Brodetto Di Pesce (Estofado De Mariscos Al Estilo Adriático)

Recetas Saludables

Brodetto Di Pesce (Estofado De Mariscos Al Estilo Adriático)
Descubre el auténtico sabor del mar con nuestro irresistible Brodetto Di Pesce. Una exquisita receta de mariscos al estilo Adriático, proveniente de Sanarlab. Deléitate con cada bocado y déjate sorprender por su frescura y exquisitez. ¡Una experiencia gastronómica que no podrás resistir!

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

334 kcl

Grasa

10.2 gr

Porciones

8

Descubre el auténtico sabor del mar con nuestro irresistible Brodetto Di Pesce. Una exquisita receta de mariscos al estilo Adriático, proveniente de Sanarlab. Deléitate con cada bocado y déjate sorprender por su frescura y exquisitez. ¡Una experiencia gastronómica que no podrás resistir!

Beneficios de la receta Brodetto Di Pesce (Estofado De Mariscos Al Estilo Adriático)

La receta de Brodetto Di Pesce (Estofado De Mariscos Al Estilo Adriático) de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes frescos y nutritivos que se utilizan. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El plato está compuesto principalmente por mariscos como pescado, camarones, mejillones y calamares, que son una excelente fuente de proteínas magras. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Ácidos grasos omega-3: Los mariscos, como el pescado y los camarones, son ricos en ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir la inflamación, disminuir los niveles de triglicéridos y mejorar la función arterial.
  3. Vitaminas y minerales: La receta incluye una variedad de ingredientes ricos en vitaminas y minerales, como tomates, cebollas, ajo y perejil. Estos ingredientes proporcionan una buena cantidad de vitamina C, vitamina A, vitamina K, hierro y potasio, entre otros nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
  4. Bajo contenido calórico: El Brodetto Di Pesce es una opción saludable y baja en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que desean mantener o perder peso. Al utilizar ingredientes frescos y evitar el uso de aceites o grasas adicionales, se reduce la cantidad de calorías en comparación con otros platos similares.
  5. Propiedades antioxidantes: Varios ingredientes utilizados en la receta, como los tomates y el ajo, son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.

En resumen, la receta de Brodetto Di Pesce de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, y antioxidantes. Además, es una opción baja en calorías y puede contribuir a una alimentación equilibrada y nutritiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra, más más para servir
  • 1 cebolla media amarilla o roja, finamente cortada en cubitos
  • ⅓ Copa de apio finamente cortada a cubierta
  • ⅓ Copa de perejil de hoja plana finamente picada, más más para servir
  • 4 dientes de ajo, ligeramente triturado, dividido
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 3 ramitas de orégano fresco
  • 3 Fresh Bay Hojas
  • 2 1/2 tazas de jugo de almeja o caldo de mariscos, dividido
  • 2 tazas de tomates enlatados pequeños cortados o triturados
  • 2 libras almejas de cuello pequeño, fregado
  • 1 libra mejillones, fregado
  • 1 libra de tubos o tentáculos limpios de calamar, tubos cortados en anillos
  • 1 libra de pescado blanco carnoso, como bacalao, pez monje, pez roca, pargo o una combinación, cortado en piezas de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 8 rebanadas diagonales Baguette integral (1/2 pulgada de grosor), más más para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Cocine el aceite, la cebolla, el apio, el perejil, 3 dientes de ajo y pimiento rojo triturado en una olla grande a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 15 minutos.

  2. Aumente el calor a medio-alto y agregue vino; Cocine por 1 minuto. Agregue el orégano y las hojas de laurel; Cocine por 30 segundos. Agregue 2 tazas de jugo de almeja (o caldo) y tomates y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que esté ligeramente espesado, de 20 a 25 minutos.

  3. Agregar almejas y mejillones; Cubra y cocine 5 minutos. Agregue calamares, pescado y el jugo de almeja de 1/2 taza restante (o caldo). Cubra y cocine hasta que el pescado se cocine de 8 a 12 minutos. Retire del fuego y agregue suavemente el jugo de limón.

  4. Mientras tanto, precaliente a los asados ​​a alto.

  5. Coloque el pan en una bandeja para hornear con borde y asado hasta que estén ligeramente dorados, de 1 a 2 minutos. Frote inmediatamente con el clavo de ajo restante.

  6. Coloque una rebanada de pan en cada uno de los 8 tazones poco profundos y cubra con el estofado. Sirva con más aceite, perejil y pan, si lo desea.

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