Receta de Asado A La Olla Tierno Con Tenedor
Asado A La Olla Tierno Con Tenedor Para una comida que esté lista cuando llegue a casa después de un largo día, pruebe este sabroso y sustancioso asado.
INGREDIENTES
- 1 carne asada de 2 1/2 a 3 libras sin hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de zanahorias picadas en trozos grandes (2 medianas)
- 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 taza de cebolla picada en trozos grandes (1 grande)
- 1 diente de ajo, picado
- 1 hoja de laurel
- ¾ taza de caldo de res bajo en sodio
- ¼ taza de vino tinto seco
- 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida, triturada
- 1 cucharada de condimento italiano seco, triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¾ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de pimentón
- ⅛ cucharadita de sal
- 4 tazas de puré de papas (opcional)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- En una sartén grande, dore la carne por todos lados en aceite caliente a fuego medio-alto. Retirar del fuego y dejar de lado. Anuncio
Paso 2.- En una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos, combine la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel (vea la sugerencia). Cubra con carne. En un tazón mediano combine el caldo, el vino, la tapioca, el condimento italiano, la pasta de tomate, el ajo en polvo, la pimienta, la mostaza seca, el pimentón y la sal. Vierta sobre la carne en la olla.
Paso 3.- Cubra y cocine a temperatura baja durante 10 a 12 horas o a temperatura alta durante 5 a 6 horas.
Paso 4.- Para servir, transfiera la carne a una fuente para servir. Retire las verduras con una cuchara ranurada. Retire y deseche la hoja de laurel. Retire la grasa de la salsa restante; rocíe la salsa sobre la carne y las verduras. Si lo desea, sirva con puré de papas.
NOTAS
Sugerencias Sugerencia: Para facilitar la limpieza, cubra su olla de cocción lenta con un forro desechable para ollas de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que su plato haya terminado de cocinarse, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con alimentos dentro.
Información Nutricional De La Receta Asado A La Olla Tierno Con Tenedor
Intercambios:- 4 proteína magra, 1 grasa, 1/2 vegetal
Tamaño de la porción:- 1 porción
Por porción:- 241 calorías; proteína 32,4 g; carbohidratos 7,4 g; fibra dietética 1,2 g; azúcares 2g; grasa 7,8 g; grasa saturada 2,5 g; colesterol 62,4 mg; vitamina a iu 2662,8 UI; vitamina c 3,6 mg; folato 28,9 mcg; calcio 46,7 mg; hierro 3,3 mg; magnesio 40,5 mg; potasio 608,3 mg; sodio 204,3 mg.
