Calabaza Espagueti Caprese En Olla De Cocción Lenta Con Frijoles Blancos

Recetas Saludables

Calabaza Espagueti Caprese En Olla De Cocción Lenta Con Frijoles Blancos
Descubre el delicioso y saludable mundo de la cocina lenta con nuestra receta de Calabaza Espagueti Caprese en Olla de Cocción Lenta con Frijoles Blancos. Disfruta de una combinación perfecta de sabores frescos y texturas irresistibles, proveniente de Sanarlab. ¡Una opción nutritiva y llena de sabor para cuidar tu bienestar!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

375 kcl

Grasa

19 gr

Porciones

2

Descubre el delicioso y saludable mundo de la cocina lenta con nuestra receta de Calabaza Espagueti Caprese en Olla de Cocción Lenta con Frijoles Blancos. Disfruta de una combinación perfecta de sabores frescos y texturas irresistibles, proveniente de Sanarlab. ¡Una opción nutritiva y llena de sabor para cuidar tu bienestar!

Beneficios de la receta Calabaza Espagueti Caprese En Olla De Cocción Lenta Con Frijoles Blancos

La receta de Calabaza Espagueti Caprese en Olla de Cocción Lenta con Frijoles Blancos proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados:

  1. Calabaza espagueti: Esta variedad de calabaza es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que desean perder peso o controlar sus niveles de azúcar en la sangre. También es rica en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva y a mantenernos saciados por más tiempo.
  2. Frijoles blancos: Los frijoles blancos son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que ayuda a mantenernos llenos y satisfechos después de comer. También son ricos en minerales como el hierro, el magnesio y el potasio, que son esenciales para la salud óptima del cuerpo.
  3. Tomates y albahaca: Estos ingredientes son ricos en antioxidantes, como el licopeno y la vitamina C, que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. También contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  4. Aceite de oliva: El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene ácidos grasos monoinsaturados, que han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud del corazón. También es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

    En general, esta receta saludable proporciona una combinación equilibrada de nutrientes, incluyendo proteínas, fibra, vitaminas y minerales, que pueden contribuir a una dieta saludable y equilibrada. Además, al ser cocinada en una olla de cocción lenta, los ingredientes se cocinan lentamente a baja temperatura, lo que ayuda a preservar los nutrientes y los sabores naturales de los alimentos.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 (2 1/2 libra) calabaza de espagueti
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 2 tazas de tomates cherry, acuartelados
  • 1 taza drenada y enjuagada frijoles cannellini adicionales sin salmiente
  • ⅓ Copa de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 3 onzas pequeñas bolas de mozzarella pequeñas, acuarteladas
  • 1 cucharada de hojas de albahaca en rodajas frescas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Perfora la calabaza varias veces con un tenedor o un cuchillo. Coloque la calabaza y el agua en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cubra y cocine bajo hasta que la calabaza esté tierna, de 5 a 6 horas.

  2. Retire la calabaza y deje enfriar ligeramente. Corta la calabaza por la mitad a lo largo. Saca y deseche las semillas. Usando un tenedor, raspe el interior de las conchas de calabaza para eliminar los hilos de espagueti para producir de 3 a 4 tazas. Regrese las conchas de calabaza de espagueti a la olla de cocción lenta, cortadas hacia arriba. Ponga los hilos de squash a un lado.

  3. Calienta el aceite en una sartén grande a mediano-alto. Agregue el ajo y los tomates; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates comiencen a suavizarse, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego. Agregue los hilos de calabaza, frijoles, albahaca y sal a la mezcla de tomate, revolviendo para combinar. Plegar suavemente en la mozzarella.

  4. Coloque la mezcla de calabaza en cada mitad de calabaza en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine bajo hasta que el queso se derrita y la mezcla se calienta a lo largo de aproximadamente 1 hora. Decorar con las hojas de albahaca, si lo desea.

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