Receta de Bacalao Al Estilo Fish And Chips
Bacalao Al Estilo Fish And Chips Puedes hacer la comida perfecta de pescado y papas fritas en casa con esta receta fácil.
INGREDIENTES
- libra de filetes de bacalao o halibut frescos o congelados
- ½ taza de harina para todo uso
- ⅓ taza de leche sin grasa
- ⅓ taza de cerveza ale o cerveza sin alcohol
- 1 huevo o 1/4 taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- ½ taza de aceite de canola
- Vinagre de malta
- 1 ramita de perejil frito (opcional, ver consejo)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Descongele el pescado, si está congelado. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche, la cerveza, el huevo, la sal y la pimienta hasta que se combinen. Cubra y enfríe la masa durante 30 minutos. Anuncio
Paso 2.- Precaliente el horno a 250 grados F. Enjuague el pescado con agua corriente fría; séquelo con toallas de papel. Corte el pescado transversalmente en ocho pedazos. En una sartén de 8 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto durante 2 minutos.
Paso 3.- Sumerja cuatro piezas de pescado en la masa, volteándolas para cubrirlas y dejando que se escurra el exceso de masa. Freír los trozos de pescado en el aceite caliente unos 4 minutos o hasta que estén dorados y el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor, volteándolos una vez. Transfiera el pescado frito a toallas de papel; dejar reposar para escurrir. Coloque el pescado en una bandeja para hornear; mantener caliente en el horno. Repita con las piezas de pescado restantes.
Paso 4.- Sirva el pescado con vinagre de malta y, si lo desea, adorne con perejil frito.
NOTAS
Consejos Consejo: Después de cocinar el pescado en el aceite, agregue varias ramitas de perejil fresco de hoja plana al aceite caliente. Cocine hasta que el perejil ya no burbujee. Con una cuchara ranurada, retire el perejil del aceite. Escurrir sobre toallas de papel.
Información Nutricional De La Receta Bacalao Al Estilo Fish And Chips
Intercambios:- 3 proteína magra, 1 grasa
Tamaño de la porción:- 1 porción
Por porción:- 177 calorías; proteína 21g; carbohidratos 4g; grasa 8g; grasa saturada 1g; colesterol 55 mg; sodio 118 mg.