Berenjena Rellena Griega

Recetas Saludables

Berenjena Rellena Griega
Descubre la deliciosa Berenjena Rellena Griega, una receta exquisita llena de sabores mediterráneos. Disfruta de esta opción saludable y nutritiva en Sanarlab, tu destino para una alimentación balanceada. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu bienestar! #BerenjenaRellenaGriega #Sanarlab

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

268 kcl

Grasa

17.4 gr

Porciones

4

Descubre la deliciosa Berenjena Rellena Griega, una receta exquisita llena de sabores mediterráneos. Disfruta de esta opción saludable y nutritiva en Sanarlab, tu destino para una alimentación balanceada. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu bienestar! #BerenjenaRellenaGriega #Sanarlab

Beneficios de la receta Berenjena Rellena Griega

La receta de Berenjena Rellena Griega proporcionada por la empresa Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: La berenjena es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K, el ácido fólico, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y para mantener una buena salud en general.
  2. Rica en fibra: La fibra es importante para la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento. La berenjena es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  3. Baja en calorías: La berenjena es un alimento bajo en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, al estar rellena de ingredientes saludables como verduras y proteínas magras, proporciona una comida satisfactoria sin agregar muchas calorías adicionales.
  4. Antioxidantes: La berenjena contiene antioxidantes, como los flavonoides y los compuestos fenólicos, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
  5. Reducción del colesterol: Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en la berenjena pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular y puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.

En resumen, la receta de Berenjena Rellena Griega proporcionada por Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que ofrece varios beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, fibra, antioxidantes y la capacidad de ayudar a reducir el colesterol.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes (aproximadamente 1 libra cada una)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 cebolla roja media, finamente picada
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 taza de tomates cubiertos de corte sin sal en cubitos
  • 1 pimiento rojo medio
  • ½ taza de perejil de hoja plana picada
  • ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ upbited kalamata aceitunas, acuarteladas
  • 1 cucharada de vinagre de vino rojo
  • ¾ taza de queso feta desmenuzado
  • Eneldo y orégano frescos picados, para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Posición de la rejilla en el tercio superior del horno; Precaliente a 400 grados F. Línea una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

  2. Corte cada berenjena por la mitad a lo largo. Usando una cuchara, saca la carne de las mitades, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de borde en los lados y los fondos. Pica gruesa la carne y reserve.

  3. Rocíe el interior de las cáscaras de berenjena de manera uniforme con 1 cucharada de aceite. Coloque las cáscaras, corta hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada y asa hasta que estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Retire del horno y aumente la temperatura del horno a asar.

  4. Mientras la berenjena se asa, calienta el aceite de 1 cucharada restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar cebolla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue pasta de tomate, comino y ajo; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue tomates, pimiento y la berenjena picada reservada; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté tierna, de 8 a 10 minutos. Alejar del calor; Agregue el perejil, las aceitunas y el vinagre.

  5. Divida el relleno uniformemente entre las cáscaras de berenjena; Cubra cada uno con 3 cucharadas de queso feta. Ase a la parrilla hasta que el queso esté derretido y dorado, de 6 a 8 minutos. Espolvorea con orégano y eneldo frescos, si lo desea.

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