puedo comer tanto tocino—pero espero volver a comerlo varias veces al año. Por lo menos, la dieta estricta funciona bien para mí como un reinicio después de un largo derroche (¡hola, vacaciones!), Y mi experimento de un mes me ayudó a romper mi dependencia de algunos de mis mayores alimentos (azúcar, pasta, galletas) .

La dieta cetogénica no es para todos. Ciertamente, si tiene problemas de azúcar en la sangre o antecedentes de enfermedades del corazón, no debe probar esta dieta sin la supervisión de un médico. Sin embargo, si goza de buena salud y está buscando un impulso para perder peso, la dieta cetogénica podría ser la oportunidad que estaba buscando. Solo espero que realmente te guste el tocino.

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