Receta de Calabaza Bellota Rellena De Arroz Silvestre
Calabaza Bellota Rellena De Arroz Silvestre La calabaza de bellota rellena es una de esas recetas que fácilmente pueden ocupar un lugar central como un plato principal de vacaciones a base de plantas o servirse como una guarnición colorida.
Ingredients
- 1 taza de mezcla de arroz salvaje
- 4 calabazas bellota pequeñas
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- 3 chalotes medianos, en rodajas finas
- ½ taza de cerezas secas
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- Arilos de granada (semillas) para decorar
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 400°F. Anuncio
Paso 2.- Cocine la mezcla de arroz salvaje según las instrucciones del paquete. Drene el exceso de líquido, si es necesario.
Paso 3.- Mientras tanto, corte la calabaza por la mitad horizontalmente. Saque y deseche las semillas. Cepille 2 cucharadas de aceite sobre las cavidades de la calabaza y sazone con 1/4 de cucharadita de sal. Coloque, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear. Ase hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, de 35 a 40 minutos.
Paso 4.- Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Agregue los chalotes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Agregue las cerezas secas, el tomillo, el ajo y la pimienta y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue el arroz cocido y sazone con la 1/2 cucharadita de sal restante. Retire del fuego y mantenga caliente.
Paso 5.- Divida la mezcla de arroz entre las mitades de calabaza y espolvoree con cebollino y arilos de granada, si lo desea.
Notes
Información Nutricional De La Receta Calabaza Bellota Rellena De Arroz Silvestre
Tamaño de la porción:- 1/2 calabaza y 1/2 taza de relleno
Por porción:- 266 calorías; grasa 8g; sodio 228 mg; carbohidratos 47g; fibra dietética 5g; proteína 6g; azúcares 10g; equivalentes de niacina 3 mg; grasa saturada 1g; vitamina a iu 1229 UI; vitamina b6 1 mg; potasio 864 mg.
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