Instructions

Paso 1.- Precaliente el horno a 450 grados F.

Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pavo, la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo y rompiendo el pavo con una cuchara, hasta que ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Agrega el tomate, el chile en polvo, el comino y 1/4 de cucharadita de sal. Continúe cocinando y revolviendo hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos más. Retire del fuego y agregue el pico de gallo (o salsa).

Paso 3.- Mientras tanto, coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en un plato apto para microondas y agregue 2 cucharadas de agua. Calentar en el microondas, sin tapar, a temperatura alta hasta que la pulpa esté tierna, de 10 a 15 minutos. (Alternativamente, coloque las mitades de calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear con borde. Hornee a 400 grados F hasta que la carne esté tierna, de 40 a 50 minutos).

Paso 4.- Use un tenedor para raspar la pulpa de calabaza de las cáscaras en la sartén con la mezcla de pavo. Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante y revuelva para combinar. Coloque las cáscaras en una bandeja para hornear y rellénelas con la mezcla de calabaza. Cubre con queso. Hornee hasta que se caliente por completo y el queso se derrita, de 10 a 15 minutos. Sirva cubierto con lechuga, aguacate y más pico de gallo (o salsa), si lo desea.