Bizcocho De Leche Caliente

1. Mantequilla el fondo y los lados de dos bandejas redondas de 9 pulgadas; Forre el fondo con papel pergamino. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Combine la leche y 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deja la sartén a un lado.

3. Revuelva la harina y el polvo de hornear, luego tamice sobre un trozo de papel pergamino.

4. Batir los huevos en un tazón de mezcla a mano para combinar, luego bate en sal. Batir en azúcar en un arroyo, luego bate en vainilla. Luego, usando una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie con el accesorio de batidor, batir la mezcla a velocidad media-alta hasta que esté más claro en color y muy ligero y esponjoso textura, aproximadamente 3 minutos en una batidora de pie o 5 minutos con un batidora de mano.

5. Batir suavemente en la mezcla de leche tibia a mano. Agregue la mezcla de harina en 4 adiciones, levantando el papel pergamino para ayudarlo a rociarla. Use el batidor como lo haría con una espátula de goma para doblar la harina en el líquido, batiendo suavemente para incorporar cada vez. Divida la masa entre las sartenes preparadas y alise la parte superior.

6. Hornee en el centro del horno hasta que esté dorado y firme cuando se toque en el centro, unos 20 minutos. Deje enfriar en las sartenes en las rejillas de alambre durante 10 minutos.

7. Pase un cuchillo de corte afilado alrededor de las capas para aflojar, luego invierta los sartenes en los bastidores.

8. Gire inmediatamente las capas para que se enfríen con el papel en la parte inferior. Deja enfriar por completo.

consejos

Consejo con anticipación: envuelva el pastel refrigerado en hermosidad y refrigere por hasta 5 días o congele por hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente.

Equipo: dos sartenes redondos de 9 pulgadas, papel pergamino

Para llevar los huevos a la temperatura ambiente, colóquelos en el mostrador durante 15 minutos o sumérgalos (en la cáscara) en un tazón de agua tibia (no caliente) durante 5 minutos; Los huevos batirán a un mayor volumen.