Calabaza Espagueti Con Tomates Asados, Frijoles Y Pesto De Almendras

Recetas Saludables

Calabaza Espagueti Con Tomates Asados, Frijoles Y Pesto De Almendras
Descubre una deliciosa combinación de sabores en nuestra receta de Calabaza Espagueti con Tomates Asados, Frijoles y Pesto de Almendras. Una opción saludable y nutritiva proveniente de nuestro negocio "Sanarlab". ¡Sorprende a tu paladar con este plato lleno de sabor y beneficios para tu bienestar! 100% SEO.

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

400 kcl

Grasa

26.4 gr

Porciones

4

Descubre una deliciosa combinación de sabores en nuestra receta de Calabaza Espagueti con Tomates Asados, Frijoles y Pesto de Almendras. Una opción saludable y nutritiva proveniente de nuestro negocio “Sanarlab”. ¡Sorprende a tu paladar con este plato lleno de sabor y beneficios para tu bienestar! 100% SEO.

Beneficios de la receta Calabaza Espagueti Con Tomates Asados, Frijoles Y Pesto De Almendras

La receta de Calabaza Espagueti con Tomates Asados, Frijoles y Pesto de Almendras, proporcionada por la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Baja en calorías: La calabaza espagueti es un sustituto saludable de la pasta tradicional, ya que contiene menos calorías y carbohidratos. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  2. Rica en fibra: Tanto la calabaza espagueti como los frijoles son alimentos ricos en fibra. La fibra ayuda a promover una digestión saludable, previene el estreñimiento y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
  3. Fuente de antioxidantes: Los tomates asados y las almendras utilizadas en el pesto son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: La calabaza espagueti y los tomates son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, una función muscular adecuada y una presión arterial normal.
  5. Proteínas vegetales: Los frijoles utilizados en la receta son una excelente fuente de proteínas vegetales. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, y también ayudan a mantenernos saciados por más tiempo.

En resumen, la receta de Calabaza Espagueti con Tomates Asados, Frijoles y Pesto de Almendras proporciona beneficios para la salud al ser baja en calorías, rica en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, y una fuente de proteínas vegetales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • 1 taza de hojas de perejil fresco
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ⅓ taza de almendras crudas enteras
  • 1 ajo de clavo
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de vino rojo
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de agua
  • 1 calabaza de espagueti de 3 libras
  • ¼ taza de agua
  • 2 pintas tomates de uva, a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 taza de frijoles cannellini enlatados, enjuagados
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar el pesto: albahaca de pulso, perejil, parmesano, almendras, ajo, vinagre y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que se corten gruesamente, raspando los lados. Con el motor en funcionamiento, agregue 1/4 taza de aceite; Procese hasta que estén bien combinados.

  2. Agregue agua al pesto en el procesador de alimentos; pulso para combinar.

  3. Para preparar la calabaza y las verduras: precaliente el horno a 400 grados F. Línea una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

  4. Reduzca a la mitad la calabaza a lo largo y elimine las semillas. Coloque el lado cortado hacia abajo en un plato seguro para microondas y agregue agua. Microondas en alto hasta que la carne se pueda raspar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.

  5. Mientras tanto, mezcle los tomates con aceite, sal y pimienta en un tazón grande. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Ase hasta que esté suave y arrugado, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno. Agregue los frijoles y revuelva para combinar.

  6. Raspe la carne de calabaza en el tazón y divídese entre 4 platos. Cubra cada porción con algunas de la mezcla de tomate y aproximadamente 3 cucharadas de salsa de pesto.

consejos

Para avanzar: refrigere el pesto (paso 1) por hasta 5 días.

Consejos: convierta las sobras en un sándwich de pesto-turkey para el almuerzo: extienda 1 1/2 cucharada. Pesto sobrante en 2 rebanadas pan tostado de trigo entero. Cubra con 3 oz. Turquía deli en rodajas, 2 hojas de lechuga y 2 rodajas de tomate.

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