La investigación muestra que reducir el consumo de productos animales puede ser beneficioso para la salud. Pero es importante hacerlo de la manera correcta si tiene diabetes.

Seguir una dieta saludable que sea sostenible para su estilo de vida es crucial para el control de la diabetes. Es importante concentrarse en fuentes de proteínas, carbohidratos y grasas de calidad, así como en abundantes nutrientes y fibra para mantenerlo alimentado y funcionando de la mejor manera. Una dieta basada en plantas, un patrón de alimentación que enfatiza las legumbres, los granos integrales, las verduras, las frutas, las nueces y las semillas, mientras limita la mayoría o todos los productos de origen animal, se ha asociado con una gran cantidad de beneficios para la salud, tanto en términos de salud física como de salud. salud Ambiental. Sin mencionar que intercambiar carne es una excelente manera de ahorrar dinero. Entonces, ¿vale la pena probar una dieta basada en plantas si tiene diabetes? Esto es lo que necesita saber y cómo empezar.

Ensalada De Espinacas Con Batatas Asadas, Frijoles Blancos Y Vinagreta De Albahaca

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Dieta basada en plantas para la diabetes

En resumen, sí, una dieta basada en plantas puede ser beneficiosa si tienes diabetes. La investigación ha demostrado que en realidad puede ayudar a las personas a controlar mejor su diabetes (pensar en un mejor equilibrio del azúcar en la sangre) y prevenir el desarrollo de complicaciones peligrosas, como enfermedades cardíacas. Adicionalmente, un estudio en Nutrición y Diabetes vio a los participantes mejorar significativamente el IMC y los niveles de colesterol para las personas con enfermedades crónicas como la diabetes durante un seguimiento de seis meses (ampliaron el estudio durante un año completo y aún vieron beneficios).

Dicho esto, sigue siendo importante incorporar los principios de una alimentación saludable para la diabetes a medida que cambia a una dieta más basada en plantas. ¡No puedes olvidarte de equilibrar tu ingesta de carbohidratos a lo largo del día! Un poco de conocimiento ayuda mucho a prepararlo para el éxito. Aquí hay algunos consejos para ir a base de plantas, si tiene diabetes.

Ver más: Plan de comidas para diabéticos para principiantes

Consejos para ir a base de plantas para la diabetes

Varíe sus fuentes de proteína

Es posible que sienta dudas acerca de obtener suficiente proteína si elimina la carne y los productos animales. Pero no se preocupe, la mayoría de los estadounidenses obtienen suficientes proteínas para satisfacer sus necesidades, sean de origen vegetal o no (consulte esta guía para calcular la cantidad de proteína que necesita en un día). La clave para maximizar su ingesta es diversificar sus fuentes de proteínas de origen vegetal. Es más que tofu. Los alimentos como el seitán, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y las verduras de hoja verde son excelentes fuentes veganas de proteínas para ayudarte a alcanzar tus objetivos. Recetas como la Ensalada de Quinoa, Aguacate y Hamburguesas de Camote y Frijoles Negros lo hacen delicioso.

Como con cualquier cosa, no tienes que estar completamente basado en plantas para disfrutar de los beneficios. Si está interesado en probar las aguas, intente intercambiar algunas comidas a base de carne a la semana para comenzar. Cambia la carne de res por estos tacos veganos sin carne o saltea el pollo y prueba nuestro salteado de champiñones y tofu.

Elige carbohidratos complejos

Independientemente de su ingesta de proteínas animales, tener una ingesta constante de carbohidratos complejos es uno de los factores más importantes para ayudar a controlar la diabetes. No solo brindan abundantes vitaminas y nutrientes, sino que también contienen proteínas y fibra para ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho. La fibra también hace mucho más que llenarte. Es importante para ralentizar la digestión, lo que a su vez ralentiza la velocidad a la que la glucosa entra en el torrente sanguíneo. Como resultado, sus niveles de azúcar en la sangre se mantendrán más constantes, a diferencia de los picos y caídas que agotan la energía que experimenta después de comer demasiados carbohidratos simples o alimentos y bebidas endulzados con azúcar.

Afortunadamente, los carbohidratos complejos son de origen vegetal. Elija granos integrales como arroz integral, avena, pan de trigo integral o pasta de trigo integral para completar sus comidas. Merienda con palomitas de maíz o galletas integrales. Otros alimentos como frutas, verduras y legumbres son fuentes saludables de carbohidratos complejos que son la piedra angular de una dieta saludable basada en plantas.

Limite los bocadillos altamente procesados

No se deje engañar: los bocadillos veganos altamente procesados ​​siguen siendo bocadillos altamente procesados. Trate de consumir alimentos integrales siempre que pueda, como apio o frutas con mantequilla de nuez, pita con hummus o garbanzos asados, que son excelentes para controlar el hambre y mantenerlo con energía hasta la próxima comida. Las nueces y las semillas son un excelente refrigerio para llevar en caso de necesidad, y son estables en el estante, por lo que almacenarlas es muy fácil. Trate de combinar un carbohidrato complejo con una fuente de proteína y fibra para un refrigerio completo.

Si desea prepararse con anticipación, tenemos muchas recetas de refrigerios a base de plantas, como nuestros bocados salados de dátiles y pistacho, hummus de ajo, palomitas de maíz para microondas Everything Bagel y batido de fresa y piña. Haga un lote con anticipación para prepararse para la próxima semana.

Dicho esto, hay muchas opciones saludables de bocadillos empaquetados, y la conveniencia no puede ser superada cuando estás en apuros. Cuando vaya de compras, asegúrese de leer las etiquetas de información nutricional y elija refrigerios que tengan la menor cantidad de azúcar añadida, sodio y grasas saturadas por porción.

Priorizar ciertos nutrientes

Es totalmente posible satisfacer sus necesidades de nutrientes con una dieta basada en plantas, pero si se basa completamente en plantas, puede tomar un poco de estrategia. Hay algunos nutrientes que pueden ser escasos en una dieta totalmente basada en plantas, por lo que aquí hay algunas cosas para hacer espacio en su plato.

La vitamina B12 se encuentra a menudo en alimentos de origen animal, como huevos, carne y pescado. Es menos común en los alimentos de origen vegetal, pero todavía hay muchas formas de satisfacer tus necesidades. Algunos panes, cereales y productos de soya fortificados contienen vitamina B12. Las leches de origen vegetal, como las leches de almendras, arroz, cáñamo y coco, también pueden tener vitamina B12 añadida, pero asegúrese de revisar la etiqueta. La levadura nutricional es otra gran fuente vegetal de vitamina B12. Es delicioso espolvoreado sobre palomitas de maíz.

El hierro es otro nutriente que preocupa a las personas que siguen una dieta completamente basada en plantas. Asegúrate de incluir muchas verduras de hoja verde, granos integrales y legumbres para ayudarte a satisfacer tus necesidades. La vitamina C es un nutriente que ayuda con la absorción de hierro, así que combina alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C como cítricos, tomates, pimientos y bayas.

Para conocer otros nutrientes como la vitamina D, el calcio, los omega-3 y el zinc, consulte esta guía sobre cómo las personas que siguen una dieta basada en plantas pueden satisfacer sus necesidades.

Línea de fondo

Absolutamente puede probar un patrón de alimentación más basado en plantas o totalmente basado en plantas si tiene diabetes. De hecho, incluso podría ayudarlo a controlar su diabetes si es una forma de comer que disfruta. Es importante ser estratégico y un poco de conocimiento puede ser de gran ayuda. Estos consejos lo ayudarán a alcanzar sus objetivos basados ​​en plantas mientras satisface sus necesidades nutricionales. Para obtener más inspiración de recetas, consulte este Plan de dieta vegana para la diabetes.