Receta de Barritas De Frutos Secos
Barritas De Frutos Secos Prepare una tanda de estas sencillas barritas caseras de frutas secas para guardarlas en la lonchera de sus hijos durante toda la semana.
INGREDIENTES
- 1 taza de nueces picadas (nueces, pecanas, almendras o avellanas) o copos de avena a la antigua, cantidad dividida
- 3/4 taza de harina integral para repostería (ver Consejo)
- ¾ taza de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras
- 3 1/4 tazas de frutas secas blandas mezcladas cortadas en cubitos (alrededor de 16 onzas), cantidad dividida
- ½ tazas de sidra de manzana
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para preparar la masa: combine 3/4 taza de nueces (o avena), harina de trigo integral, harina para todo uso, azúcar y sal en un procesador de alimentos; pulse hasta que las nueces estén finamente molidas. Agrega la mantequilla; pulse hasta que esté bien incorporado. Anuncio
Paso 2.- Batir el huevo, el aceite, 1 cucharadita de extracto de vainilla y almendras en un tazón pequeño. Con el motor en marcha, agregue la mezcla
Paso 3.- al procesador de alimentos. Procese, luego pulse, raspando los lados, si es necesario, hasta que la mezcla comience a formar grumos, de 30 a 45 segundos (se verá desmenuzable). Mida 1/2 taza de la mezcla y combínela en un tazón con el 1/4 taza restante de nueces picadas (o avena). Reservar para la cobertura.
Paso 4.- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra generosamente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 5.- Para preparar barras de relleno de frutas y armar: Combine 2 tazas de frutas secas, sidra, azúcar y maicena en una cacerola grande. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté muy espesa, de 4 a 5 minutos. Agregue las 1 1/4 tazas restantes de frutas secas y 1 cucharadita de vainilla.
Paso 6.- Transfiera la masa a la fuente para hornear preparada. Extienda uniformemente y presione firmemente en el fondo para formar una costra. Extienda el relleno de frutas sobre la corteza. Espolvorea la cobertura reservada sobre el relleno.
Paso 7.- Hornea las barras durante 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados y hornee hasta que la corteza y la cobertura estén ligeramente doradas, de 25 a 30 minutos más. Deje enfriar completamente antes de cortar en barras, al menos 1 1/2 horas.
NOTAS
Sugerencias Sugerencia anticipada: Cubra y refrigere la corteza y la cobertura (Pasos 1 y 2) hasta por 1 día. Cubra o envuelva individualmente y refrigere las barras enfriadas por hasta 5 días. Consejo: Más baja en proteínas que la harina de trigo integral regular, la harina de trigo integral para repostería se muele a partir de trigo blando y tiene menos potencial de formación de gluten, lo que la convierte en una mejor opción para productos horneados tiernos. Puedes encontrarlo en la sección de alimentos naturales de los grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales. Fácil limpieza: las bandejas de postre pueden ser un dolor de cabeza para limpiar. Omita el remojo y el fregado forrando su sartén con papel pergamino antes de hornear.
Información Nutricional De La Receta Barritas De Frutos Secos
Intercambios:- 1 fruta, 1 1/2 carbohidratos, 2 grasas
Tamaño de la porción:- 1 barra
Por porción:- 243 calorías; proteína 3g; hidratos de carbono 40,1 g; fibra dietética 3,1 g; azúcares 13,9 g; grasa 8,9 g; grasa saturada 2,2 g; colesterol 17,1 mg; vitamina a iu 710,6 UI; vitamina c 1,3 mg; folato 23,9 mcg; calcio 19,3 mg; hierro 1,2 mg; magnesio 21,8 mg; potasio 240,4 mg; sodio 74 mg; tiamina 0,1 mg; azúcar añadido 11g.
