¿Qué hay en tu jugo de manzana? Por qué 100% es mejor.

¿Qué hay en tu jugo de manzana? Por qué 100% es mejor.

Hace mucho tiempo, el jugo solía ser simple: exprimías una fruta y bebías lo que salía. Ahora, con todo, desde néctares orgánicos naturales hasta bebidas “nutracéuticas” que suenan afrutadas abarrotando los estantes, el sabor y la nutrición se han vuelto mucho más complicados.

Tome ponche de frutas con 10 por ciento de jugo de fruta real: los tres primeros ingredientes de una marca son agua, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y azúcar, el 90 por ciento del producto total.

Los primeros tres ingredientes en un jugo 100 por ciento marca, en cambio, son los zumos de manzana, uva y maracuyá. Los sabores naturales (para reemplazar el sabor perdido durante la pasteurización), el ácido ascórbico (vitamina C) y el ácido cítrico (para mantener un pH estable en almacenamiento) pueden completar la lista. El jugo 100 por ciento contiene una gran cantidad de potasio saludable para el corazón, ausente en la versión 10 por ciento.

Por supuesto, la mejor opción para la salud es disfrutar de la fruta entera, que le brinda fibra beneficiosa y una miríada de otros nutrientes que, de otro modo, se desecharían con la pulpa.

-Rachael Moeller Gorman