Receta de Brócoli Rabe Con Aceitunas Y Ajo Broccoli Di Rape Stufati
Brócoli Rabe Con Aceitunas Y Ajo Broccoli Di Rape Stufati En esta saludable receta italiana de guarnición de vegetales, el ajo, las aceitunas y el aceite de oliva suavizan un poco el amargor del brócoli. Sirva con su pasta italiana favorita, pollo o bistec.
Ingredients
- 2 manojos de brócoli rabe (alrededor de 2 libras)
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, machacado y picado en trozos grandes
- ½ chile rojo picante seco pequeño
- ½ cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceitunas negras muy pequeñas (tipo NiÀ§oise), sin hueso
Instructions
Paso 1.- Deseche las hojas gruesas, amarillentas o marchitas del brócoli. Corta los tallos duros, dejando las flores y los tallos y las tiernas hojas laterales jóvenes. Lavar a fondo, dejando un poco de agua aún adherida a las hojas. Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite a fuego medio en una olla profunda, lo suficientemente grande como para contener todo el brócoli. Agrega el ajo y el chile picante; cocine, revolviendo, hasta que el ajo comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos. Agregue el brócoli rabe por puñados, dejando que se marchite un poco antes de agregar más. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y solo queden unas cucharadas de líquido en la sartén, de 15 a 20 minutos. (El agua de las hojas debe ser suficiente para cocinar, pero revise la sartén de vez en cuando y agregue agua si es necesario).
Paso 3.- Revuelva bien para cubrir. Sazone con sal y agregue las aceitunas. Servir inmediatamente.
Notes
Información Nutricional De La Receta Brócoli Rabe Con Aceitunas Y Ajo Broccoli Di Rape Stufati
Intercambios:- 1/2 verdura; 2 grasas
Tamaño de la porción:- escasa 1 taza
Por porción:- 122 calorías; proteína 3,5 g; carbohidratos 3,9 g; fibra dietética 2,7 g; azúcares 0,6 g; grasa 11,1 g; grasa saturada 1,5 g; vitamina a iu 2764,1 UI; vitamina c 26,5 mg; folato 87,2 mcg; calcio 115,5 mg; hierro 2,3 mg; magnesio 23,9 mg; potasio 217,9 mg; sodio 305,5 mg; tiamina 0,2 mg.
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