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Recetas Saludables

Recetas saludables y deliciosas, que incluyen cenas rápidas, ideas fáciles para el almuerzo, refrigerios, desayunos, sopas y más, de los expertos en alimentación y nutrición de Sanarlab.

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Cebollas Trituradas Inspiradas En Agrodolce

Receta de Cebollas Trituradas Inspiradas En Agrodolce Si te encanta el sabor agridulce de este plato, te alegrará saber que también se puede usar como condimento. Después de un corte rápido, úntelo en cualquier cosa que necesite un poco de chispa, especialmente sándwiches o envolturas o incluso solo una rebanada de queso. Esta deliciosa guarnición también funciona bien con pan tostado con queso.

Cebollas Vidalia Asadas Con Hierbas

Receta de Cebollas Vidalia Asadas Con Hierbas En esta sencilla receta de cebolla asada, las cebollas dulces de Vidalia se suavizan junto con las hojas de laurel y el tomillo. Sirva como guarnición para cualquier cosa, desde carnes a la parrilla hasta pollo asado.

Pavo Con Champiñones Y Salsa De Vino

Receta de Pavo Con Champiñones Y Salsa De Vino ¡Turquía no es solo para las fiestas! Este lomo húmedo, sellado en una sartén caliente y luego cocinado a la perfección en una salsa de champiñones, cebolla y vino blanco, lo satisfará en cualquier época del año.

Cacio Y Pepe

Receta de Cacio Y Pepe Al hacer esta pasta romana elemental, la mayoría de la gente se enfoca en el queso (cacio), y los puristas abogan por el pecorino romano joven. Pero los granos de pimienta (pepe) también son fundamentales en este plato, por lo que es un buen momento para probar una variedad de origen único. Hervir un poco de agua reservada para cocinar pasta antes de mezclarla con los espaguetis al dente concentra el almidón para obtener una salsa aún más deliciosa. Busque un queso duro para rallar hecho sin cuajo si desea mantenerlo verdaderamente vegetariano.

Vainas De Guisantes Con Salsas Para Mojar

Receta de Vainas De Guisantes Con Salsas Para Mojar ¡Los niños no se lo piensan dos veces antes de comer sus verduras cuando se sirven junto con una deliciosa salsa para mojar!

Camarones Con Mantequilla De Ajo Y Miel

Receta de Camarones Con Mantequilla De Ajo Y Miel Los camarones de cocción rápida están recubiertos con una mezcla dulce y picante de miel, ajo y pimiento rojo triturado para darle un bocado sabroso. Sirva sobre pasta o agréguelo a ensaladas verdes para aumentar las proteínas.

Camarones Cajún

Receta de Camarones Cajún Esta receta de camarones cajún es tan rápida y fácil como parece. Es picante y mantecoso, con un toque de limón y perejil fresco para redondear los sabores. Los camarones adquieren un buen carbón por un lado, luego terminan de cocinarse en mantequilla para que la textura permanezca tierna.

Pollo Al Limón Y Judías Verdes

Receta de Pollo Al Limón Y Judías Verdes El pollo ligeramente empanizado y las judías verdes se sazonan con una deliciosa salsa de limón y alcaparras en esta receta rápida de plato principal de 20 minutos.

Pollo En Salmuera Con Salsa De Pan Con Hierbas

Receta de Pollo En Salmuera Con Salsa De Pan Con Hierbas La sal en salmuera descompone el tejido conectivo del pollo, haciéndolo más tierno. Además, la salmuera le da a la carne más sabor y humedad, manteniéndola más jugosa cuando se cocina.

Muslos De Pollo A La Sartén Cremosa De Chipotle

Receta de Muslos De Pollo A La Sartén Cremosa De Chipotle El chipotle ahumado es la estrella de esta receta de muslo de pollo en una sartén. Ideal para cenas entre semana, puede estar sobre la mesa en menos de 30 minutos. Sirva con tortillas o sobre arroz o arroz de coliflor bajo en carbohidratos con una simple ensalada de repollo.

Piccata De Pollo Al Limón

Receta de Piccata De Pollo Al Limón Esta deliciosa salsa de limón es un ganador absoluto en nuestro libro. Tiene un sabor brillante y salado, está hecho de ingredientes que probablemente tenga a mano y combina con todo, desde pollo hasta tofu y vieiras. Bonificación: tiene menos calorías que muchas otras salsas para pan.

Brócoli Kung Pao

Receta de Brócoli Kung Pao Los floretes de brócoli absorben los sabores del polvo chino de cinco especias, una combinación de especias dulces que incluyen anís, canela, clavo y granos de pimienta picantes de Szechuan. Servir sobre arroz negro.

Patas De Pavo Asadas

Receta de Patas De Pavo Asadas Las patas de pavo asadas son una excelente alternativa a un pavo completo cuando su reunión festiva es pequeña. Aquí, nos quedamos con todos los sabores tradicionales del Día de Acción de Gracias usando solo carne oscura que se mantiene húmeda cuando se cocina. Una simple salsa de pan preparada mientras descansan las patas de pavo completa el plato. (Esta receta sirve para 8 pero se divide fácilmente a la mitad para servir 4, o 2 con muchas sobras).

Paletilla De Cerdo Asada A Lentamente Con Salsa Cítrica De Tequila

Receta de Paletilla De Cerdo Asada A Lentamente Con Salsa Cítrica De Tequila La paleta de cerdo es un asado maravilloso porque tiene suficiente grasa para mantenerla húmeda y tierna durante la cocción lenta y baja. La salsa de cítricos tiene una dulzura ahumada de agave del tequila y produce un brillante contrapunto a la carne untuosa. Sirva cualquier salsa extra para mojar.

Pescado A La Plancha Con Aceite De Albahaca Y Vinagreta De Tomate Cherry

Receta de Pescado A La Plancha Con Aceite De Albahaca Y Vinagreta De Tomate Cherry Si tiene mucha albahaca, duplique el aceite para esta receta de pescado a la plancha. No toma más tiempo prepararlo y es delicioso mezclado con aderezos, rociado sobre vegetales asados y usado para hacer pan de ajo. La misma técnica también funciona bien para muchas otras hierbas, piense: estragón, perejil, cebollino.

Ensalada Tailandesa De Calabacín Larb

Receta de Ensalada Tailandesa De Calabacín Larb Larb es una ensalada clásica con raíces en Laos y Tailandia. Por lo general, presenta carne molida sazonada y muchas hierbas y verduras. Aquí, usamos calabaza de verano y quinua para una versión vegetariana satisfactoria.

Shakshuka De Cocción Lenta

Receta de Shakshuka De Cocción Lenta Comience su día con un shakshuka abundante y ligeramente picante lleno de sabor del sudoeste. Para evitar una gota grande de huevo en la parte superior, asegúrese de hacer pozos en la salsa con una cuchara. Es importante usar tortillas de maíz y no tortillas de harina si vas a comer sin gluten. Tueste ligeramente las tortillas, si lo desea.

Berenjena India Asada Picante Bhartha

Receta de Berenjena India Asada Picante Bhartha Este plato picante de berenjena, popular en India y Pakistán, se puede comer caliente oa temperatura ambiente. Sirva con arroz basmati integral y naan. Guarde las sobras si puede; el plato sabe mejor el segundo día cuando todos los sabores han tenido la oportunidad de fusionarse.

Sopa De Pasta Y Garbanzos Pasta E Ceci

Receta de Sopa De Pasta Y Garbanzos Pasta E Ceci Esta sopa espesa está llena de garbanzos, tomates, romero fresco y pasta. Los prácticos artículos de la despensa lo convierten en la solución perfecta para las noches ajetreadas entre semana. Para hacer esta sopa vegetariana, simplemente cambie el caldo de verduras reducido en sodio por el caldo de res.

Pho De Pollo

Receta de Pho De Pollo Un plato vietnamita clásico, esta receta de pollo Pho está llena de aromas fragantes, así como sabores sabrosos y picantes.

Fideos De Cacahuete Con Pollo Y Verduras

Receta de Fideos De Cacahuete Con Pollo Y Verduras El pollo sobrante y las verduras congeladas hacen que esta receta de fideos de maní integral sea rápida y fácil.

Pechugas De Pollo Rellenas De Tomate Y Feta

Receta de Pechugas De Pollo Rellenas De Tomate Y Feta Esta receta es una versión más ligera de la típica pechuga de pollo rellena de queso, con queso feta, tomate y sabores de inspiración griega. Busque pechugas de pollo de tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo. Asa algunas papas mientras el pollo está en el horno para servir como guarnición.

Ensalada De Champiñones Asados

Receta de Ensalada De Champiñones Asados Los champiñones de esta ensalada están tiernos y ligeramente caramelizados cuando salen del horno. La cebada agrega textura y el radicchio agrega frescura y un toque de amargura, mientras que la miel en el aderezo ayuda a endulzar todo.

Pescado Tambrán Tamarindo

Receta de Pescado Tambrán Tamarindo El clima tropical del Caribe es ideal para cultivar tamarindo, o tambrán como se le llama coloquialmente en Trinidad. A menudo considerado como una fruta nativa de la India, el tamarindo es en realidad autóctono de África, pero probablemente fue traído a la India a través de rutas comerciales hace milenios. Una vez trasplantado al subcontinente, el tamarindo se convirtió rápidamente en un alimento básico de la cocina india y se usa en salsas, bebidas, postres y guisos. Llegó a América del Sur y el Caribe con los colonizadores europeos en el siglo XVI, por lo que ya estaba en escena cuando los indios orientales contratados llegaron a las Indias Occidentales.

Filet Mignon A La Parrilla Con Brochetas De Verduras

Receta de Filet Mignon A La Parrilla Con Brochetas De Verduras Es posible que tenga la tentación de guardar el filete de res para ocasiones especiales, pero este corte bajo en grasa es en realidad la comida perfecta para los días de semana: se cocina rápido, se mantiene jugoso y tiene otros sabores a la perfección. Los kebabs son una maravillosa mezcla de limón, hierbas y verduras frescas.

Pollo Mediterráneo Asado

Receta de Pollo Mediterráneo Asado El pollo asado cubierto con hierbas se sirve con abundantes verduras asadas y frijoles en este plato principal de inspiración mediterránea. Servir con una rebanada de pan crujiente.

Sándwiches Griegos De Pita De Pollo Y Pepino Con Salsa De Yogurt

Receta de Sándwiches Griegos De Pita De Pollo Y Pepino Con Salsa De Yogurt Los pepinos cumplen una doble función en esta saludable receta griega de pita de pollo: se rallan para darle un sabor refrescante a la salsa rápida de pepino y yogur y se cortan en rodajas para proporcionar un crujido fresco metido en la pita. Sirva estos sándwiches mediterráneos para una cena saludable o un almuerzo ligero.

Ful Medames Habas Guisadas

Receta de Ful Medames Habas Guisadas Ful (o tonto) medames es un plato de puré de habas sazonadas cubierto con vegetales crudos. Si bien se prepara en hogares de todo el Medio Oriente, se considera el plato nacional de Sudán. Esta receta proviene de Rocky Mountain Sudanese en Aurora, Colorado. Sirva con pan de pita tibio para recoger.

Quinoa Mediterránea En Olla De Cocción Lenta Con Rúcula

Receta de Quinoa Mediterránea En Olla De Cocción Lenta Con Rúcula Repleto de quinua, garbanzos y verduras, esta ensalada es una comida en sí misma. Los pimientos rojos asados, el limón, las aceitunas y el queso feta añaden un sabor mediterráneo familiar. Si desea brindar una opción de carne, sirva con pollo a la parrilla.

Galette De Tomate

Receta de Galette De Tomate El relleno de esta galette de tomate celebra lo mejor de los tomates maduros frescos. La corteza escamosa y mantecosa recibe un ligero bocado de harina de maíz. El queso de cabra y el pesto le dan un sabor rico y sabroso, mientras que la albahaca fresca espolvoreada al final le da un final fresco y veraniego.

Tarta De Tomate Y Ricota

Receta de Tarta De Tomate Y Ricota Esta sencilla tarta muestra preciosos tomates reliquia multicolores. El vinagre balsámico envejecido tiene una hermosa textura almibarada porque cuanto más envejece, más se evapora. Se puede usar glaseado balsámico en su lugar, pero tenga en cuenta que a menudo tiene azúcar agregada.

Pollo Con Pilaf De Calabaza Y Cebada

Receta de Pollo Con Pilaf De Calabaza Y Cebada El pollo con sabor marroquí y el pilaf de calabaza y cebada se sirven con una mezcla de salsa picante de mango y yogur en esta receta de cena de 45 minutos.

Calabaza Butternut Asada Y Verduras De Raíz Con Ñoquis De Coliflor

Receta de Calabaza Butternut Asada Y Verduras De Raíz Con Ñoquis De Coliflor Lleva los ñoquis de coliflor al siguiente nivel con estos abundantes tazones para preparar comidas a base de plantas. Aquí duplicamos nuestra receta de calabaza asada y tubérculos (ver Recetas asociadas) y la combinamos con frijoles blancos, pesto y ñoquis de coliflor comprados en la tienda para preparar almuerzos saludables para una semana. Tendrá sobras de vegetales asados, así que planifique usarlos como guarniciones fáciles para la cena durante la semana o incorpórelos a otra receta, como la sopa cremosa de vegetales asados con pollo o las pitas griegas de vegetales apilados (ver Recetas asociadas).

Soufflés De Plátano Asado Con Salsa De Caramelo

Receta de Soufflés De Plátano Asado Con Salsa De Caramelo Un silencio cayó sobre la mesa cuando mis amigos probaron este postre por primera vez, interrumpido solo por el sonido de las cucharas siendo lamidas o sumergidas en los moldes por un segundo y luego un tercer bocado. Un postre silenciador siempre es un postre ganador en mi libro.

Pargo A La Plancha Con Condimento De Pimiento Rojo Y Mayonesa De Ajo

Receta de Pargo A La Plancha Con Condimento De Pimiento Rojo Y Mayonesa De Ajo Consejo profesional para pescado: para obtener una piel perfectamente crujiente, córtale unos cuantos cortes para que puedas subir el fuego sin que el filete se enrosque. Sirva este plato con un vino blanco ligero y floral, como un pinot grigio.

Chuletas De Cerdo Con Glaseado De Miel, Soya, Jengibre Y Ajo

Receta de Chuletas De Cerdo Con Glaseado De Miel, Soya, Jengibre Y Ajo Asegúrate de usar una sartén que tenga al menos 12 pulgadas de ancho para este plato principal elegante y rápido. Las chuletas caben en la sartén como piezas de un rompecabezas.

Estofado De Pollo Con Especias Etíopes

Receta de Estofado De Pollo Con Especias Etíopes Este estofado de pollo, generosamente sazonado con la mezcla de especias etíope berbere, está cargado de tomate y lentejas rojas. Dependiendo de la marca, la mezcla de especias berbere puede ser bastante picante. Para un guiso menos picante, comience con 3 cucharadas de mezcla de especias en lugar de 5.

Calabacín Relleno De Taco Vegetariano

Receta de Calabacín Relleno De Taco Vegetariano Estos calabacines rellenos saben igual que los tacos, excepto que, en lugar de la tradicional carne de res o pollo, ¡estamos reemplazando con un delicioso relleno vegetariano! El tofu se condimenta con condimento para tacos, ajo y salsa de tomate, se rellena con calabacines tiernos y se cubre con queso derretido, aguacate cremoso, cilantro fragante y cebolla roja. Nos encanta esta cena versátil y baja en carbohidratos porque se puede preparar de cientos de maneras diferentes.

Calabaza Espagueti Rellena De Enchilada De Pollo

Receta de Calabaza Espagueti Rellena De Enchilada De Pollo Esta receta saludable de calabaza espagueti de 5 ingredientes es una alternativa satisfactoria baja en carbohidratos a la noche de tacos. Si tiene sobras de pollo cocido a mano, omita el Paso 2 y revuelva 2 1/2 tazas en el relleno. Busque una salsa para enchiladas con menos de 300 mg de sodio por porción, como la marca Hatch.

Pollo Asado Y Patatas Dulces

Receta de Pollo Asado Y Patatas Dulces Esta cena en sartén combina muslos de pollo y batatas para una cena saludable que se cocina rápidamente en un horno muy caliente. Sirva con una ensalada de otoño de verduras mixtas, rodajas de manzana y queso azul.

Risotto Cremoso De Champiñones Y Tomate Farro

Receta de Risotto Cremoso De Champiñones Y Tomate Farro En lugar de arroz arborio, este plato cremoso de granos presenta la audaz nuez del farro, que combina muy bien con la pimienta negra y el queso parmesano. Los tomates cherry agregan un agradable toque de dulzura jugosa, y los champiñones cremini le dan una sensación “carnosa” a este plato principal vegetariano.

Pollo A La Nueces De La India Pollo Con Salsa Cremosa De Anacardos

Receta de Pollo A La Nueces De La India Pollo Con Salsa Cremosa De Anacardos Las recetas del libro de cocina Tangy Tart Hot and Sweet de Padma Lakshmi se inspiran en su vida: desde crecer en el sur de la India hasta mudarse a una comunidad predominantemente inmigrante en la ciudad de Nueva York y sus viajes por todo el mundo como modelo y presentadora de televisión. Cada receta es rápida y sencilla, con sabores de todo el mundo, como este plato de pollo que aprendió de su amiga Carmen, una escritora mexicana. Los anacardos (llamados nueces de la India en español) tienen una textura sedosa cuando se muelen, creando una salsa dulce y dorada que envuelve el pollo y es lo suficientemente deliciosa como para lamerla directamente del plato.

Tazones De Mezze De Albóndigas Griegas

Receta de Tazones De Mezze De Albóndigas Griegas Con una variedad de sabores y texturas (¡y la friolera de 30 gramos de proteína!), estos tazones de preparación de comidas de inspiración mediterránea lo mantendrán alimentado toda la tarde. Las albóndigas de pavo están adaptadas de las hamburguesas griegas de pavo con espinacas, queso feta y tzatziki de Hilary Meyer. Busque tzatziki prefabricados cerca de los quesos especiales y salsas en su tienda de comestibles o haga los suyos propios (consulte Recetas asociadas).

Lubina Rayada Livornesa

Receta de Lubina Rayada Livornesa Jeff Nathan, consultor culinario de Russo’s Hospitality Group, compartió esta receta de Vetro en Queens, Nueva York. Le gusta usar tomates cherry multicolores, pero puedes usar los que estén maduros en tu jardín o los que se vean mejor en el mercado. Sirva con pan crujiente para absorber hasta el último trozo de la sabrosa salsa.

Rösti De Verduras Con Huevos Escalfados

Receta de Rösti De Verduras Con Huevos Escalfados Los rösti suizos se preparan tradicionalmente solo con papas, pero también puede usar otras verduras, en particular partes de las que normalmente descarta: repollo y núcleos de coliflor, tallos de brócoli y las costillas de las verduras de hojas verdes oscuras. Los huevos escalfados le dan al plato un poder de permanencia.

Pasta Al Horno Con Tomate Y Queso Feta

Receta de Pasta Al Horno Con Tomate Y Queso Feta Los tomates y el queso feta salado forman la base de la salsa que cubre la pasta en esta sencilla comida de una sartén. Disfrútelo solo como una cena vegetariana o cubra con pollo a la parrilla para obtener un poco de proteína adicional.

Chai Ponche Caliente

Receta de Chai Ponche Caliente En el fondo, un ponche caliente es comodidad en una taza, un sorbo acogedor para clima frío que mantiene el frío a raya. En esta versión, las especias chai como la canela, el clavo y el cardamomo, junto con una pizca de ron especiado, le dan a la bebida una sensación aún más cálida. Siéntase libre de sustituir el ron por un bourbon más tradicional y de ajustar el nivel de tarta de limón a su gusto.