Receta de Calabacines Rellenos De Taco
Calabacines Rellenos De Taco Estos botes de calabacín rellenos están rellenos con todos sus ingredientes favoritos para tacos, como carne sazonada, queso y aguacate. Son perfectos para una alternativa baja en carbohidratos en la noche de tacos o una excelente forma para niños de colarse en más vegetales.
Ingredients
- 2 calabacines grandes
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- ¾ de libra de carne molida magra
- 1 tomate mediano, picado
- 1 manojo de cebolletas, en rodajas
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 8 cucharadas de queso Monterey Jack rallado
- 1 taza de lechuga romana rallada
- 1 aguacate, picado
- 4 cucharadas de pico de gallo
Instructions
Paso 1.- Corta cada calabacín por la mitad a lo largo. Corta una rebanada delgada de la parte inferior para que cada mitad quede plana. Saque la pulpa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada. Picar la pulpa. Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de res, el tomate, las cebolletas, el chile en polvo, el comino, 1/2 cucharadita de sal y el ajo en polvo. Cocine, partiendo la carne en trozos pequeños, hasta que ya no esté rosada, de 5 a 6 minutos. Agregue la pulpa picada.
Paso 3.- Mientras tanto, coloque las mitades de calabacín preparadas en un plato apto para microondas; espolvorea con el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta. Tape y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos pero crujientes, de 2 a 3 minutos. Descubrir.
Paso 4.- Coloque la rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente el asador a temperatura alta. Coloque las mitades de calabacín en una bandeja para hornear. Divida el relleno de carne entre las mitades de calabacín y espolvoree cada mitad con 2 cucharadas de queso. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Sirva con lechuga, aguacate y pico de gallo, si lo desea.
Notes
Información Nutricional De La Receta Calabacines Rellenos De Taco
Intercambios:- 3 1/2 grasa, 2 1/2 proteína magra, 1 1/2 vegetal, 1/2 proteína alta en grasa
Tamaño de la porción:- 1 mitad de calabacín relleno
Por porción:- 367 calorías; proteína 24,8 g; carbohidratos 14,3 g; fibra dietética 7,1 g; azúcares 5,6 g; grasa 24,8 g; grasa saturada 7,7 g; colesterol 67,8 mg; vitamina a iu 2625,6 UI; vitamina c 42,9 mg; folato 122,9 mcg; calcio 185,1 mg; hierro 4,1 mg; magnesio 77,6 mg; potasio 1159,8 mg; sodio 659,3 mg; tiamina 0,2 mg.
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