¿Qué es Skyr y es saludable?

Además, aprenda la diferencia entre skyr y el yogur griego, obtenga datos nutricionales de skyr y más.

Hay muchas opciones en el pasillo de productos lácteos en estos días. Ya sean las abundantes marcas de yogur o la creciente cantidad de alternativas a base de plantas, puede parecer que hay infinitas opciones. Un tipo de producto lácteo que está creciendo en popularidad se llama skyr. Las marcas skyr notables incluyen Provisiones islandesas y Siggi’s. Pero, ¿qué es realmente este producto cremoso y delicioso? ¿Y skyr es realmente saludable? Respondemos esas preguntas y más sobre skyr.

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Skyr con arándanos en un tazón sobre madera

Skyr con arándanos en un tazón sobre madera

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Crédito: Getty Images/Westend61

¿Qué es Skyr?

Si bien muchas marcas de skyr se venden en el pasillo de productos lácteos en envases pequeños, el yogur y el skyr técnicamente no son lo mismo. Skyr tiene una textura más espesa y cremosa que el yogur. Esto se debe a la reliquia de las culturas islandesas y la leche de vaca (a veces leche entera) utilizada para crear el skyr. Se necesitan casi 4 tazas de leche para hacer 1 taza de skyr, lo que puede explicar la rica sensación en la boca. Además, eso hace que skyr sea más rico en proteínas que el yogur tradicional.

Skyr vs yogur griego

Aunque ambos son súper cremosos y de textura espesa, el yogur griego y el skyr se preparan de maneras muy diferentes. El yogur griego se elabora colando el suero extra en el yogur normal. Es esencialmente un yogur más concentrado, por lo que es tan rico en proteínas en comparación con el yogur tradicional. Skyr, por otro lado, no está tenso. Su espesor y contenido proteico provienen de los cultivos utilizados y de la cantidad de leche que se reduce a skyr.

Nutrición Skyr

La nutrición para un envase de 5.3 onzas de skyr simple es la siguiente:

  • 120 calorías
  • 2,5 g de grasa
  • 1,5 g de grasa saturada
  • 8 g de carbohidratos
  • 3 g de azúcar
  • 0g azúcar añadido
  • 17 g de proteína
  • 190 mg de calcio (15% DV)
  • 240 mg de potasio (6% DV)

En comparación con el yogur regular bajo en grasa, skyr tiene un poco más de calorías y casi el doble de proteínas. Tiene un contenido de grasa similar y es ligeramente más bajo en carbohidratos. El contenido de proteínas en skyr lo hace más abundante y la textura cremosa hace que tenga un sabor delicioso sin calorías ni grasas añadidas. Si está buscando algo rico en sabor para agregar a un desayuno saludable, vale la pena probar skyr.

Productos Skyr para probar

Muchas tiendas de comestibles venden skyr en contenedores inguiasduales y más grandes. Pero si las compras en línea son más su velocidad, consulte estos productos skyr que vale la pena probar.

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Yogur sin grasa estilo islandés de vainilla de Siggi

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provisiones islandesas

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Disposiciones islandesas Skyr Yogurt de arándanos y arándanos

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siggis

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Yogur estilo islandés de fresas y ruibarbo con leche entera de Siggi’s

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provisiones islandesas

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Yogur Skyr de coco con provisiones islandesas

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