Arroz Al Horno Con Maíz Asado, Pimientos Y Cebollas

Recetas Saludables

Arroz Al Horno Con Maíz Asado, Pimientos Y Cebollas
Prueba nuestro delicioso Arroz al Horno con Maíz Asado, Pimientos y Cebollas, una receta única y exquisita proveniente de Sanarlab. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Déjate cautivar por esta propuesta gastronómica que te hará salivar!

Tiempo de Prep

Calorías

315 kcl

Grasa

8.9 gr

Porciones

6

Prueba nuestro delicioso Arroz al Horno con Maíz Asado, Pimientos y Cebollas, una receta única y exquisita proveniente de Sanarlab. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Déjate cautivar por esta propuesta gastronómica que te hará salivar!

Beneficios de la receta Arroz Al Horno Con Maíz Asado, Pimientos Y Cebollas

La receta de Arroz al Horno con Maíz Asado, Pimientos y Cebollas de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud:

  1. Alto contenido de fibra: El arroz integral utilizado en esta receta es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables como el aceite de oliva en lugar de grasas saturadas, lo que contribuye a mantener niveles de colesterol saludables y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Rica en antioxidantes: Los pimientos y las cebollas utilizados en esta receta son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: Esta receta incluye una variedad de ingredientes saludables que aportan vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. El maíz, por ejemplo, es una buena fuente de vitamina B y minerales como el fósforo y el magnesio.
  5. Bajo en sodio: Esta receta utiliza ingredientes frescos y especias naturales para sazonar el arroz, lo que permite reducir la cantidad de sal agregada. Esto es beneficioso para las personas que necesitan controlar su consumo de sodio, ya que un exceso de sal puede contribuir a la hipertensión arterial.

En resumen, la receta de Arroz al Horno con Maíz Asado, Pimientos y Cebollas de Sanarlab es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud al ser rica en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, y baja en grasas saturadas y sodio.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos o amarillos grandes
  • 3 tazas de núcleos de maíz fresco (de 4-5 orejas)
  • 3 1/2-4 tazas caldo de vegetales o agua
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva extra-virgin
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubierta
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado o 1/4 cucharadita seca
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos enteros
  • Pizca de hilos de azafrán (ver nota)
  • 2 dientes grandes ajo, picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón (caliente, dulce o ahumado)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 ½ tazas de arroz brown o arborio de grano corto
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picada
  • 1 cabeza de ajo
  • 5 ½ cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1/2 taza de tofu de seda (4 1/2 onzas)
  • 1 cucharada de jugo de limón, o para probar
  • ½ cucharadita de páprika
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Posición de bastidores en tercios de horno superior e inferior; Precaliente asador. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y asar en la rejilla superior, girando cada 5 minutos, hasta que la piel esté ampollada por todos lados, de 20 a 25 minutos. Transfiera los pimientos a un tazón grande, cubra y deje vapor hasta que las pieles se aflojen, 10 minutos. Descubrir; Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, retire las pieles. Deseche tallos, semillas y costillas; Cortar los pimientos en trozos pequeños.

  2. Para asar el ajo para la mayonesa de ajo asado: reduzca la temperatura del horno a 350 grados F. Coloque la cabeza de ajo en un trozo de papel de aluminio, rocíe con 1 cucharadita de aceite y envuélvale en un paquete. Ase directamente en la rejilla del horno hasta que los clavos estén suaves, de 30 a 40 minutos.

  3. Mientras tanto, calienta una sartén profunda, de 12 pulgadas, de 12 pulgadas, a prueba de engorde o horno holandés a fuego alto. Agregue el maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos estén moderadamente dorados, de 2 a 4 minutos; transferir a un tazón.

  4. Traiga el caldo (o agua) a fuego lento en una cacerola: 3 1/2 tazas para arroz integral, 4 tazas para Arborio.

  5. Lave y seque la sartén o el horno holandés, devuélvalo a fuego alto y agregue aceite. Agregue los pimientos cortados en cubitos, el maíz, la cebolla, el tomillo, la hoja de laurel, los clavo y el azafrán. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén chamadas, aproximadamente 2 minutos. Reducir el fuego a medio; Agregue el ajo picado, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos. Agregue Paprika, pasta de tomate y arroz; Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos más. Agregue el caldo a fuego lento (o agua). Llevar a ebullición. Cubrir y transferir al horno.

  6. Hornee hasta que el líquido sea absorbido y el arroz esté tierno: 40 a 50 minutos para arroz integral, 30 minutos para Arborio. Deje que el arroz se pare, cubierto, durante 5 minutos.

  7. Para preparar la mayonesa de ajo asado: exprima el ajo asado (paso 2) en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue el aceite restante 4 1/2 cucharaditas, tofu, jugo de limón, pimentón, sal y cayena. Puree hasta que esté suave, raspando los lados del tazón una o dos veces, si es necesario. Transferir a un tazón pequeño.

  8. Retire la hoja de laurel y los dientes del arroz. Decorar con perejil; Servir con la mayonesa de ajo.

Haga la punta de anticipación

Cubra y refrigere el arroz horneado y la mayonesa por separado por hasta 3 días.

consejos

Para cortar los granos de la mazorca, soporte una oreja de maíz en un extremo y corte los granos con un cuchillo afilado.

El estigma seco de Crocus sativus, el azafrán agrega sabor y color dorado a una variedad de alimentos del Medio Oriente, africano y Europeo. Encuéntralo en la sección de especias de los supermercados, tiendas gourmet o en Tienda.com. Se mantendrá en un recipiente hermético durante varios años.

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