Calabaza Bellota Rellena De Garbanzos Marroquíes

Recetas Saludables

Calabaza Bellota Rellena De Garbanzos Marroquíes
Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestra receta de Calabaza Bellota Rellena de Garbanzos Marroquíes. Disfruta de una experiencia culinaria única y saludable con ingredientes de calidad seleccionados por Sanarlab. ¡Déjate seducir por este plato exquisito y nutritivo!

Tiempo de Prep

Calorías

267 kcl

Grasa

7.1 gr

Porciones

8

Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestra receta de Calabaza Bellota Rellena de Garbanzos Marroquíes. Disfruta de una experiencia culinaria única y saludable con ingredientes de calidad seleccionados por Sanarlab. ¡Déjate seducir por este plato exquisito y nutritivo!

Beneficios de la receta Calabaza Bellota Rellena De Garbanzos Marroquíes

La receta de Calabaza Bellota Rellena de Garbanzos Marroquíes de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de fibra: Tanto la calabaza bellota como los garbanzos son alimentos ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para personas que están tratando de mantener o perder peso.
  3. Fuente de proteínas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que es beneficioso para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: La calabaza bellota es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E y minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud y fortalecer el sistema inmunológico.
  5. Propiedades antiinflamatorias: Los garbanzos y las especias utilizadas en la receta, como el comino y la cúrcuma, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas.
  6. Control del azúcar en la sangre: La combinación de la fibra de los garbanzos y la calabaza bellota ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o que quieren mantener estables sus niveles de glucosa.

En resumen, la receta de Calabaza Bellota Rellena de Garbanzos Marroquíes de Sanarlab es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud, como el aumento de la fibra, la ingesta de proteínas vegetales, el suministro de vitaminas y minerales, propiedades antiinflamatorias y el control del azúcar en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 calabaza de bellota (aproximadamente 5 libras en total), a la mitad a lo largo, las semillas eliminadas
  • 3 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 1 (3 pulgadas) Cinnamon Stick, roto en pedazos
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita a 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 4 dientes medianos ajo, finamente picado
  • 3 tazas de calabaza de invierno en cubos (1/2 pulgada), como Kabocha o Butternut
  • 2 (15 onzas) Carretones de garbanzos, enjuagados
  • 1 (14.5 onzas) Tomates en cubitos
  • 1 ¼ tazas de agua
  • ¼ taza de cilantro fresco finamente picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una gran bandeja para hornear con borde con aerosol.

  2. Corte una pequeña rebanada del fondo de cada mitad de calabaza para que se sienta bien cuando se rellene. Cepille el interior con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 cucharadita de sal. Coloque la calabaza cortada hacia abajo en la sartén preparada. Hornee hasta que estén tiernos pero aún firmes, de 40 a 45 minutos.

  3. Mientras tanto, el palo de canela finamente molido, el cilantro y las semillas de comino en un molinillo de especias o mortero y mano. Toque la mezcla en un tazón pequeño y revuelva el pimentón, pimentón ahumado, cayena al gusto, la cúrcuma y la sal de 1/2 cucharadita restante.

  4. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a dorarse, de 3 a 5 minutos.

  5. Revuelva la mezcla de especias en la cebolla y agregue la calabaza en cubos; Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue garbanzos, tomates y su jugo y agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento, cubrir y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna pero aún firme, aproximadamente 10 minutos. Agregue el cilantro.

  6. Llene cada media calabaza horneada con aproximadamente 1 taza de estofado de garbanzos.

consejos

Para avanzar: Refriger el estofado (pasos 3-5) por hasta 2 días. Recalentar antes de llenar la calabaza horneada.

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