Receta de Bollos De Gloria De La Mañana
Bollos De Gloria De La Mañana No se requiere un título de panadería para esta receta: estos bollos de gloria de la mañana llenos de zanahoria y pasas son tan fáciles de hacer como un lote de muffins. La harina blanca de trigo integral agrega un impulso de fibra, y la mantequilla suficiente les da un gran sabor y textura sin excederse en calorías. Para un bollo más dulce, rocíe con el glaseado de bollo opcional.
INGREDIENTES
- ½ tazas de harina para todo uso más 2 cucharadas, cantidad dividida
- 1 ¼ tazas de harina integral blanca
- 1 cucharada más 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de taza) de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de pasas
- ⅓ taza de pecanas tostadas picadas
- ⅓ taza de coco endulzado rallado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de leche baja en grasa o suero de leche
- 1 huevo grande
- Glaseado de bollo dulce (opcional, vea el consejo)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Batir 1 1/2 tazas de harina para todo uso, harina de trigo integral, polvo para hornear, azúcar y sal en un tazón grande. Usando una batidora de repostería o las yemas de los dedos, corte o frote mantequilla en los ingredientes secos. Agregue la zanahoria, las pasas, las nueces, el coco y la canela.
Paso 3.- Batir la leche (o suero de leche) y el huevo en un tazón mediano; agregue los ingredientes secos hasta que se combinen.
Paso 4.- Espolvorea una superficie de trabajo con 1 cucharada de harina. Voltee la masa y espolvoree la parte superior con la 1 cucharada de harina restante. Amasar de tres a cinco veces, o hasta que la masa se junte. Divida por la mitad y golpee cada pieza en un círculo de 5 pulgadas. Corte cada círculo en 6 gajos y transfiéralo a la bandeja para hornear preparada.
Paso 5.- Hornee los bollos hasta que estén firmes al tacto, de 18 a 24 minutos. Glasear, si se desea.
NOTAS
Sugerencias Sugerencia anticipada: almacene herméticamente hasta por 1 día; vuelva a calentar a 300°F durante 10 a 15 minutos. Para hacer el glaseado de bollo dulce, mezcle 3/4 de taza de azúcar glas ligeramente compactada y 2 cucharadas de jugo de limón (o leche) en un tazón pequeño hasta que quede suave. Ajuste la consistencia con un poco más de azúcar o líquido según lo desee. Rocíe sobre los bollos tibios con un tenedor o unte con una brocha de repostería. Rinde: aproximadamente 1/3 taza (suficiente para cubrir 12 bollos con aproximadamente 1 cucharadita de glaseado cada uno) Limpieza fácil: las recetas que requieren aceite en aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear con un aspecto fresco, cúbrala con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aerosol para cocinar.
Información Nutricional De La Receta Bollos De Gloria De La Mañana
Intercambios:- 1 1/2 almidón, 2 grasas
Tamaño de la porción:- 1 bollo
Por porción:- 233 calorías; proteína 5,3 g; carbohidratos 34,8 g; fibra dietética 2,6 g; azúcares 10,3 g; grasa 8,9 g; grasa saturada 4,5 g; colesterol 29,9 mg; vitamina a iu 977,4 UI; vitamina c 0,5 mg; folato 54,5 mcg; calcio 130,1 mg; hierro 3 mg; magnesio 14,6 mg; potasio 152,8 mg; sodio 286,5 mg; tiamina 0,2 mg; azúcar añadido 5g.
