Bacalao Guisado (Estofado De Pescado Puertorriqueño)

Recetas Saludables

Bacalao Guisado (Estofado De Pescado Puertorriqueño)
Descubre el exquisito Bacalao Guisado, una receta tradicional puertorriqueña, preparada con maestría por Sanarlab. Deléitate con este estofado de pescado lleno de sabores auténticos y beneficios para tu salud. ¡Una experiencia culinaria inigualable en solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

Calorías

189 kcl

Grasa

8.3 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Bacalao Guisado (Estofado De Pescado Puertorriqueño)

La receta de Bacalao Guisado (Estofado de Pescado Puertorriqueño) proporcionada por la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de proteínas: El bacalao es una excelente fuente de proteínas, necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas, lo que ayuda a mantener niveles de colesterol saludables y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
  3. Rico en ácidos grasos omega-3: El bacalao es una fuente natural de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, reduciendo la inflamación y mejorando la función cerebral.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: Esta receta incluye ingredientes como tomates, cebolla, pimientos y aceitunas, que son ricos en vitaminas A, C, K, así como en minerales como el potasio y el magnesio, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
  5. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  6. Fuente de fibra: Los ingredientes utilizados en esta receta, como los vegetales, proporcionan fibra, que ayuda a mantener una digestión saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

    En general, esta receta de Bacalao Guisado proporciona una opción saludable y deliciosa para aquellos que desean cuidar su salud y disfrutar de un plato tradicional puertorriqueño.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 libra de pescado blanco escamoso, como haddock, tilapia o bacalao (ver consejo), cortado en piezas de 1/2 pulgada
  • 1 14 onzas puede en cubitos tomates
  • 1 Anaheim o pimienta de chile poblano, picado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado empaquetado
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes rellenas de pimento en rodajas
  • 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de agua, según sea necesario
  • 1 aguacate, picado (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una sartén grande o horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

  2. Agregue pescado, tomates y sus jugos, chile pimienta, cilantro, aceitunas, alcaparras, orégano y sal; revuelve para combinar. Agregue hasta 1/2 taza de agua si la mezcla parece seca. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego. Sirva tibio o a temperatura ambiente, adornada con aguacate (si se usa).

    Fotógrafo: Fred Hardy II, Stylist de alimentos: Margaret Monroe Dickey, estilista de apoyo: Phoebe Hauser

consejos

Opta por un haddock más firme en gancho y línea o tilapia con granalicias estadounidenses. El bacalao también funciona pero será más escamoso. Para obtener más información sobre mariscos sostenibles, visite Reloj de mariscos de Aquarium de Monterey Bay .

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