Arroz Con Bogavante (Arroz A La Parrilla Con Langosta)

Recetas Saludables

Arroz Con Bogavante (Arroz A La Parrilla Con Langosta)
Disfruta de la exquisitez de Arroz Con Bogavante, una deliciosa combinación de sabores que te transportará a la costa mediterránea. Preparado con maestría en Sanarlab, tu lugar de referencia para platos gourmet. ¡Déjate seducir por esta experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

219 kcl

Grasa

9 gr

Porciones

8

Disfruta de la exquisitez de Arroz Con Bogavante, una deliciosa combinación de sabores que te transportará a la costa mediterránea. Preparado con maestría en Sanarlab, tu lugar de referencia para platos gourmet. ¡Déjate seducir por esta experiencia culinaria única!

Beneficios de la receta Arroz Con Bogavante (Arroz A La Parrilla Con Langosta)

La receta de Arroz con Bogavante (Arroz a la Parrilla con Langosta) proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables y nutritivos que se utilizan. Algunos de los beneficios para la salud de esta receta son:

  1. Alto contenido de proteínas: La langosta y el bogavante son excelentes fuentes de proteínas magras. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el mantenimiento de una buena salud muscular.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Al optar por una receta baja en grasas saturadas, se promueve la salud cardiovascular.
  3. Rico en ácidos grasos omega-3: La langosta y el bogavante son ricos en ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que benefician la salud del corazón y el cerebro. Los ácidos grasos omega-3 también tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: Esta receta incluye ingredientes como el arroz, que es una buena fuente de vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio y el fósforo. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y apoyan la salud general.
  5. Alto contenido de fibra: El arroz integral utilizado en esta receta es una excelente fuente de fibra dietética. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, promueve la saciedad y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

En resumen, la receta de Arroz con Bogavante (Arroz a la Parrilla con Langosta) proporciona beneficios para la salud al ser una opción baja en grasas saturadas, rica en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas, minerales y fibra.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 langosta viva (1 1/4 a 1 1/2 libras)
  • 5 ½ tazas de pescado o caldo de mariscos, dividido
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubierta
  • ¾ taza de tomate de ciruela rallado, piel descartada (3 tomates)
  • 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de arroz Valencian Bomba (ver consejo)
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • Gran pizca de hilos de azafrán
  • Picado el perejil fresco y amp; Godas de limón para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente una parrilla de gas al medio o incendia un fuego en una parrilla de carbón y deja que se queme a fuego medio (aproximadamente 350 ° F).

  2. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Agregue la langosta y cocine hasta que esté rojo brillante, aproximadamente 5 minutos. Retirar con pinzas o una cuchara ranurada. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, separe las garras y la cola del cuerpo de la langosta. Dejar de lado.

  3. Traiga el stock a fuego lento en una cacerola media. Cubra con una tapa y sal de la parrilla junto con la langosta y los ingredientes restantes.

  4. Calienta una sartén de paella de 12 a 14 pulgadas o una sartén de hierro fundido en la parrilla durante 3 minutos. Agregue aceite y cebolla y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos. Agregue tomate, pimentón y sal. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue arroz y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue el vino y llevar a fuego lento.

  5. Agregue 4 1/2 tazas de caldo tibio y azafrán; Cocine a fuego lento, sin revolver, durante 10 minutos. Agregue el caldo de 1 taza restante y coloque las piezas de langosta alrededor de la sartén. Cocine, sin revolver, hasta que el arroz esté tierno, de 7 a 8 minutos. Sirve adornado con perejil y rodajas de limón, si lo desea.

tip

Rastree el arroz de Bomba en supermercados bien abastecidos o verifique tiende.com o Amazon . (El arroz blanco de grano medio hace un sustituto decente).

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