Receta de Calabaza Bellota Rellena Del Sudoeste
Calabaza Bellota Rellena Del Sudoeste El comino y el chile en polvo sazonan un relleno de salchicha de pavo, tomates, frijoles negros y queso suizo para obtener una calabaza cremosa. Sirva esta calabaza rellena con tortillas de maíz calientes para envolver bocados de todos los sabrosos ingredientes.
Ingredients
- 3 calabazas bellota, (3/4-1 libra cada una)
- 5 onzas de salchicha de pavo a granel
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1/2 pimiento rojo mediano, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 tazas de tomates cherry picados
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados (ver Consejo)
- ½ cucharadita de sal
- Varios guiones de salsa picante de pimiento rojo, al gusto
- 1 taza de queso suizo rallado
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Corte la calabaza por la mitad horizontalmente. Saque y deseche las semillas. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que estén tiernos, unos 45 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, cubra ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol; calentar a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo y rompiendo con una cuchara de madera, hasta que esté ligeramente dorada, de 3 a 5 minutos. Agrega la cebolla y el pimiento morrón; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agrega el ajo, el chile en polvo y el comino; cocina por 30 segundos. Agregue los tomates, los frijoles, la sal y la salsa picante, raspando los trozos dorados. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los tomates se rompan, de 10 a 12 minutos.
Paso 4.- Cuando las calabazas estén tiernas, reduzca la temperatura del horno a 325 grados. Rellene las mitades de calabaza con la mezcla de pavo. Cubre con queso. Coloque en la bandeja para hornear y hornee hasta que el relleno se caliente y el queso se derrita, de 8 a 10 minutos.
Notes
Consejos Consejo: Si bien nos encanta la conveniencia de los frijoles enlatados, tienden a tener un alto contenido de sodio. Déles un buen enjuague antes de agregarlos a una receta para eliminar parte de su sodio (hasta un 35 por ciento) u opte por variedades bajas en sodio o sin sal agregada. (Nuestras recetas se analizan con frijoles enlatados regulares y enjuagados). O, si tiene tiempo, cocine sus propios frijoles desde cero. Fácil limpieza: Las recetas que requieren aceite en aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear con un aspecto fresco, cúbrala con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el aerosol para cocinar.
Información Nutricional De La Receta Calabaza Bellota Rellena Del Sudoeste
Intercambios:- 2 almidón, 1 verdura
Por porción:- 251 calorías; proteína 14,1 g; carbohidratos 35,9 g; fibra dietética 7,6 g; azúcares 9g; grasa 7,2 g; grasa saturada 3,9 g; colesterol 29,5 mg; vitamina a iu 2083,6 UI; vitamina c 46,9 mg; folato 81,1 mcg; calcio 244,1 mg; hierro 2,9 mg; magnesio 80,6 mg; potasio 1045,9 mg; sodio 478,4 mg; tiamina 0,4 mg.
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