Receta de Budin De Pan Budin De Pan
Budin De Pan Budin De Pan Brooke Siem horneó con abuelas de todo el mundo para su Proyecto Abuela, incluso con Sofy en Buenos Aires, donde aprendió esta versión argentina del budín de pan. Sabe como una mezcla mágica de tostadas francesas, tarta de queso y flan. El caramelo se hace directamente en el molde en el que horneas el pudín (¡un plato menos que lavar!), por lo que necesitarás un molde para pasteles o un molde para pastel de metal. Sofy usa Wonder Bread, pero cualquier pan de emparedado blanco suave producirá resultados deliciosos. Obtenga más información sobre esta receta y otras recetas que Siem aprendió como parte de su proyecto en el artículo Cómo la cocina conectó a un chef con abuelas de todo el mundo.
Ingredients
- ¾ taza de azúcar granulada más 1/2 taza, cantidad dividida
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 ½ tazas de leche baja en grasa
- 1 taza de crema agria reducida en grasa
- 10 onzas de pan de emparedado blanco suave, en cubos (6 tazas)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 350°F. Poner una tetera con agua a hervir para el baño maría. Anuncio
Paso 2.- Agregue 3/4 de taza de azúcar a un molde de metal para pasteles o tartas de 9 pulgadas (que no sea antiadherente) y colóquelo directamente en un quemador de la estufa a temperatura media. Sostenga la sartén con pinzas e inclínela y gírela mientras el azúcar se derrite. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo y el jarabe comience a dorarse, de 4 a 5 minutos. Deja enfriar mientras preparas la masa.
Paso 3.- Combine los huevos, la leche, la crema agria, el pan, la vainilla y la 1/2 taza de azúcar restante en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Vierta la masa sobre el caramelo y cubra la sartén con papel aluminio.
Paso 4.- Coloque el molde en un molde para hornear más grande. Vierta suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del pastel o molde para pastel. Transfiera con cuidado la bandeja para hornear al horno. Hornee hasta que el budín esté elástico al tacto, aproximadamente 1 hora.
Paso 5.- Retire el budín del baño de agua, destape e inmediatamente pase un cuchillo por el borde. Coloque un plato para servir boca abajo sobre él, luego invierta el pudín en el plato. Cucharee cualquier resto de caramelo sobre la parte superior. Dejar enfriar un poco, unos 10 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente.
Notes
Información Nutricional De La Receta Budin De Pan Budin De Pan
Tamaño de la porción:- 1 rebanada
Por porción:- 206 calorías; grasa 5g; colesterol 57 mg; sodio 166 mg; carbohidratos 35g; fibra dietética 1g; proteína 5g; azúcares 24g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 2g; vitamina a iu 142 UI; potasio 117 mg.
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